一?、雞肉?墊花卷?
1、準(zhǔn)備?食材：雞肉?、生抽?、豆瓣醬?、蠔油?、老抽?、食鹽?、白砂糖?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、大料?、香葉?、桂皮?、土豆?、面粉?
2、雞肉?墊花卷?的做法：
（1）雞肉洗凈浸泡去血水，撈出沖洗一下切塊，土豆洗凈去皮切塊，蔥姜蒜切好備用。
（2）腌制?雞肉?：雞肉?放入?碗中?加入適量的生抽?、豆瓣醬?、蠔油?、老抽?、食鹽?、白砂糖?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、大料?、桂皮?、香葉?混合均勻?，腌制?39分鐘入味?備用?。
（4）燉雞?肉?：鍋中熱油倒入腌制好的雞塊，加入適量的溫水蓋上鍋蓋小火燉制40分鐘，再加入土豆塊繼續(xù)燉煮。
（5）面團(tuán)：面粉加入適量清水，揉成光滑的面團(tuán)蓋上一層保鮮膜醒發(fā)備用。
（6）揉?花卷?：醒發(fā)好的面團(tuán)分成等份面劑子，揉成花卷形狀依次做好。
（7）最后?：將花卷依次放入雞塊上面，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右，至食材熟透即可出鍋開吃，葷素搭配營養(yǎng)美味全家都愛吃！
二?、紅燒小雞腿?
1、準(zhǔn)備?食材：?小雞腿?、生姜?、小蔥?、八角?、生抽?、蠔油?、老抽?、食鹽?、料酒?、冰糖?、白芝麻?
2、紅燒?小雞腿?的?做法：
（1）雞腿洗凈浸泡片刻，泡去血水撈出沖洗一下，小蔥切蔥花，生姜切片備用。
（2）配料?：鍋中冷水下入小雞腿，加入適量的小蔥、料酒、生姜蓋上鍋蓋大火燒開。
（3）上?色?：撈出小雞腿瀝干水分備用，鍋中熱油加入適量的冰糖翻炒至融化，下入雞翅根翻炒上色。
（4）配料?：再加入適量的生抽、老抽、食鹽翻炒均勻，加入適量的料酒去肉腥味。
（5）再倒入適量清水漫過雞肉，加入適量的小蔥、生姜、八角蓋上鍋蓋大火燒開。
（6）煮熟?雞腿?：轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮15分鐘左右，煮至雞翅熟透后大火收汁。
（7）最后?：出鍋前加入適量的蠔油，翻拌均勻即可出鍋開吃了，色香味俱全開胃又下飯大人小孩都喜歡吃！
三?、土豆?燉雞塊?
1、準(zhǔn)備?食材：雞肉?、土豆?、青紅椒?、小蔥?、蒜瓣?、干辣椒?、桂皮?、香葉?、八角?、食鹽?、雞精?
2、土豆?燉?雞塊?的?做法?：
（1）雞肉洗凈浸泡去血水，撈出沖洗一下切塊，土豆洗凈去皮切塊，青紅椒洗凈切塊。
（2）上色?：雞塊入鍋中焯水撈出，鍋中熱油放入冰糖炒出糖色，加入雞塊翻炒上色。
（3）配料?：加入適量的干辣椒、桂皮、香葉、八角、青紅椒、土豆翻炒片刻。
（4）配料?：再加入適量的生抽、蠔油、雞精、食鹽、適量清水蓋上鍋蓋燉煮片刻。
（5）最后?：燉制食材熟透，然后大火收汁即可出鍋開吃，色香味美配上大米飯吃更香老人小孩都喜歡吃！
四?、木耳?胡蘿卜?炒雞蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：木耳?、雞蛋?、胡蘿卜?、青椒?、蒜瓣?、小蔥?、生抽?、蠔油?、食鹽?、雞精?
2、木耳?胡蘿卜?炒雞蛋的做法：
（1）木耳提前洗凈泡發(fā)，胡蘿卜洗凈去皮擦絲，青椒洗凈切絲，小蔥蒜瓣切好備用。
（2）鍋中熱油打入一枚雞蛋炒熟盛出備用，鍋底留油放入蒜末炒出香味。
（3）配料?：再放入胡蘿卜絲、木耳、青椒、雞蛋翻炒片刻，加入適量的生抽、蠔油、鹽、雞精翻炒片刻。
（4）最后?：再淋入少許水淀粉勾芡，出鍋撒上小蔥段翻炒均勻即可裝盤，做法簡單營養(yǎng)美味好吃又下飯老少皆宜！
五?、紅燒帶魚?
1、準(zhǔn)備?食材：帶魚?、小蔥?、生姜?、白砂糖?、料酒?、陳醋?、蠔油?、老抽?、淀粉?、辣椒?
2、紅燒帶魚?的做法：
（1）帶魚處理清洗干凈切段，小蔥切成蔥花，生姜切末，辣醬切圈備用。
（2）腌制?帶魚?：帶魚?放入?碗中，?加入?適量的蔥姜?料酒?拌勻?腌制?10分鐘入味?備用?。
（3）調(diào)醬汁?：碗中?加入適量的生抽?、料酒?、陳醋?、蠔油?、老抽?、白砂糖?、適量適量清水?攪拌均勻?備用?。
（4）裹淀粉?：將腌制好的帶魚均勻地裹上一層淀粉，鍋中熱油下入裹好的帶魚，小火煎至兩面金黃色盛出備用。
（5）鍋底留油放入小蔥生姜辣椒，爆炒出香味，再放入帶魚淋入調(diào)好的醬汁。
（6）最后?：蓋上鍋蓋大火煮至熟透收汁，即可出鍋裝盤，簡單又好吃，營養(yǎng)又美味老少皆宜！
六?、地三鮮?
1、準(zhǔn)備?食材：茄子?、土豆?、青椒?、白砂糖?、生抽?、老抽?、陳醋?、蠔油?、淀粉?、食鹽?、蒜瓣?
2、地三鮮?的?做法?：
（1）茄子洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊，青椒洗凈切成，蒜瓣切末備用。
（2）醬汁?：碗中?加入適量生抽?、老抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、淀粉?、適量?清水?dāng)嚢?混合?均勻備用。
（3）將茄子塊均勻地裹上一層淀粉，鍋中熱油下入裹滿淀粉的茄子炸軟，撈出備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末，下入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒片刻。
（5）最后?：再倒入調(diào)好的醬汁繼續(xù)翻炒均勻，翻炒至湯汁濃稠即可出鍋，好吃又下飯配上大米飯吃更香老少皆宜！
七?、炒?合?菜?
1、準(zhǔn)備?食材：粉條?、韭菜?、雞蛋?、綠豆芽?、蒜?、小米辣?、綠豆芽?、老抽?、蠔油?、生抽?、食鹽?、雞精?
2、炒?合?菜?的做法：
（1）粉絲提前泡軟，韭菜摘洗干凈切段，綠豆芽淘洗干凈，蒜瓣切片備用。
（2）鍋熱油打入雞蛋炒熟盛出備用，鍋底留油爆香蒜片和小米辣。
（3）最后?：再倒入豆芽、韭菜、雞蛋、粉絲翻炒片刻，加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋，做法簡單營養(yǎng)美味大人小孩都喜歡吃！
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