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春天的菠菜似翡翠碧綠，為我們的餐桌帶來了濃濃的春意；黃豆芽因其形似金燦燦的如意，故被稱作“如意菜”。黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些菠菜和黃豆芽可以有效地防治維生素缺乏癥。

工具/原料

• 5棵 春菠菜
• 100g 黃豆芽
• 1g 干辣椒
• 2g 味極鮮醬油
• 1g 花椒油
• 1g 蠔油
• 1g 香油
• 1g 醋

步驟/方法

1.  菠菜摘凈黃葉清洗干凈，黃豆芽摘去根部備用
   
   
   
   
2.  鍋內(nèi)燒熱水，加些鹽和兩滴花生油，放入黃豆芽焯水
   
   
   
   
3. 待豆芽軟熟放入菠菜焯水，撈出浸在冷開水中，用為界限醬油+花椒油+蠔油+香油+辣椒絲+醋調(diào)成汁水備用
   
   
   
   
4.  將豆芽菠菜控凈水?dāng)[入盤內(nèi)，放入調(diào)料汁即可
   
   
   
   
   

注意事項

• 1.調(diào)料汁可以根據(jù)自家口味調(diào)整，喜歡辣的加辣椒醬，喜甜的加糖
  
• 2.先燙豆芽待其半熟再下菠菜