現(xiàn)在武漢市為了打好抗擊新型冠狀肺炎的戰(zhàn)役，小區(qū)都進(jìn)行了封閉式的管理，普通人員不允許進(jìn)出，因此小區(qū)居民的生活采買都是微信團(tuán)購。 于是各種各樣的團(tuán)購，蔬菜、水果、肉類、面包、大米等，剛開始團(tuán)購的蔬菜都是提前配送好，品種都是基礎(chǔ)的幾樣，且品質(zhì)不均； 不過現(xiàn)在不僅有大商場和超市參與，也有一對一定向采買，品種和數(shù)量都大為豐富起來了。
前兩天看見團(tuán)購中可以買到新鮮的蘆筍，忍不住地參與拼了進(jìn)去， 要知道現(xiàn)在蘆筍可是春季最時令的食材，它被稱為“蔬菜之王”，也是“抗癌明星蔬菜”，味道鮮美，柔軟可口，富含膳食纖維，能增進(jìn)食欲，幫助消化。 蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素，是天然的“刮油利器”，清腸排宿便，是減肥人士不愿錯過的食材。它是春季的菜王，不懂吃就太虧了！刮油清腸降三高的神器，還能抗癌。
蘆筍還有一點特招人喜歡，就是那一抹綠色，象征著春天的到來。 蘆筍的做法很多，簡單的白灼、素雅的清炒、或其它食材搭配著做菜，都非常美味可口。今天我將蘆筍、雞蛋和木耳三種食材搭配在一起炒，這菜制作簡單，清香脆嫩，色澤艷麗， 清口解膩，在補充營養(yǎng)的同時，還能幫助我們排出體內(nèi)垃圾，達(dá)到清理腸胃的目的。喜歡的朋友一定要試試喲。
【木耳蘆筍炒雞蛋】
原料： 雞蛋 3個 蘆筍 1把 木耳 1小把 油鹽 適量
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱水，加入少許鹽和幾滴油； 3. 將蘆筍整根放入鍋中焯水， 變色后撈出后切成小段備用； 4. 將泡軟的黑木耳放入鍋中焯煮1分鐘后撈出備用； 5. 雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散備用； 6. 燒熱鍋放入少許油，倒入打散的蛋液； 7. 微微定型后劃散成小塊； 8. 將焯好的蘆筍段和木耳放入鍋中翻炒； 9. 最后加入鹽調(diào)味即可；
10. 盛入盤中。
小貼士：1. 焯蔬菜時加入少許鹽和幾滴油能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 蘆筍整根焯水，再切斷，能避免營養(yǎng)流失；3. 黑木耳要提前泡軟，再焯水。
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