春節(jié)佳節(jié)，闔家團(tuán)聚的節(jié)日， 過年天天都在走親訪友，每天都在暴飲暴食，狂吃海喝，讓腸胃持續(xù)作戰(zhàn)，對(duì)于我們的腸胃負(fù)擔(dān)過重。 因此我們要清淡飲食，給腸胃解解壓， 養(yǎng)養(yǎng)胃，不能一味的只吃大魚大肉，要增加膳食纖維的攝入，盡量多吃些蔬菜，這些含有維生素、葉綠素、胡蘿卜素和高纖維的蔬菜都具有調(diào)理腸胃的功能。
今天的這道“木耳蓮藕炒荷蘭豆”，就是以蓮藕、荷蘭豆和木耳為主要食材制作的一道家常小炒菜。荷蘭豆的莢嫩質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)免疫力、抗癌防癌 、抗菌消炎、美容保健、利腸通便等功效。蓮藕具有開胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神、補(bǔ)血益氣、提高人體免疫力的功效。
黑木耳更有“素中之葷”的美譽(yù)， 不僅能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還是“腸道清潔夫”， 多吃能排毒、益氣強(qiáng)身、養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)。 這道菜食材簡(jiǎn)單，制作簡(jiǎn)單，幾分鐘能上桌，保持著食材的本味，清淡可口， 既能美容養(yǎng)顏， 又能清腸刮油，越吃越健康， 過年幾天就多吃幾次吧。
【木耳蓮藕炒荷蘭豆】 原料： 荷蘭豆 1小盤 蓮藕 1節(jié) 木耳 1把 姜片 2片 油鹽 適量 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 燒鍋水，加入點(diǎn)鹽和幾滴油；
3. 放入黑木耳進(jìn)去焯煮一、兩分鐘；
4. 再放入荷蘭豆和藕進(jìn)去焯燙變色即可；
5. 熱鍋涼油，放入姜片進(jìn)去煸炒；
6. 翻炒兩下后加入焯過的蔬菜進(jìn)去翻炒；
7. 加入適量的鹽調(diào)味, 翻炒均勻即可盛入盤中。
小貼士：1. 木耳提前用冷水泡軟； 2. 焯素菜時(shí)，加入點(diǎn)鹽和幾滴油， 能保持蔬菜的色澤； 3. 焯蔬菜時(shí)要先放入不易熟的蔬菜進(jìn)去焯。
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