但愿人長久，千里共嬋娟，時(shí)間真快，轉(zhuǎn)眼沒幾天又是我們中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，“中秋節(jié)”，在這個(gè)闔家歡樂的日子里，給大家分享6道”吉祥菜“，一家人坐在一起，團(tuán)圓，吃飯，賞月，這才是中秋最快樂的時(shí)光。
在這傳統(tǒng)的四大節(jié)日里面給大家分享6道佳節(jié)菜肴的美食，下面大家跟著一起來了解一下。
一、蒜瓣爆炒雞胸肉
準(zhǔn)備食材：雞肉、小蔥，料酒，生抽，大蒜、食鹽、耗油、老抽、白糖、雞精、淀粉、胡椒粉
1.把雞肉洗干凈，切除小塊，再把小蔥切除蔥花，大蒜剝瓣，不需要切，弄好之后備用。
2.把切好的雞肉，放入碗中加入適量的料酒、老抽生抽、陳醋、耗油、白糖、雞精、食鹽、淀粉、胡椒粉、攪拌均勻后腌制半小時(shí)備用。
3.起鍋燒油，油熱后倒入蒜瓣爆炒，超出香味后再把腌制好的雞塊倒入鍋中翻炒變色。
4.開大火翻炒均勻，直到雞肉塊熟透，在關(guān)火盛入盤中，撒上蔥花配色，這樣美食就做好了，色香味俱全，做法簡單，家里來客人這道也是不錯(cuò)的選擇。
二.冬瓜丸子
準(zhǔn)備食材：冬瓜、肉、大蔥、生姜、食鹽、生抽、老抽、雞精、耗油、胡椒粉、紅辣椒、雞蛋
1.把冬瓜去皮去瓤，然后清洗感覺再切除小塊，把平菇洗干凈然后個(gè)切好的冬瓜一起剁碎，放入盤中加入食鹽，攪拌均勻腌制15分鐘。
2.把豬肉洗干凈，再切成小塊然后改刀剁成肉醬，大蔥對(duì)半破開切除蔥花，生姜切成姜末，然后和肉末放在一起，加入食鹽、胡椒粉、耗油、雞精、生抽、老抽用筷子攪拌均勻。
3.把腌制好的冬瓜，用細(xì)沙布包裹起來使勁的擠壓出里面的水分，再把冬瓜和平菇，肉餡倒在一起打入雞蛋攪拌均勻，淋上一點(diǎn)香油方便酥脆，再加上適量的淀粉，再次攪拌均勻，然后把肉餡搓揉成小團(tuán)即可
4.準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入生抽，老抽，耗油、雞精再把剛剛腌制出來的冬瓜水，再倒一點(diǎn)水淀粉，攪拌均勻備用，
5.起鍋燒水，水開上汽后放入做好的丸子，中火蒸半小時(shí)左右，這時(shí)再次去過燒油，待油熱以后加入蒜末，紅辣椒粒，把調(diào)好的料汁倒入鍋中翻炒，料汁燒開后，這個(gè)時(shí)候丸子也蒸好了， 取出丸子把料汁均勻的撒在丸子上面。這樣美食就做好了。
三、紅燒土豆
準(zhǔn)備食材：土豆、小蔥、食鹽、豆瓣醬、小蔥、白糖、耗油、雞精、淀粉、大蒜、生抽、老抽
1.把買來的土豆，去皮洗干凈，然后切成小塊，小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末備用。
2.起鍋燒水，水開之后再倒入切好的土豆，再加入少許食鹽，潮水30秒撈出過冷水瀝干水分放在一旁備用。
3.起鍋燒油，鍋中加入適量的油，油熱5成后小火慢煎，把土豆兩面煎至金黃色，再放入大蒜小蔥爆炒。
4.爆炒出香味后，加入豆瓣醬，小火在翻炒出紅油，之后加入食鹽、生抽、老抽、白糖、雞精、耗油、淀粉等進(jìn)行調(diào)味，之后灑入適量的清水，繼續(xù)翻炒均勻。
5.直到食材慢慢入味后，關(guān)火出鍋盛入盤中，再撒上蔥花，這樣美味就做好了，色香味俱全，配上大米吃起來更香。
四.清蒸鱸魚
主要食材：鱸魚、紅辣椒，生姜、大蒜、生抽、食鹽、魚豆豉油、小蔥、香菜、
1.把新鮮的鱸魚取出魚鱗和內(nèi)臟清洗干凈，在沿著脊骨背部把魚切開，然后把魚肉切成一厘米的連刀塊，加食鹽，胡椒粉，料酒拌均勻腌制10分鐘，腌好后擺在盤中備用。
2.起鍋燒水，開大火等水開之后上汽，再把腌制要的鱸魚放進(jìn)蒸鍋里面蒸10分鐘。
3.十分鐘后，把蒸好的鱸魚取出，挑出蔥姜，撒上青紅椒絲和香菜，淋上蒸魚鼓油，此時(shí)再起鍋曬有，把油熬制200以上，然后再把熱油均勻的淋再魚鱗身上，這個(gè)美味即成
五、麻婆豆腐
準(zhǔn)備食材：豆腐、小蔥、白糖、生抽、老抽、耗油、食鹽、陳醋、大蒜、小米椒、淀粉、豆瓣醬、
1.把買來的豆腐沖洗一下切成小塊，再把小蔥切成蔥花，再把小米椒切成圈，大蒜切成蒜末。
2.拿一個(gè)碗加入食鹽，白糖，生抽、老抽、淀粉、耗油、陳醋、雞精和適量的清水，再用力均勻的攪拌均勻。
3.起鍋燒油，油熱后把大蒜蔥倒入鍋中爆炒，翻炒出香味，之后再加入豆瓣醬翻炒出紅油.
4.再下入切好的豆腐塊，把備好的調(diào)料一起倒進(jìn)鍋里蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。
5.二十分種后，豆腐燉出濃稠的湯汁，關(guān)火撒上蔥花，這樣美味的麻婆豆腐就做好了， 色香味俱全，真是人家美食，老人孩子也是特別喜歡吃的。
六、紅燒雞翅尖
.準(zhǔn)備食材：雞翅、大蒜、生姜、料酒、小蔥、小米椒、生抽、老抽、耗油、雞精、豆瓣醬、白糖、香葉、八角、
1.把買來的雞翅洗干凈，再把小米椒切成圈，小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，生姜切成條。
2.把洗干凈的雞翅冷水下鍋，加入適量的料酒、生姜、焯水1分鐘左右撈出，用冷水沖洗一下，之后放一旁瀝干水分，
3.起鍋燒油，油熱后倒入大蒜，小米椒，香葉，八角，爆炒，炒出香味，再把雞翅打入鍋中，直到變色。
4.雞翅變色后，加入適量的食鹽，生抽、老抽、胡椒粉，豆瓣醬，白糖、進(jìn)行調(diào)味翻炒一下讓調(diào)料均勻度 融入再雞翅上面。
5.蓋上蓋子，小火慢燉20分鐘即可，關(guān)火裝盤中，這樣美味就做了，是不是很簡單啊，及下飯也下酒，做飯也簡單，老人孩子都喜歡吃。
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