如果說咖啡是魔都人的血液
那么面條就是上海寧的靈魂
SHANGHAI BEN BANG NOODLE
上海最嗲「吃面地圖」
辣肉面 | 大腸面 | 鱔絲面 | 豬肝面
燜蹄面 | 黃魚面 | 大排面 | 蟹粉面
30條馬路！30家口碑面館！
每一家都是老底子的米道！
每一碗都是上海人的面子！
值得一輩子收藏！碼住了！
? 藍(lán)村路 | 富民面館
“老盧灣四大面館，重出江湖！”
被稱為“老盧灣四大面館”之一的富民面館，時隔四年后，終于重出江湖！新店選址藍(lán)村路，店面要比以前敞亮不少，但面條還是那個老味道！
紅油辣肉面是店內(nèi)點單率最高的，辣肉塊頭大，份量足，滿滿一大碗看起來誘人極了！紅油湯底咸鮮濃郁，辣味不沖很溫和，帶點微甜，正宗的上海本幫口味！
地址：藍(lán)村路473號-6
時間：10:00-14:00 16:00-21:00
??.2
? 西寶興路 | 毒蛇面館
“DP上海鱔絲面第1名”
新開沒幾年的蒼蠅小館，憑借一碗鱔絲面，在眾多老字號中突出重圍，登頂DP上海鱔絲面榜第一！
看家招牌“半斤鱔絲一碗面”，份量十分壕橫！鱔絲現(xiàn)炒現(xiàn)澆，塊大肉厚、鮮嫩無比！伴著吸滿香濃醬汁的面條，每一口都讓人欲罷不能！
地址：西寶興路933-2號近柳營路
時間：7:00-20:00
??.3
? 局門路 | 井梅無錫醬排骨面館
“上海首家無錫點心專門店”
從無錫來的醬排骨面深受魔都老饕們的喜愛，剛開來上海不久，就成為周邊的人氣面館，每到飯點門口都會排起長隊！
燉煮后的排骨色澤紅亮，醬汁浸透每一寸肉絲，口感酥軟鮮甜，輕輕一抿就能脫骨，和上海本幫味道有異曲同工之妙。
地址：局門路525號
時間：10:30-20:30
? 定西路 | 滬西老弄堂面館
“ 必吃榜口碑店！上海NO.①弄堂面！”
連登4年必吃榜，近2W+條好評怒推的上海NO.1弄堂面！辣肉面、八寶醬面、大排面……15款經(jīng)典本幫面，每一款都保留著老上海最本真的濃油赤醬，覅忒嗲噢！
店里最貴的海鮮面，每日限量供應(yīng)，鮑魚、蟶子、蛤蜊，食材新鮮用料實在，湯底也是用海鮮慢熬而成，奶白色的湯底，鮮到掉眉毛！孫儷、袁泉都為了它專程來打卡！
地址：定西路685號101（廣東路、雁蕩路均有門店）
時間：10:00-20:30
??.5
? 黃陂南路 | 大時代美食面館
“老盧灣面霸，火了34年！”
開在新天地附近的初代“網(wǎng)紅”面館，由老滄浪亭何師傅主理，火了34年，老盧灣人幾乎都吃過！
魚香肉絲面、鱔絲面、大腸面……統(tǒng)統(tǒng)都是老底子上海人的摯愛！推薦他家招牌魚香肉絲，面條筋道，澆頭噴香，咸中帶甜，好吃到跺腳！
地址：黃陂南路618號
時間：8:00-19:30
??.6
? 襄陽南路 | 老地方面館
“近30年的鎮(zhèn)街招牌”
門店不大，只有三張圓桌，時常需要拼桌等位，卻絲毫不影響人氣，長龍隊伍照排不誤！
面條現(xiàn)煮，澆頭現(xiàn)炒，足足有30多種，挑到流口水！必點的豬肝面一定不能錯過，豬肝嫩滑且不腥，大火爆炒后鑊氣十足，香氣四溢，面條裹著濃郁醬汁一起下肚，老靈額！
地址：襄陽南路233號
時間：周一至周五 7:00-10:00；11:00-14:00；17:00-18:30 周六至周日 7:00-10:00；11:00-14:00
??.7
? 西藏南路 | 大腸面
“黃浦面館F4，大腸面天花板”
黃浦區(qū)面館F4之一的大腸面，坐擁39年金字招牌，全上海也很難找第二家大腸面與它一較高下！
一碗大腸鋪得滿滿當(dāng)當(dāng)，是上海寧最愛的紅燒口味，軟糯咸香，自帶Q彈嚼勁！面條也是典型上海粗面，韌性很足，再追加一份烤麩澆頭，1秒get豪橫吃法，懂經(jīng)吃面老饕都懂！
地址：西藏南路686號1層107A
時間：10:00-20:00
??.8
? 虹橋路 | 貢梅蟹粉拌面
“三只蟹僅供一碗面”
單靠一碗蟹粉拌面行走江湖，稱霸魔都蟹粉界頂流！用料十分講究，三只蟹僅供一碗面，每日由專業(yè)拆蟹師手工現(xiàn)拆蟹粉，只只爆黃爆油！
金黃色的蟹粉如瀑布般傾瀉，蟹香直竄天靈蓋！迫不及待的充分?jǐn)嚢?，掛著蟹黃的雞蛋面，入口滿是鮮香醇厚，實在銷魂！
地址：匯京國際廣場負(fù)一樓手扶電梯口旁
時間：10:00-20:00
??.9
? 武進(jìn)路 | 富祥面館
“曾經(jīng)的乍浦路美食之光”
開了三十多年的弄堂面館，是乍浦路上響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?，炒功了得的本幫澆頭吸引無數(shù)面癡繞道來吃！
爆炒后的腰花掛著濃油赤醬，挑起一筷，肉脂香撲鼻而來，就著面呼嚕嚕的下肚，別提有多滿足！店里的黃魚面和鱔絲面也是一絕！想吃地道的澆頭面，認(rèn)準(zhǔn)富祥準(zhǔn)沒錯！
地址：武進(jìn)路244號
時間：6:00-15:00
??.10
? 飛虹路 | 亮亮私房面館
“80后小伙開店，澆頭堆成小山包”
80后小伙開的面館，味道卻不輸幾十年的老字號！澆頭放量毫不吝嗇，滿滿一大勺堆砌成山，色香味俱全！
泛著油花的大腸，肥而不膩，毫無腥味，吸滿醬汁后一整塊沉甸甸的，吃下去超級滿足！辣肉面的澆頭直接鋪滿碗面，紅湯辣底，忍不住大快朵頤！
地址：飛虹路241號(靠近飛虹支路)
時間：11:00-14:00
??.11
? 松花江路 | 220辣肉面館
“一碗辣肉面制霸滬上”
楊浦區(qū)口口相傳的辣肉面，開了35年，依舊火爆！曾經(jīng)的蒼蠅小館，如今在魔都已有多家分店，實力無需置疑！
招牌辣肉面，紅彤彤的湯底，肉糜多到簡直能用鋪天蓋地來形容，一口嗦盡爽辣過癮，邊吃邊斯哈！秋天氣溫轉(zhuǎn)涼，來一碗熱乎乎的辣肉面，就是簡單又粗暴的幸福！
地址：松花江路2號（多家門店）
時間：5:30-19:00
??.12
? 延慶路 | 隨意飲食店
“上過熱搜推薦的面館”
七八十年代的復(fù)古門頭，一下子把人拉回了兒時記憶。 每天6點，店里的師傅們就開始忙活，炒菜、燉肉、煮湯......用第一縷煙火，喚醒延慶路的清晨。
20+種澆頭，專門定制寬面，不論是湯面還是拌面，口感味道都是極佳！推薦他家的大肉面，整整一大塊肥瘦相間，醬香濃厚，立顯本幫澆頭精髓！
地址：延慶路114號
時間：6:00-13:30；17:00-20:00
??.13
? 天鑰橋路 | 君東記
“霸屏魔都餐廳必吃榜”
連續(xù)3年登上魔都必吃榜，面癡心中的扛把子，每到飯點人滿為患，坐不到位置都是常態(tài)。
招牌二寸筍尖拷肉面，在魔都已不常見，筍尖嫩中帶脆，還有肉沫提香，油滋滋的鮮甜，完全不會膩！老底子的味道且吃且珍惜......
地址：天鑰橋路323號
時間：9:00-21:00
??.14
? 雁蕩路 | 味香齋
“86年老字號，平價米其林面館”
屹立魔都面界86年的老字號，早已成為幾代上海人難以忘懷的味道！麻醬、辣醬、辣肉、素什錦、小牛湯、燜蹄……幾十年如一日的看家招牌，閉眼點都不會出錯！
麻醬面是味香齋的鎮(zhèn)店之寶，上過米其林推薦榜單，濃郁的麻醬+花生醬，堪比口水催化劑！再加上一勺靈魂葷油和辣油，瞬間征服味蕾！
地址：雁蕩路14號(近淮海中路)
時間：6:30-21:00
??.15
? 斜土路 | 明呈黃魚面館
“?滬上黃魚面教科書?，以暴脾氣出圈”
明呈的黃魚面在魔都算得上是教科書級別，雖然老板兇價格貴，但客人依舊蜂擁而至！畢竟想吃一碗頂級黃魚面，受這點“委屈”都算不上事！
魚骨熬制的湯頭奶白如雪，味道鮮美至極！黃魚整條去骨，幾乎沒有小刺，大塊吃也不用擔(dān)心！面條還可以無限續(xù)加，就著湯底能吃到撐肚皮！
地址：斜土路1370號
時間：10:00-21:30
??.16
? 嘉興路 | 石庫門牛排面館
“上海第一家本幫牛排面館”
能把牛排做出本幫風(fēng)味的面館，魔都僅此一家！店鋪搬遷了幾次，老食客們都趕著上門吃！
牛排放入高壓鍋中鹵制4個小時，燉到軟爛才能出鍋，肉柳連筋帶骨、若即若離，縫隙里鎖滿了鮮香！大塊吃肉，大口嗦面，滿足翻倍！
地址：嘉興路街道溧陽路751號
時間：10:00-19:30
??.17
? 常德路 | 春和面館
“常德路上爆火的家庭食堂”
每到夏天，春和的冷面就特受歡迎，一天賣出幾百斤都是小case！冷面先煮后蒸再吹涼，吃起來韌中帶彈，面條與醬汁拌勻后，配著青椒銀芽絲和茭白榨菜肉絲一起入口，味道那叫一個嗲！
地址：常德路1081號
時間：7:00-22:00
??.18
? 新豐路 | 司機面館
“司機師傅專屬食堂”
這家面館開了30年，沒裝修、沒空調(diào)、沒名字，卻是許多司機師傅心中的白月光！人均不到15元就能飽餐一頓，量多料足，吃得就是一個實惠！雙主打招牌走油肉湯面和辣肉面，無論吃多少次都會惦記！
地址：新豐路386號
時間：7:00-14:00
??.19
? 楊樹浦路 | 鮮味面館
“凌晨3點開始燉煮牛骨鮮湯”
提籃路上大名鼎鼎的市井面館，憑一碗牛肉面圈粉無數(shù)，無論何時去，春夏秋冬，永遠(yuǎn)都是爆滿！
嘉善運來的新鮮黃牛肉和牛骨，凌晨3點開灶燉煮，終日明火慢煨，鮮湯絕對的貨真價實！店里還藏有魔都少見的“牛舌拌面”！
地址：楊樹浦路61號
時間：7:00-19:30
??.20
? 瞿溪路 | 寶泰面館
“老盧灣四大面館之一”
說到本幫大腸面的代表，就不得不提老盧灣四大面館之一的寶泰！面端上來，濃郁湯色頓時給人愉悅感，高下立判。
大腸面軟韌Q彈，火候把握的恰到好處，沒有多余的油脂，搭配拌面或者米飯都很贊！豬肝也是不可錯過的澆頭，醬汁沁入豬肝的每寸，鮮嫩有味，邊吃邊舔嘴角！
地址：瞿溪路1072弄1號(近魯班路)
時間：全天營業(yè) 0:00-24:00
??.21
? 虬江路 | 谷沙屋面鋪
“20+年夫妻店！ 棚戶區(qū)飄出的迷人煙火味！”
上海小有名氣的夫妻店，經(jīng)營了二十多年，周邊街坊鄰居都是這的?？汀５昀锎蠹s有15種澆頭，糖醋小排、獅子頭、紅燒小肉……每天要準(zhǔn)備五六十斤，好多沒到中午就賣完了，真正的手慢無，吃他們家一定要趁早！
地址：虬江路1011號格林聯(lián)盟酒店旁
時間：5:30-14:30
??.22
? 山陰路 | 姆媽面
“正宗上海老底子吃法”
姆媽面?zhèn)鞒辛苏诘纳虾＠系鬃映苑?，一碗簡單的陽春面，能與十幾種澆頭搭出花樣，爆鱔、腰花、豬肝、大腸、肚絲……每一款都是美到心窩里的味道！
地址：山陰路18-20號
時間：7:00-20:00
??.23
? 大連路 | 飄胖面館
”神級小面館，被客人逼著營業(yè)“
提籃橋人盡皆知的神級小面館，原本每天只開3小時午市，火到被客人逼著營業(yè)。每天供應(yīng)二十多種澆頭，店里阿姨爺叔出手很大方，放澆頭一舀就是一大勺，分量實打?qū)嵉淖悖?/p>
還有三種經(jīng)典搭配值得一試，大腸+辣醬+西紅柿炒蛋、鱔絲+小排+鱔絲、蝦仁+烤麩+獅子頭，濃油赤醬的澆頭鋪天蓋地一大碗，香到?jīng)]朋友！
地址：大連路535號
時間：11:00-20:00
??.24
? 重慶南路 | 春園
”滬上面館性價比之王“
上海老一代國營面館，已有上百年歷史，有人從穿開襠褲吃到現(xiàn)在。裝修歸來之后春園，煥然一新，但老底子味道仍舊在線！最愛這碗雪菜冬筍黃魚面，魚肉肥嫩細(xì)膩，湯頭清澈鮮甜，吸溜一筷嗲出天際，吃完還要打包一份！
蟹粉蝦仁拌面是爺叔們來店必點的，現(xiàn)炒蟹粉蝦仁，鮮香逼人， 拌勻之后，每一根面條上都均勻地掛著蟹粉和金黃色的湯汁，吃一口就上癮！
地址：重慶南路183號（近復(fù)興中路）
時間：6:30-19:00
??.25
? 麗園路 | 盧香紀(jì)面館
”火遍上海灘的縮頭面“
盧香紀(jì)前身是香閣麗面館，以”縮頭面“聞名，曾是老盧灣四大面館之一。店內(nèi)17種現(xiàn)炒澆頭，承載著老一代上海寧的情懷記憶。
推薦他家的王炸”全家?！?，一碗就能吃遍所有澆頭！牛肉、肚子、豬肝、豬心、鱔絲、肉絲、大腸、燜肉、腰花……簡直就是內(nèi)臟愛好的天堂！
地址：麗園路501號
時間：6:00-次日2:00
??.26
? 西藏南路 | 逸桂禾陽春面館
“魔都陽春面頭號代表”
一碗看似簡單的湯面，背地里卻下足了功夫。只用活水煮細(xì)面，湯底必須熬到透亮才能撈起，一定要淋上豬油增味，配上澆頭怎么吃都香！
地址：西藏南路686號南六廣場107B
時間：6:30-20:30
??.27
? 寺前街路 | 真如羊肉館
“傳承200年的非遺羊肉面”
名副其實的老字號大哥，打乾隆年間開始就火了！烹羊技法還被錄入上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，官方認(rèn)證的嗲！
選新鮮羊肉，連皮帶骨的切成小塊，用絲草扎緊放入鍋中，一頓燒煮后，香氣撩人，羊肉糯而不散，酥而不爛，味道超正點！
地址：寺前街1號(寺前街與北石路交叉口西北角)
時間：7:00-21:00
??.28
? 東諸安浜路 | 上面坊
“魔都專門做鴨的面館”
只賣酥鴨面的面館，每天限時限量供應(yīng)。選用大半年生的大白鴨，在鍋里煨煮5個多小時，鴨斬件份份獨立，沒有其他花頭精。一邊拆鴨，一邊嗦面，快樂賽神仙！
地址：東諸安浜路178號
時間：10：30-14：00；16：30-20：30
??.29
? 石泉路 | 四如春食府
“上海當(dāng)之無愧的冷面鼻祖”
提起阿拉上海冷面，一定繞不過四如春！中華老字號，首創(chuàng)“蒸拌面”，被寫進(jìn)《上海志》的第一家冷面店！
鱔絲冷面、大排冷面、三絲冷面、辣肉冷面……各式澆頭牢牢拿捏上海人的吃面神經(jīng)！店里還有很多其他老底子美食，生煎、鍋貼、餛飩，按著推薦菜單吃一圈胃都不夠裝！
地址：石泉路72號
時間：5:00-23:00
??.30
? 淮海中路 | 頂特勒粥面館
“24小時陪伴的暖胃食堂”
連續(xù)五年獲得米其林餐盤獎，曾被評為上?！笆笈眯〕浴保≈?、面、炸豬排……暖胃飽腹的小吃統(tǒng)統(tǒng)都有！面館24小時不打烊，全年營業(yè)不停歇，堪稱魔都打工人的“深夜食堂”！
招牌雪菜黃魚煨面，湯底用黃魚骨和豬骨熬制，湯色奶白，質(zhì)地濃稠，加入油炸過的雪菜提鮮，趁著滾燙落胃，足以忘卻所有憂愁。
地址：淮海中路494弄22號
時間：全天營業(yè) 0:00-24:00
天氣轉(zhuǎn)涼，魔都已開啟初秋模式
是時候來一碗熱騰的澆頭面了！
這30家寶藏實力面館
你最想吃哪一家呢？
趕快收藏起來，慢慢打卡吧！
編輯 / 饃啊饃啊
攝影 / 去哪吃攝影小分隊
設(shè)計 / hermi
微信：shlm001 電話：13166389937
點“zan”點“在看”，一起嗦面去！
聯(lián)系客服
