很多喜歡旅行的小伙伴應(yīng)該都對(duì)無(wú)錫這座著名的旅游城市并不陌生，無(wú)錫是常見(jiàn)三角洲中心城市之一，其歷史悠久自古就被譽(yù)為魚(yú)米之鄉(xiāng)，南臨太湖被譽(yù)為'太湖明珠'，還因經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)有著'小上海'之稱(chēng)。但無(wú)錫除了響當(dāng)當(dāng)?shù)拿^以外，還有優(yōu)美的美景和悠久的歷史文化，這里的美食也是多不勝數(shù)。
說(shuō)到無(wú)錫的美食也因這里地理位置的特殊性和悠久的歷史文化，孕育出了無(wú)錫極具特色的飲食文化。有句話說(shuō)得好'無(wú)錫甜，甜無(wú)錫。甜出頭，咸收口。'無(wú)錫人喜甜，您到無(wú)錫之后會(huì)發(fā)現(xiàn)很多的美食小吃都是略帶甜味的。不過(guò)喜歡吃甜的小伙伴一定會(huì)喜歡上這座城市，因?yàn)樵诿朗澈兔谰暗囊r托下整座城市都變得甜美起來(lái)。好了咱們廢話不多說(shuō)，今天小紅為大家?guī)?lái)的正是'太湖明珠'無(wú)錫的7大美食小吃，每一個(gè)都極具特色，說(shuō)真的到無(wú)錫沒(méi)吃過(guò)四五樣還真不好意思說(shuō)來(lái)過(guò)。
無(wú)錫美食代表——醬排骨
無(wú)錫醬排骨可是無(wú)錫赫赫有名的美味佳肴，同時(shí)它也是一道著名的江蘇名菜。醬排骨看上去顏色呈現(xiàn)醬紅色，吃一口肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，咸中還帶有甜味，十分的好吃，這道醬排骨充分的體現(xiàn)了無(wú)錫美食的風(fēng)味。
還有就是醬排骨是無(wú)錫三大名產(chǎn)之一（其余兩個(gè)為：清水面筋、惠山泥阿福），其興起于清朝光緒年間（公元1872年——公元1909年），起初被人們稱(chēng)之為肉排骨，也出現(xiàn)過(guò)許許多多的著名品牌，經(jīng)過(guò)上百年的傳承，口味不斷的提高，最終成為無(wú)錫首屈一指的特色美食，還登上了央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》。它以偏甜的口味贏得無(wú)數(shù)人的青睞，在傳統(tǒng)的無(wú)錫醬排骨的做法中，糖的含量幾乎占到排骨總重量的十分之一，尤其是不太愛(ài)吃甜北方人看來(lái)史書(shū)不可思議。如果您到無(wú)錫一定要嘗嘗這道與眾不同的醬排骨。
三大名產(chǎn)之一——清水油面筋
上面咱們?cè)僬f(shuō)醬排骨的時(shí)候也提到清水油面筋為無(wú)錫三大名產(chǎn)之一。如果您到無(wú)錫會(huì)發(fā)現(xiàn)很多飯店都用油面筋當(dāng)作配料，可以用其制作很多很多的美食，將其買(mǎi)回家不管是佐飯還是燒菜、做湯都十分的好吃。在無(wú)錫的大小飯店、餐館中更將其運(yùn)用到了極致，做出了許多無(wú)錫著名的傳統(tǒng)名菜。其中就有一道名菜為紅燒油面筋，里面塞滿了豬肉，味道特別香，這也是除了醬排骨之外不得不嘗的一道美食。
鮮香不油膩的——小籠包
很多本地人都喜歡將小籠包叫做小籠饅頭，無(wú)錫的小籠包在做法上就比較獨(dú)特，和其他地方的有所不同，制作面的時(shí)候不是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，餡料是帶有湯汁的。蒸熟之后的小籠包皮薄餡香湯濃，蘸上香醋和佐料別提多香了。有一點(diǎn)要注意吃小籠包切勿大口，小心燙嘴。
熱銷(xiāo)傳統(tǒng)糕點(diǎn)——梅花糕
很多到過(guò)無(wú)錫的應(yīng)該都知道梅花糕是十分的受歡迎，基本上好吃的店家都是幾十人在排隊(duì)。梅花糕是用面粉、酵粉加入清水拌成漿糊，然后盛入到預(yù)熱之后的梅花模具中，然后加入鮮肉、豆沙、菜豬油等各種各樣的餡，再加入面糊，撒上白糖等佐料烤制而成。其烤好的梅花糕顏色金黃，形狀和梅花一樣，既好看又好吃。
湯清味美的——無(wú)錫銀絲面
您可別小瞧這道銀絲面，這可是無(wú)錫有名的特色名吃之一。銀絲面是用精制面粉加入雞蛋揉好軋成面條，湯汁是用肉骨頭和雞肉吊湯，做好的銀絲面湯清味鮮，十分的好吃。
又香又糯又甜的——糖芋頭
糖芋頭是無(wú)錫有名的傳統(tǒng)名點(diǎn)，其歷史悠久，據(jù)說(shuō)是創(chuàng)始于一八五八年，是用芋頭的芋籽去皮之后放堿，然后再用火燒至芋籽呈現(xiàn)紫紅色的時(shí)候再用文火燜，放入紅糖和田桂花煮沸即可食用。吃起來(lái)是又香又糯又甜。
傳統(tǒng)名小吃——無(wú)錫三鮮餛飩
無(wú)錫的三鮮餛飩是無(wú)錫市的傳統(tǒng)名小吃，其起源于民間，無(wú)錫的餛飩與其他地方不同只有一種餡子，它就是鮮肉開(kāi)洋三鮮，還有一點(diǎn)就是純手工搟制皮子，吃起來(lái)勁道爽滑。如果您到無(wú)錫一定不要錯(cuò)過(guò)這道三鮮餛飩。
玉蘭餅
除了這些美食小吃之外無(wú)錫還有，油而不膩、甜中帶咸的雞子大餅；有著百年以上歷史的酒釀圓子；無(wú)錫美味早餐與豆?jié){搭配的玉蘭餅；深受人們喜愛(ài)的惠山油酥餅；好吃又美味的蘿卜絲餅等等。無(wú)錫的美食真可謂是多不勝數(shù)，雖然大多都有點(diǎn)甜，但真的是讓人無(wú)法抗拒。
好了今天的文章就分享到這里，如果您還知道無(wú)錫有哪些美食小吃歡迎下方留言補(bǔ)充。我是你們的美食小編'吃貨小紅'，關(guān)注小紅，每天分享各地美食以及他們的故事還有做法。
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