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我原來之前一直堅持
每天早晨吃一小把葡萄干
葡萄干本身補鐵、對女性貧血很好
另外因為葡萄干的纖維和酒石酸
可以幫助排泄，有助直腸的健康
而且葡萄干里的白藜蘆醇是很好的抗癌成份
所以葡萄干對身體是非常好的
我一直天真的以為
葡萄干就是葡萄在晾房里
經(jīng)過陽光和風(fēng)的作用脫去水分變成葡萄干的
就是??這樣的
可是幾天前我們同事去新疆采訪
當(dāng)?shù)厝烁嬖V他說
現(xiàn)在大部分葡萄干已經(jīng)不是自然晾干的了
而是用了“促干劑”
同事發(fā)了下面這樣一張對比圖
你看看，如果是你，你會選擇哪邊的
像我這種干什么都要看顏值的人
自然毫不猶豫的就選了右邊的
看起來比左邊的好很多啊
可是我同事說
左邊的才是無添加自然晾干的葡萄干
大概要40天－90天左右才能晾好
顏色看起來很雜
吃起來是自然的香味，沒有添加
而右邊的10-15天就可以晾好
就是因為加了促干劑
是這么寫的
每包促干劑兌清水15kg，邊加藥邊充分?jǐn)嚢?，直到藥液呈乳白色時即可使用。將成熟的葡萄在藥液中浸漬一分鐘，取出瀝干，即可制干。
把葡萄在這個促干劑溶液里浸泡一分鐘后
就可以把原本40天－90天的晾干時間壓縮到10-15天
讓我瞬間有種不明覺厲的趕腳
之后我同事又發(fā)了這樣兩張照片
上面是正常拍攝的，下面是放大后的效果
仔細(xì)看葡萄干的白色痕跡
當(dāng)?shù)厝苏f
這是辨別葡萄干有沒有用過促干劑
最簡單的方法
這種有白邊的都是用了促干劑的
可以抓一把葡萄干放在手心里
兩只手來回搓一搓
自然晾干的葡萄干只會越搓越光滑
不會有白邊出現(xiàn)
而用了促干劑的葡萄干就會越搓越粗糙
褶皺的地方就會出現(xiàn)白色邊邊
看完他說的
我立馬把我家的葡萄干拿出來搓了
果然搓出了白邊啊啊啊！
而且仔細(xì)聞，有微微的膠水的味道
下面第一張圖是沒搓之前的
第二張是搓了之后的
悲催的，這罐葡萄干是我剛買的
還沒咋吃呢啊
搜了搜關(guān)于促干劑的消息
看到今年3月份
新疆都市報的記者寫了篇相關(guān)的文章
《干果 看著“漂亮”不一定“甜美”》
里面提到他去烏魯木齊當(dāng)?shù)氐母晒袌霾稍L
第一張看著漂亮的是被加工過的
第二張看著不怎么好看的是純天然的
在品嘗干果的時候，記者明顯感到所吃的那些外表光鮮的干果口感十分“奇怪”，與平常所吃的干果口感不一樣。對于這種“奇怪的口感”，一名在干果加工市場工作了十幾年的李女士給出了答案。
李女士拿出一些暗黃色的葡萄干給記者看。她說，“別看這葡萄干不好看，但這是我用吐魯番的無核白自己曬的。真正曬出來的葡萄干是暗黃色的，時間至少得一個月。而市面上所賣的綠葡萄干絕大多數(shù)都用促干劑浸泡過然后再晾干，曬干時間大大縮短，大概十天左右。同時，由于葡萄干在晾制過程中會吸引很多小蟲子，個別果農(nóng)會在葡萄干上噴灑殺蟲藥。
說到選購杏干，李女士則表示其加工化學(xué)品更加“毒”，基本是用硫磺熏出來的。她說：“真正曬干的杏干是呈黑色的，但市面上賣的大多數(shù)是呈黃色偏白，這基本是由硫磺熏出來的。制作方法是把杏子放在一個密封的棚子里，在里面焚燒硫磺粉，不僅能加快晾干的速度，也能使杏干的顏色呈現(xiàn)金黃色，十分好看，這也就是為什么一些杏干聞起來刺鼻，吃過后胃里有種燒燒的感覺?！?/span>
［斜體字段落摘自2015年3月3日新疆都市報B4版］
我吃了這么多年的葡萄干
不過就是想體會下承恩了北緯37度霸道陽光
足足晾了幾十天的甜蜜味道
可現(xiàn)在呢
竟然變成了用化學(xué)添加劑速成的
還能不能愉快的吃吃喝喝了
我要的天地日月之精華呢！
快去搓搓你家葡萄干吧
看看是不是用了促干劑的
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另外之前就有媒體報道過
那些看起來顏色金黃、半透明的葡萄干
是用硫磺熏制的，??這種就絕對不能吃了啊
昨天文章發(fā)出后，有幾個看過的小伙伴的留言
另外再分享下之前我寫過的關(guān)于奶酪、牛奶、酸奶、橄欖油的文章，告訴你到底該怎么挑選，才能找到靠譜的。這年頭，天天把日子過的跟闖關(guān)游戲似的，累啊。真希望有一天世界能美好到，我再也不需要寫這樣的扒皮文章，可以放心的買買買，吃吃吃。（恩，我估計這愿望跟祈禱世界和平也差不多了吧。）不廢話了，戳??藍(lán)色的標(biāo)題，開啟真相大門，點擊進(jìn)去看我之前發(fā)過的文章：
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