----木瓜椰奶西米羹----
女兒前一段時(shí)間因病住院了。住院的十多天，我?guī)缀趺刻於际窃诳謶趾筒话仓卸冗^。女兒住院期間，得到了美食家很多好朋友的關(guān)心和祝福，在此，小廚深深地感謝大家！女兒手術(shù)比較成功，目前基本康復(fù)，并于上周末出院了。按照醫(yī)生的要求，女兒必須在家靜養(yǎng)一段時(shí)間才可以上學(xué)，可把女兒急壞了，眼看期末考試即將來臨，已經(jīng)耽擱了兩周的課，她真的有點(diǎn)坐不住了。盡管我一直勸說她：“身體重要，健康第一，學(xué)習(xí)以后可以補(bǔ)?！钡牵€是很煩惱，想早一天去學(xué)校。
為了給女兒補(bǔ)補(bǔ)身子，使女兒更好的康復(fù)，我這周依然休假在家，每天為女兒精心打造營養(yǎng)食譜，一日三餐合理搭配，有葷有素有湯有水果，看著女兒香噴噴吃飯的樣子，我真的好開心！真想辭職做個(gè)全職媽媽，每天陪伴著女兒，照顧女兒的起居飲食?？上О】上В@種愿望只是一種奢求。
這幾天做了很多好吃的，但是大多都沒有拍片。我主要是想專心做好菜，讓女兒抓緊吃。
這款【木瓜椰奶西米羹】是今天的下午甜品，是在女兒午睡時(shí)做的，做好時(shí)她還沒有睡醒，所以我就不緊不慢的拍了幾張片片，和大家一起分享這道營養(yǎng)美味的甜品。
木瓜、西米都是營養(yǎng)豐富的好東東，木瓜椰奶西米羹具有健脾消食、補(bǔ)肺化痰之功效。
【木瓜】果皮光滑美觀，果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個(gè)中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。 木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
【 西米】又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西米，在中國廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。產(chǎn)于南洋群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用。
【木瓜椰奶西米羹】
【材料】木瓜（半只），西米，牛奶，椰漿，冰糖。
【步驟】
1.準(zhǔn)備好材料。
2.將木瓜去皮去籽，切成小塊。
3.水燒開后倒入西米，并不停攪拌。
4.將西米煮至中間發(fā)白后，倒出來用涼水沖洗。
5.再倒入開水鍋中繼續(xù)煮，注意要不停攪拌。
6.重復(fù)3.4步驟共三遍。
7.直到西米煮至完全透明。
8.倒出用涼水沖洗后備用。（西米的煮法很多，這只是其中的一種）
9.牛奶、椰漿、冰糖混合后開中小火煮開。
10.倒入切好的木瓜。
11.小火煮5分鐘。
12.放入西米，攪拌均勻。
13.煮5分鐘后關(guān)火。
14.盛出來晾涼后即可食用，或者放入冰箱冷藏后味道更佳。
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