明日就是國(guó)慶節(jié)了，又迎來了一個(gè)小假期，不計(jì)劃出遠(yuǎn)門的話，可以考慮在家里做上一桌菜，叫上親朋了友一起嗨起來喲。將國(guó)慶的家宴菜單給大家分享一下，12道菜，輕松搞定，雖然看起來并不精致，但是味道不錯(cuò)喲，很合大大家的胃口，即好吃又實(shí)惠。
下面就將具體制作方法同大家一起來說一下吧，操作非常簡(jiǎn)單，即使新手小白也可以輕松搞定，喜歡的小伙伴不妨一起動(dòng)手為家人做起來，自己做地吃起來更健康，衛(wèi)生，讓人也吃得放心。
1、【小酥肉】
食材用料：豬里脊肉1塊、料酒適量、鹽適量、蔥小段、姜1小塊、蛋液適量、玉米淀粉適量、面包糠適量
制作過程：將豬里脊肉切成塊用料酒、蔥姜、鹽腌漬一下，然后均勻的裹上一層玉米淀粉，再用蛋液裹一下，最后再沾上一層面包糠，放入六成熱的油鍋中將其炸制熟即可。
2、【清湯排骨】
食材用料：豬肋排適量、蔥1棵、姜1小塊、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、花椒粒1小把、八角1個(gè)、料酒適量、鹽適量、熱水適量
制作過程：將豬肋排多清洗浸泡到干凈，先在鍋中放入冷水，同時(shí)放花椒粒1小把、八角1個(gè)、料酒適量，將排骨一同放入燒開，將燒出來的雜質(zhì)去掉再繼續(xù)燒5分鐘，撈出來。燉鍋中將煮過一次的排骨放入，同時(shí)再好倒入適量熱水、料酒、鹽開進(jìn)小火進(jìn)行燉制，排骨快要軟爛時(shí)，放入土豆及胡蘿卜塊再繼續(xù)燉15分鐘左右即可。
3、【酸爽黃瓜塊】
食材用料：黃瓜2根、蒜適量（多點(diǎn)好吃）、西紅柿1個(gè)、醋適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、熱油適量、熟花生碎適量（沒有可忽略）
制作過程：將黃瓜去皮拍一下，然后切成厚點(diǎn)的片，蒜切末、西紅柿切塊，混合放在一起，醋：生抽：蠔油比例為2：1：0.5的用量，最后在蒜末上面澆上點(diǎn)燒熱的食用油，再撒上適量熟花生碎，吃的時(shí)候攪拌均勻即可。
4、【春餅卷素菜】
食材用料：春餅部分：普通面粉200克、水100克、鹽1.5克
卷菜部分：黃瓜1根、胡蘿卜1根、火腿腸適量、蔥白1段、豆瓣醬適量
制作過程：1、將黃瓜去皮切成絲、胡蘿卜切絲用熱水焯一下控干水分、蔥白切絲、火腿切絲分別碼放好，再準(zhǔn)備1小碟豆瓣醬即可。
2、制作餅皮部分：面粉中加入鹽攪拌均勻，倒入水，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘，搓成長(zhǎng)條，切成均等劑子（我切了20個(gè)小劑子），分別搟圓形，然后每張圓面片上均勻的刷上一層食用油，依次摞起來，將摞好的面片最后再用力均勻的搟成大的圓形薄面片。蒸鍋提前燒開水，水開后進(jìn)行蒸制作14分鐘，蒸好直接打開鍋蓋，放置不燙手時(shí)，將其慢慢揭開即可。
5、【火腿】
食材用料：蒜香火腿1根
制作過程：這個(gè)太簡(jiǎn)單了，直接買的成口火腿，將其一切為二，然后再分別切成片，從盤子最外圈開始一個(gè)壓一個(gè)的同一方向進(jìn)行擺放即可。
6、【蒜炒油菜】
食材用料：油菜（也叫青菜）適量、蒜適量 、五花肉1小塊、生抽適量、鹽適量、香油適量
制作過程：油菜清先干切，切成段，肉切片、蒜切片，熱鍋熱油后，放入肉片炒至變色，放蒜片爆香，再放入油菜段，同時(shí)放入適量生抽及鹽來調(diào)味，翻炒熟悉即可，根據(jù)情況添加適量水做為湯汁，最后出鍋前淋上幾滴香油即可。
7、【地瓜丸】
食材用料：地瓜適量、糯米粉適量、糖適量、雞蛋1個(gè)、面包糠適量
制作過程：地瓜切片蒸熟加適量糯米粉、糖揉成偏軟的面團(tuán)，將其分出小塊，滾出圓形小球狀，表面沾一層蛋液，再裹上一層面包糠，，最后表面再淋上一層食用油，空 氣炸鍋200度，時(shí)間15分鐘進(jìn)行操作即可，或者直接用熱油進(jìn)行炸制。
8、【燉黃花魚】
食材用料：黃花魚1條、花椒粒1小把、八角1個(gè)、姜1小塊、蒜適量、蔥1棵、料酒適量、鹽適量、醋適量、生抽適量、糖一點(diǎn)、熱水適量，香菜1棵
制作過程：黃花魚去鱗去內(nèi)臟清洗干凈，放花椒粒、八角、料酒、鹽、蒜片、蔥段進(jìn)行腌漬。熱鍋熱油，放腌漬好的黃花魚煎制兩面金黃色，另起鍋將蔥姜蒜片爆香，放入煎好的黃花魚，同時(shí)倒入適量醋、生抽、一點(diǎn)糖、及適量熱水進(jìn)行小火燉制作收一下湯汁即可，最后表面放上切的蔥白絲及適量香菜末。
9、【西葫木耳】
食材用料：西葫蘆1個(gè)、木耳適量、豬肉1小塊、蒜適量、醋適量、原汁醬油適量、香油適量
制作過程：西葫蘆切片、木耳提前浸泡，肉切片，蒜切片。熱鍋熱油將肉片炒變色，放蒜片爆香，放木耳和西葫蘆片，同時(shí)放入適量醋、原汁醬油及鹽來進(jìn)行翻炒即可，出鍋前淋上幾滴香油。
10、【手扒蝦】
食材用料：海蝦適量
制作過程：這個(gè)更簡(jiǎn)單，直接買的手扒蝦，將其裝盤上桌即可食用哈。
11、【空氣炸鍋之帶魚】
食材用料：帶魚適量、料酒適量、醋適量、原汁醬油適量、鹽適量、蔥1小段、姜適量、蒜適量、花椒粒1小把、八角1個(gè)、糖一點(diǎn)點(diǎn)、食用油適量
制作過程：將帶魚清洗干凈切段，放入花椒粒、八角、蔥段、姜片、蒜片、料酒、醋、鹽、原汁醬油、鹽及一點(diǎn)糖按摩均勻，進(jìn)行腌漬半小時(shí)左右，然后將腌制好的帶魚碼放到空氣炸鍋中，表面噴上適量食用油，設(shè)置溫度200度，時(shí)間12分鐘即可，烤好裝盤即可食用。
12、【大閘蟹】
食材用料：大閘蟹適量、
制作過程：將大閘蟹清洗干凈，放入提前放好冷水的蒸鍋中，開始進(jìn)行蒸制15-20分鐘，放的時(shí)候，注意要將大閘蟹的肚皮部分朝上放置。蒸好直接取出裝盤上桌即可。
一桌菜輕松搞定，全部上桌，即豐盛又可口實(shí)惠。
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