“娃娃魚”從“貴族化”走向“平民化”
多領域開發(fā)促進產業(yè)走向成熟
核心提示
貴為國家二級瀕危保護動物的大鯢(俗稱娃娃魚)，近些年來隨著繁殖和養(yǎng)殖技術的日漸熟稔，全國各地養(yǎng)殖大鯢呈“井噴”之狀。當大鯢已不再是稀有之物時，其價格的“高臺跳水”就是理所當然，而仍希冀以“貴族”之態(tài)獲得高利潤是造成其惜售滯銷的主因之一。
娃娃魚產業(yè)現(xiàn)在正由原來的“貴族化”走向“平民化”，從暴利回歸到理性，是市場規(guī)律使然。
進一步拓寬大鯢在藥用、保健、食品、美容等更多領域的開發(fā)，將有利于這一產業(yè)走向成熟。
近段時間以來，全省多地反映娃娃魚賣不出去，為此，記者深入我省娃娃魚養(yǎng)殖地區(qū)和相關主管部門，對我省娃娃魚滯銷情況進行詳細調查。
省內滯銷——
目前貴州可以出售的娃娃魚約10萬尾，因價格大幅下跌，普遍惜售滯銷。
“我已經七八個月沒有賣出過魚了，上一次賣魚還是在去年五月，而且才出手了兩條?！?月15日，記者來到清鎮(zhèn)市的扁山村一大鯢養(yǎng)殖戶張朝友家時，他無奈地向記者訴說。
據(jù)了解，他的家族中有多人養(yǎng)殖大鯢，他們2010年從漢中購買回100尾魚苗，魚苗價是1200元一尾，他家分養(yǎng)了50尾，總共花了6、7萬元。
如今，他養(yǎng)殖的娃娃魚都可以“出欄”了。他對記者說，之前已經賣掉了一些，那時的價格還不錯。目前家里還剩下20多尾。
然而“去年的魚不好賣啊，原先要1400元左右一斤的，如今我們才賣800元一斤?！逼鋵崳尥摁~在最高峰時，市場價格曾飆至3000元一斤，從而驅使一些農戶紛紛開始養(yǎng)殖娃娃魚。
據(jù)扁山村委熊主任的介紹，該村現(xiàn)有39戶大鯢養(yǎng)殖戶，并組建了大鯢養(yǎng)殖協(xié)會和合作社。他說：“我們這個合作社現(xiàn)有可出售娃娃魚約1500條，但價格大不如前，年初可賣1200元一斤，現(xiàn)在才賣到800元一斤。”
而在這些養(yǎng)殖戶看來，覺得是信息不對稱，要魚的不知道哪有，賣魚的又不知誰要。面對魚的滯銷，有的在網(wǎng)上發(fā)布消息，有的聯(lián)系清鎮(zhèn)市以及周邊的酒店，但結果并不理想。
清鎮(zhèn)市農業(yè)局漁政所何泰廣告訴記者，目前全市有三個企業(yè)和兩個合作社在養(yǎng)殖娃娃魚，其總量達到了7000多尾，可以銷售的有3000多尾，都面臨著銷售難的問題。原因一是市場價不高，養(yǎng)殖戶不愿以低價出手，二是不能成批量銷售。
貴州娃娃魚繁殖養(yǎng)殖第一縣貴定縣，也同樣面臨滯銷難題。早在去年的10月，貴定縣人大的一份關于貴定縣大鯢產業(yè)的調研報告這樣寫道：當前散戶養(yǎng)殖約3000余尾商品魚急待銷售，同時2009年、2010年以來農戶養(yǎng)殖的17000余尾商品魚也將于明后兩年陸續(xù)上市，錦江公司也將有10多萬尾商品魚可上市銷售，省內其他縣市2010年開始養(yǎng)殖到明年也有數(shù)萬尾魚等待上市，因此市場形勢十分嚴峻。
記者從省農委水產技術推廣站了解到，目前貴州可以出售的娃娃魚有10萬尾左右。全省現(xiàn)有65個縣、300多個村畜養(yǎng)繁殖娃娃魚，養(yǎng)殖企業(yè)200多家，截至去年年底省內的娃娃魚存量有43.5萬尾，省內自己繁殖的子二代(魚苗)有11.7萬尾，繁殖量僅次于陜西漢中。
全國行情——
我國長江流域和珠江流域的上、中、下游諸省都在大力繁殖養(yǎng)殖大鯢。
事實上，這種大量繁殖和養(yǎng)殖大鯢的現(xiàn)象比比皆是，幾乎出現(xiàn)為一種“井噴”的狀態(tài)。從而導致市場飽和，造成全國娃娃魚嚴重滯銷。
之前有媒體報道稱，業(yè)內人士估計目前全國娃娃魚存育量達400萬尾，而市場消費量每年約20萬尾，存育量是消費量的20倍。
記者在查閱大鯢產業(yè)情況時發(fā)現(xiàn)，在我國長江流域和珠江流域的上、中、下游諸多省份都在大量繁殖養(yǎng)殖大鯢：四川廣元市大鯢養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，目前全市已建大鯢馴養(yǎng)繁殖場36處，商品大鯢10余萬尾；至2010年底，陜西漢中11個縣區(qū)馴養(yǎng)繁殖場(點)1500多家，繁殖大鯢苗60萬尾；麗水蓮都區(qū)出臺《大鯢產業(yè)園區(qū)建設規(guī)劃》，計劃至2015年末，投入10億余元，成為全國第一大鯢養(yǎng)殖(縣)區(qū)等等。
由此不難看出，全國性大量養(yǎng)殖娃娃魚，必然導致價格下跌，必然從“貴族化”產品回歸到“平民化”產品。
政策限制——
由于娃娃魚屬于國家二級保護動物，其養(yǎng)殖、銷售、購買都有一定限制。
記者還了解到，由于娃娃魚屬于國家二級保護動物，娃娃魚的養(yǎng)殖和銷售是有一定限制的。
何泰廣告訴記者，就養(yǎng)殖來講，必須要有場地和魚種來源，而魚苗須來自國家認證的有娃娃魚繁殖能力的供苗基地。在養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖戶是要辦理馴養(yǎng)繁殖證的。另外，還要在畜養(yǎng)一年之后才能辦理省內的經營利用證。
如果養(yǎng)殖戶要想把魚順利賣出去，作為收買的商家，他們也必須在當?shù)氐乃a部門辦理相應的經營利用許可證，并由養(yǎng)殖方提供蓄養(yǎng)繁殖許可證以及當?shù)厥∞r業(yè)主管部門提供的運輸證，只有這樣，買賣才能暢通無阻的進行。
此外，要想在全國銷售，還必須取得國家批準的經營利用許可證，否則只能在省內銷售，而獲得這個許可證的門檻是很高的。
據(jù)介紹，目前為止全國只有15家有這樣的資格證，大多在陜西、湖南兩省。毫無疑問，有了這個經營利用證，就好比一張全國通行證。
然而，對于貴州唯一有國家經營利用許可證的錦江大鯢科技股份有限公司來說，即便其商品娃娃魚可在全國銷售，其實也存在銷路不通的事實。記者在采訪該公司董事長蘭洪明時，他向記者表示，目前大鯢產業(yè)銷售的主要途徑其實還是不通暢的。
他說，目前全國高檔酒店2000余家，而獲批娃娃魚經營許可的也就30家左右，這樣對我們這些養(yǎng)殖大公司來說，銷售就有很大的阻礙。
理性回歸——
從“貴族價”走向“平民價”是必然趨勢，而多領域開發(fā)將促進產業(yè)走向成熟。
面對目前嚴峻的形勢，貴州省娃娃魚產業(yè)的出路在哪里？
對此，貴州省農委水產技術推廣研究員謝巧雄認為，目前，娃娃魚市場正從暴利階段逐漸走向平民化，這是一個必然趨勢：“現(xiàn)在大鯢的馴養(yǎng)繁殖技術已不是問題了，搞養(yǎng)殖的就會越來越多，所以他也應該從貴族走向平民化了，這是一種理性的回歸，是產業(yè)走向健康的回歸。”他還說，魚苗每尾在50元至80元之間就是它的合理價格，而商品娃娃魚的價格應該在每斤150元至350元之間，大鯢苗種的成本在養(yǎng)殖成本中占比30%以下是合理的。
誠然，娃娃魚產業(yè)如僅以單一的飲食市場作為支撐的話，這仍是一個低級產業(yè)，價格大起大落不可避免。如果進一步拓寬大鯢在藥用、保健、食品、美容等更多領域的開發(fā)，將有利于這一產業(yè)走向成熟。
對此，目前國內已有眾多企業(yè)開始涉足大鯢更多領域的開發(fā)利用，一場技術專利爭奪戰(zhàn)已硝煙四起。
記者了解到，張家界金馳大鯢生物科技公司與大連海洋大學、俄羅斯科學院聯(lián)合，經過近2年的研究，已從大鯢黏液中制備出具有抗氧化、抗衰老、抗紫外線的生物活性物質大鯢格力素II(大鯢低聚糖肽)，該項技術被認定為皮膚抗氧化領域里的重大發(fā)現(xiàn)。
大鯢藥用技術研發(fā)潛力巨大，而對于藥物公司來說，誰最先掌握該領域的核心技術，誰將拔得頭籌。
作為貴州大鯢產業(yè)的龍頭企業(yè)的錦江大鯢公司，其董事長蘭洪明也表示，公司已著手在大鯢藥用方面的專利技術的研究開發(fā)，目前也已確定了20來項在藥用、保健、食品、美容等方面的研究方向。該公司已初步試驗出一批產品，這些產品預計在一年后推向市場?！?/span>
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娃娃魚的價值和自然分布范圍
大鯢，別名娃娃魚，屬于有尾目、隱鰓鯢科，學名Andrias davidianus。大鯢是現(xiàn)存有尾目中最大的一種，最長可超過1米。頭部扁平、鈍圓，口大，眼不發(fā)達，無眼瞼。體表光滑，布滿黏液。屬于國家二級保護動物。
大鯢經濟價值高，在美食、保健、醫(yī)藥、觀賞等方面均具有廣泛開發(fā)利用的前景。大鯢的心臟構造特殊，具有重要的研究價值。大鯢是一種傳統(tǒng)的名貴藥用動物，現(xiàn)代臨床觀察發(fā)現(xiàn)，大鯢具有滋陰補腎、補血行氣的功效，對貧血、霍亂、瘧疾等有顯著療效。同時，大鯢也是一種食用價值極高的經濟動物，其肉質細嫩、風味獨特、營養(yǎng)價值極高，其肉蛋白中含有17種氨基酸，其中有8種是人體必需的氨基酸。
大鯢分布范圍：中國大鯢除新疆、西藏、內蒙、吉林、臺灣未見報道外，其余省區(qū)都有分布，主要產于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中?！ ?/span>
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