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主題：五指毛桃豬骨湯

　　食材：五指毛桃8克、豬骨300克、蜜棗1枚、生姜、食鹽適量

　　做法：

　　1. 把五指毛桃、蜜棗洗凈后放冷水中泡10分鐘，瀝干水份待用，生姜切片;

　　2. 鍋煮水燒開后，放豬骨飛水洗去血沫撈出;

　　3. 把五指毛桃、蜜棗和姜片、豬骨放入燉鍋中，加適量清水;

　　4. 先用大火燒開，再用小火慢燉1.5個小時;

　　5. 加入食鹽調(diào)味即可。

提醒：

　　一、五指毛桃健脾補肺 利濕舒筋

　　五指毛桃是廣東客家獨有的食材，被稱為“廣東人參”，因其葉子長得像五指，且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名，又稱五指牛奶、土黃芪、土五加皮、五爪龍、母豬奶、南芪。

　　五指毛桃是嶺南常用草藥，中醫(yī)認為，五指毛桃性平味甘辛，有健脾補肺、利濕舒筋之功，可用于脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風(fēng)濕痹痛、產(chǎn)后無乳等癥。

　　西方營養(yǎng)學(xué)認為，五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等之功效。

　　二、五指毛桃煲湯最香甜 椰香味很獨特

　　用五指毛桃來煲湯，最吸引人的地方是，用它煲出的湯有一股淡淡的椰香味，味道非常的獨特，用五指毛桃煲湯味道鮮美、氣味芳香、清潤可口，而此次煲湯的搭配，五指毛桃是帶溫補的藥材，加姜是為了去豬骨的腥味，加蜜棗或紅棗可提甜味