推薦語:東北人酒桌上常見的5道硬菜，道道是經(jīng)典，第5道菜很多人不敢吃
東北地區(qū)由于自然環(huán)境地理位置，以及氣候的原因，有獨(dú)特的飲食習(xí)慣，東北人喜歡喝酒，這是因為冬天的時候，喝酒可以取暖，另外還可以打發(fā)時間，喝酒就需要下酒菜，東北人酒桌上常見的5道硬菜，道道是經(jīng)典，特別是第5道菜，很多人不敢。
排骨燉豆角，這道菜是東北人餐桌上常出現(xiàn)的，即便不喝酒的時候，平日里也常吃，用排骨豆角為食材加入各種調(diào)味料，屬于咸香鮮口味的，營養(yǎng)價值很高，排骨可以為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，豐富的鈣質(zhì)，四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸常吃，健脾胃，增強(qiáng)食欲，之所以都每人一年四季都會吃排骨燉豆角，是因為當(dāng)?shù)囟菇钱a(chǎn)量很高，吃不完的豆角曬干，冬天沒有蔬菜吃的時候，拿出來泡一泡跟排骨燉在一起，味道依然鮮美。
大拉皮，它屬于涼拌菜，自然是酒桌上不可缺少的，大拉皮的彈性十足，很有嚼頭，而且配菜十分豐富，用它來做下酒菜很解膩。多種菜品組成，口感層次豐富，味道多變，讓人百吃不厭，大拉皮兒的料汁是很關(guān)鍵的，蒜末，姜末，生抽，老抽，芝麻，白糖，陳醋一樣都不能少，最后用熱油即香味道特別香。
蘸醬菜，別看東北天氣寒冷，但是冬天，室內(nèi)溫度很高，因此東北人喜歡吃蘸醬菜，各種蔬菜清洗干凈，蘸著醬吃，最大程度保留蔬菜的營養(yǎng)不流失，同時清口解膩，也是很好的下酒菜。
雞骨架，東北人的酒桌上雞骨架是很受歡迎的，因為它是很好的下酒菜，喝酒就肉，越喝越有，雞架的價格比較便宜，也是受歡迎的一個方面。
東北人把沒什么肉的雞架，做出了高度，烤雞架，炸雞架降雞架，做法很多，吃起來肉香酥爛，就著滿是醬料的雞骨頭，也能喝兩杯酒，咸香濃郁的味道，讓人很上頭，越啃越香。
炒蠶蛹，炒蠶蛹的口感非常特別，軟糯糯的，吃到嘴里有爆漿的感覺，有一種獨(dú)特的味道，難以言說，但是有一點(diǎn)，這道菜的營養(yǎng)價值很高，它的蛋白質(zhì)含量要比雞蛋都要高，而且吃一口蠶蛹，喝一口白酒，特別的下酒，但是因為它是一種蟲子，很多人對昆蟲怕怕的是不敢吃的。
東北人酒桌上的五道硬菜，道道經(jīng)典，你吃過幾種？
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