小雪后，降溫特別明顯，早晚溫差都比較大，陰冷潮濕的天氣就很想吃熱乎的東西，在冷意降臨的冬季，來(lái)鍋熱氣騰騰的燜飯是再適合不過(guò)了。食材很豐富靈活，有肉有飯有菜，簡(jiǎn)單解決了一餐問(wèn)題，關(guān)鍵還很美味哦。今天就給大家分享5道美味燜飯，適合不想做菜又做飯的懶人們，喜歡吃的趕快動(dòng)手做起來(lái)吧！
★ 糯米荷葉飯
【食材】：排骨 適量，咸蛋 4個(gè)，生抽 3勺，蠔油 1勺，大米 50克，糯米 200克，玉米粒 適量，青豆 適量，蔥姜 適量，荷葉 2張，料酒 1勺，淀粉 1勺，
【做法】：排骨泡去血水瀝干，加入生抽、蠔油、料酒、鹽、姜蔥、淀粉抓勻，腌制1個(gè)小勺，腌好的排骨去掉姜蔥；
2、糯米和大米提前洗干凈泡好，瀝干水后倒入腌制的排骨里，同時(shí)放入青豆和玉米粒攪拌均勻
3、荷葉用開(kāi)水泡軟洗凈后，瀝干水，把拌好的飯放在荷葉中間，放入咸蛋，荷葉包好不留縫，大火燒開(kāi)水后蒸50-60分鐘即可。
★ 香菇雞肉燜飯
【食材】：雞腿 適量、洋蔥 適量、土豆 適量、胡蘿卜 適量、香菇 適量、生抽 1勺、糖 少許、料酒 1勺、蠔油 1勺、姜蔥 適量、鹽 少許
【做法】：1、干香菇泡發(fā)切小塊，泡香菇的水留著備用，洋蔥切碎，土豆、胡蘿卜去皮切??；
2、雞大腿去骨切小塊，加入料酒，鹽、姜蔥和少許淀粉腌制入味；
3、鍋內(nèi)放油煸炒雞肉，雞肉斷生后倒入香菇、洋蔥、土豆、胡蘿卜炒香，放入生抽，蠔油，和糖調(diào)味即可；
4、大米淘洗后放入電飯鍋內(nèi)，加入炒好食材混合均勻，倒入泡香菇的水，水量沒(méi)過(guò)菜就好，按下煮飯鍵即可；
★ 窩蛋牛肉煲仔飯
【食材】：牛肉 適量、生抽 2勺、雞蛋 1個(gè)、蠔油 1勺、胡椒粉 少許、生粉 1小勺、鹽 1小勺、大米 適量、
【做法】：1、牛肉逆紋切薄片，用生抽、蛋清、胡椒粉、鹽、料酒和生粉腌制20分鐘
2、大米淘洗干凈浸泡30分鐘，砂鍋內(nèi)刷上一層油，放入泡好的大米，倒入清水（水沒(méi)過(guò)大米差不多1指），大火燒開(kāi)后蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘；
3、20分鐘后打開(kāi)蓋子，擺入腌好的牛肉，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜10分鐘；
4、待牛肉變色時(shí)，打一個(gè)雞蛋在中間，然后關(guān)火，加蓋燜到雞蛋變熟。淋入用生抽、蠔油、香油和少量熱水調(diào)成的醬汁，撒上芝麻翻拌均勻即可，邊上可以放一點(diǎn)青菜。
★ 香芋排骨燜飯
【食材】：香芋 適量、排骨 適量、蠔油 1勺、生抽 3勺、糖 1小勺、鹽 1小勺、料酒 1勺、蔥姜蒜 適量、
【做法】：1、排骨提前泡冷水30分鐘以上，泡出血水，香芋去皮后切塊備用；
2、排骨瀝干水后放入姜蒜末、生抽、料酒、糖和鹽腌制30分鐘；
3、電飯鍋內(nèi)放入淘洗干凈的大米，同時(shí)加入排骨芋頭，加水差不多和食材齊平，蓋好鍋蓋，按下煮飯鍵開(kāi)始煮飯；
4、煮好不要馬上打開(kāi)，再燜一會(huì)兒打開(kāi)拌勻，撒上蔥花就可以吃了。
★ 臘味煲仔飯
【食材】：大米 適量、臘肉 適量、臘腸 適量、雞蛋 1只、青菜 適量、
【做法】：1、 砂鍋內(nèi)刷上油，泡好的米瀝干放煲里，加1.5倍水，蓋上蓋子，大火燒一分鐘后小火燜煮。
2、臘腸和臘肉都切片，將米飯煮至8成熟時(shí)（米飯的水還未完全收干時(shí)），加入切好的臘腸臘肉繼續(xù)燜15分鐘，直到臘肉變透明，聞到香味；
3、在中間打入 1個(gè)雞蛋，繼續(xù)蓋上蓋子小火燜煮3分鐘后關(guān)火，煮好的青菜鋪在飯煲里，淋上醬油即可開(kāi)吃。
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