大家好，這是是邱哥說美食，過幾天就是立冬節(jié)氣了，廣東的天氣突然變得和往年不太一樣，微風(fēng)細雨伴隨著陣陣涼意，寒涼徹骨，冬天真的要來了。這個時候，我們大家除了添衣保暖之外，也需要及時補充能量和營養(yǎng)，來迎接冬天的挑戰(zhàn)。推薦七道美味的家常便菜，營養(yǎng)健康又滋補，全家老少都愛吃，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。
青椒肉絲
一.青椒肉絲
食材準備：
青椒，瘦肉，蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，切成肉絲，加入適量的淀粉、料酒、生抽、老抽、蠔油和白糖，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈青椒，切成青椒絲，然后起鍋燒油，油熱后倒入肉絲煸炒，炒至變色后，盛出備用。
3.鍋中留底油，倒入蒜末爆香，然后倒入青椒絲煸炒，加入少量食鹽調(diào)味，翻炒斷生，再倒入肉絲大火翻炒兩分鐘即可出鍋，營養(yǎng)開胃，老少皆宜。
青椒肉絲
二.三色炒肉丁
食材準備：
瘦肉，毛豆，玉米，胡蘿卜，姜蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，切成小肉丁，然后加入適量的料酒、淀粉、白糖、生抽、老抽、蠔油和胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.準備好毛豆、胡蘿卜和玉米，分別清洗干凈，然后起鍋燒水，水開后分別放入毛豆、玉米和胡蘿卜焯熟，然后撈出控干水分備用。
3.起鍋燒油，油熱以后倒入腌制好的肉丁翻炒，炒至變色后，倒入姜蒜末一起炒香，然后倒入毛豆、玉米和胡蘿卜一起翻炒，加入適量食鹽和胡椒粉調(diào)味，大火翻炒均勻即可出鍋，營養(yǎng)美味，滋補健康。
三色炒肉丁
三.黃瓜炒雞塊
食材準備：
黃瓜，雞腿，蒜末，小米辣。
做法流程：
1.雞腿清洗干凈，去骨切小塊，然后加入適量的淀粉、生抽、蠔油、老抽和料酒，抓拌均勻，腌制20分鐘，然后準備好蒜末和小米辣。
2.黃瓜用食鹽搓洗干凈表面，然后去除瓜瓤，切成小塊備用，接著起鍋燒油，油熱后倒入腌制好的雞塊翻炒，炒至變色，倒入蒜末和小米辣一起炒香。
3.再倒入黃瓜丁一起翻炒，加入少量食鹽調(diào)味，大火翻炒至黃瓜斷生，即可收汁出鍋，營養(yǎng)美味，老少皆宜。
黃瓜炒雞塊
四.糖醋雞胸肉
食材準備：
雞胸肉，熟芝麻。
做法流程：
1.雞胸肉清洗干凈，切成小塊，然后加入適量料酒、生抽和少量食鹽，抓拌均勻，腌制20分鐘，然后均勻裹上淀粉備用。
2.調(diào)制糖醋醬汁，取碗加入番茄醬四勺、白醋兩勺、一勺生抽、一勺蠔油、一勺淀粉和半勺白糖，和小半碗清水攪拌均勻備用。
3.起鍋燒油，油熱倒入雞胸肉油炸，炸至金黃酥脆，撈出備用，鍋中留少許底油，倒入醬汁煮開，再倒入雞胸肉翻炒，炒至湯汁濃稠，雞胸肉均勻裹上醬汁，撒入熟芝麻即可出鍋，健康營養(yǎng)，入味好吃。
糖醋雞胸肉
五.娃娃菜燜雞腿
食材準備：
娃娃菜，雞腿，蔥蒜末。
做法流程：
1.雞腿清洗干凈，去骨切成小塊，然后加入適量的食鹽、料酒和胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘，然后準備好蔥蒜末和娃娃菜。
2.起鍋燒油，油熱后倒入蔥蒜末爆香，然后雞腿肉煸炒，炒至雞腿肉變色后，倒入娃娃菜一起翻炒。
3.加入適量的食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒至娃娃菜斷生，即可收汁出鍋，入味營養(yǎng)，老少皆宜。
娃娃菜燜雞腿
六.蔥花煎蛋
食材準備：
蔥花，土雞蛋。
做法流程：
1.小蔥清洗干凈，切成蔥花，然后取碗打入四個土雞蛋，倒入蔥花，加入適量食鹽調(diào)味，再用筷子攪拌均勻備用。
2.起鍋燒油，油煎以后，倒入攪拌好的雞蛋液油煎，煎至兩面微焦，即可出鍋，營養(yǎng)開胃，做法簡單。
蔥花煎蛋
七.包菜粉絲煲
食材準備：
包菜，紅薯粉，蔥蒜末，小米辣。
做法流程：
1.粉絲提前用開水泡軟，然后撈出控干水分備用，接著清洗干凈包菜，切成小段裝盤，然后準備好蔥蒜末和小米辣。
2.起鍋燒油，油熱后倒入蔥蒜末和小米辣爆香，然后倒入包菜翻炒，加入適量的食鹽調(diào)味，翻炒至變軟，然后倒入紅薯粉一起翻炒。
3.加入適量的生抽、蠔油、老抽、雞精和花生油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，然后加入適量的清水，小火燜煮3分鐘，再大火收汁即可出鍋，美味可口，下飯好吃。
包菜粉絲煲
以上推薦的七道營養(yǎng)家常菜，道道營養(yǎng)健康，滋補好吃，特別適合現(xiàn)在秋冬時節(jié)安排，喜歡的朋友，收藏起來，做給自己家人吃吧。
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