大家好，我是偵食趣，今天小偵分享給大家7道家常下飯菜，涵蓋了人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)又健康老少皆宜，做法簡單零失敗，學會了給家人試著做下吧，全家都夸你廚藝好！
酸辣肉片
1、準備食材：里脊肉、蔥花、蒜泥、香菜、淀粉、辣椒粉、食用油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽、雞精、清水
2、酸辣肉片的做法：
（1）將里脊肉洗凈切成薄片，蔥、蒜、香菜洗凈切好備用。
（2）準備料汁：碗中放入蔥花、蒜泥、白芝麻、辣椒粉、燒開的熱油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽、雞精、清水攪拌均勻備用。
（3）起鍋燒水，燒開后加入肉片撈出放入碗中，再撒上香菜攪拌均勻即可。
土豆雞腿堡
1、準備食材：土豆、雞腿、蔥段、蔥花、姜片、蒜末、尖椒、小米辣、花椒、八角、桂皮、食用油、蠔油、料酒、老抽、生抽、砂糖、食鹽、清水
2、土豆雞腿堡的做法：
（1）土豆去皮洗凈切成塊，雞腿洗凈切塊，尖椒、小米椒洗凈切成段，蔥姜蒜洗凈切好備用。
（2）雞腿塊冷水下鍋加入姜片、料酒燒開煮至10分鐘，撈出后過涼水備用。
（3）準備料汁：將蠔油、料酒、老抽、生抽、砂糖、食鹽攪拌均勻備用。
（4）起鍋燒油，爆香姜片、蔥段、蒜末，加入雞腿肉翻炒至熟，再加入料汁、八角、桂皮、花椒、尖椒、小米辣、土豆、清水攪拌均勻大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒煮20分鐘，時間到后大火收汁撒上蔥花即可。
尖椒炒肉
1、準備食材：豬肉、尖椒、蒜片、淀粉、食用油、蠔油、料酒、老抽、生抽、食鹽、雞精、清水
2、尖椒炒肉的做法：
（1）豬肉洗凈切片，尖椒切成段，蒜頭洗凈切好備用。
（2）肉片的腌制：肉片加入淀粉、蠔油、生抽、老抽、食鹽、清水攪拌均勻腌制10分鐘。
（3）起鍋燒油，起溫后加入肉片翻炒變色盛出。
（4）鍋中留油，爆香蒜片，加入尖椒翻炒，翻炒片刻加入肉片、料酒、生抽、蠔油、食鹽、雞精翻炒均勻即可。
涼拌土豆片
1、準備食材：土豆片、蒜末、蔥花、白芝麻、小米椒、辣椒粉、孜然粉、食用油、蠔油、生抽、陳醋、食鹽、清水
2、涼拌土豆片的做法：
（1）土豆去皮洗凈切片放入水中靜置10分鐘，蔥蒜洗凈切好備用。
（2）準備料汁：蒜末、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、小米椒、蠔油、陳醋、生抽、食鹽、燒開的熱油，蔥花攪拌均勻備用。
（3）起鍋燒水，燒開后加入土豆煮2-3分鐘盛出碗中。
（4）將料汁倒入碗中和土豆攪拌均勻即可。
香辣火腿年糕
1、準備食材：脆皮腸、年糕條、蔥花、蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、食用油、蠔油、生抽、食鹽、雞精、涼水
2、香辣火腿年糕：
（1）脆皮腸改花刀，小米椒洗凈切成段，蔥蒜洗凈切好備用。
（2）起鍋燒水，燒開后加入年糕煮軟過涼水盛出備用。
（3）起鍋燒油，起溫后加入脆皮腸煎至開花，加入蒜末、小米椒翻炒出香。
（4）最后調(diào)至小火加入年糕、蠔油、生抽、孜然粉、辣椒粉、食鹽、雞精翻炒均勻出鍋撒上熟白芝麻、蔥花即可。
鐵板豆腐
1、準備食材：老豆腐、蔥花、蒜末、熟白芝麻、孜然粉、豆瓣醬、蒜蓉醬、食用油、蠔油、生抽、清水
2、鐵板豆腐的做法：
（1）老豆腐洗凈切成長塊，蔥蒜洗凈切好備用。
（2）準備料汁：將蒜末、蠔油、生抽、豆瓣醬、蒜蓉醬、孜然粉、食鹽、清水攪拌均勻備用。
（3）起鍋燒油，起溫后加入老豆腐煎至兩面焦黃，再放入料汁翻炒均勻收汁出鍋撒上熟白芝麻、蔥花即可。
肉沫豆角
1、準備食材：豬肉、豇豆、蔥花、姜末、蒜末、小米椒、淀粉、食用油、蠔油、料酒、生抽、老抽、食鹽、雞精
2、肉沫豆角的做法：
（1）豬肉洗凈切成末，豇豆洗凈切成丁，小米椒洗凈切段，蔥姜蒜洗凈切好備用。
（2）肉沫的腌制：將肉沫、淀粉、料酒、生抽、食鹽腌制10分鐘備用。
（3）起鍋燒油，起溫后加入肉沫翻炒變色加入姜末、蒜末、蠔油、老抽、食鹽、雞精翻炒均勻撒上蔥花即可。
西葫蘆炒蛋
1、準備食材：西葫蘆、雞蛋、黑木耳、胡蘿卜、蒜片、淀粉、食用油、蠔油、生抽、食鹽、雞精、清水
2、西葫蘆炒蛋的做法：
（1）西葫蘆洗凈去皮切成片，雞蛋打散攪拌均勻，木耳泡發(fā)洗凈切成塊，胡蘿卜洗凈去皮切成片，蒜頭洗凈切成片備用。
（2）起鍋燒油，起溫后淋上雞蛋液翻炒至熟搗碎盛出備用。
（3）鍋中留油，爆香蔥蒜，加入西葫蘆、胡蘿卜翻炒至熟，再加入木耳、雞蛋、蠔油、生抽、食鹽、雞精、水淀粉翻炒均勻即可。
以上就是小偵分享的8道家常菜做法大家都學會了嗎，學會了趕緊給家人安排上吧！
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