又到一年一季吃藕帶的季節(jié)了，這個時候的藕帶是最脆最嫩的，略帶點甘甜，今天做了一份酸辣藕帶，爽口開胃又下飯，關(guān)鍵做法簡單，喜歡吃藕帶的家人們可以試一下
食材：
藕帶1斤，肉絲，小米辣，青紅辣椒，蒜末，鹽，生抽、蠔油、食用油
做法：
1??藕帶沖洗下再切成斜片，然后用清水泡去里面的泥沙，清洗2-3遍（清水泡一下會更脆哦），肉絲、蒜末、小米辣、青紅辣椒全部準備好。
2??開鍋前調(diào)好料汁。取一小碗加2勺生抽?半勺蠔油?1勺香醋?適量鹽、糖、雞精調(diào)味?半勺淀粉?小半碗清水攪勻
3??鍋熱倒油，放蒜末、小米辣爆香，再倒入肉絲翻炒至變色，來一小勺米酒提鮮。倒入藕帶翻炒兩下，然后淋入料汁，加點青紅辣椒大火翻炒10-20秒即可，藕帶無需炒太長時間，這樣炒出來的藕帶才脆爽，好吃又下飯，特適合夏日開胃菜。
小貼士：家人們買藕帶的時候要記得挑帶有尖尖角的那種，那是藕帶的芽，也是精華，吃起來脆甜的，注意了，炒藕帶時間別太久了，藕帶水分多。
如果大家覺得這樣麻煩的話，可以買包裝的成品藕帶，買回來倒出多余的水分，直接下鍋開炒，不用再放鹽調(diào)味了。
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