中式甜羹做法十分簡(jiǎn)單，應(yīng)季而食。嘉賓鄭靜很喜歡給家人做甜羹，冬天番薯當(dāng)季，耐儲(chǔ)備，而銀杏粉糯清香，很適合一起搭配。今天她就來(lái)教你做兩道時(shí)令湯羹，開(kāi)胃健脾，一碗下肚，甚是溫暖。
姜絲陳皮番薯湯
挑一塊老一點(diǎn)的生姜，去皮切片，放入水中煮上15分鐘，撈出；
然后將番薯洗凈，去皮切塊，放入生姜水中用大火煮開(kāi)，放入黃冰糖小火慢燉15分鐘至酥爛；
提前將陳皮浸泡好，剪成絲，在起鍋前5分鐘撒入湯羹中，這樣湯羹中就會(huì)有陳皮的香味；
最后湯羹盛入碗中，可放一些陳皮絲和姜絲點(diǎn)綴。
銀杏番薯牛奶羹
將番薯隔水蒸熟，蒸約15分鐘左右，適當(dāng)冷卻后刮泥；
將番薯泥與牛奶放入攪拌機(jī)中一起打勻，放在旁邊備用。
將洗凈的銀杏放入鍋中煮約五六分鐘，煮熟即可。
然后將番薯牛奶倒入鍋中，加冰糖煮熱后盛出。
將煮熟的銀杏加入番薯牛奶中，糯糯的銀杏配上甜甜的番薯，別有風(fēng)味。
鄭靜，家居設(shè)計(jì)專欄作家，策展顧問(wèn)，喜歡做各種美食，也喜歡寫(xiě)各種和吃有關(guān)的故事。
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