 |
情欲料理
“有一天我定要擁有一個(gè)真正屬于我的廚房，不必每天蹲在灶坑前煽火，不燒煤球，要想有火，按個(gè)鍵，溫暖的火就來(lái)了；鍋碗筷盤(pán)子皆有，魚(yú)鴨雞肉新鮮蔬菜不可少……”這個(gè)廚房包括了那個(gè)臉色蒼白的少女的夢(mèng)想，而這個(gè)少女便是虹影。
少年時(shí)期的饑餓體驗(yàn)影響了虹影的一生。在她成為作家后，那廚房就和書(shū)房一樣，甚至更重要。天生饑餓，后天更饑餓，對(duì)食物的愛(ài)、對(duì)人的愛(ài)，即便是一副鐵石心腸，在下廚的一剎那也變得柔軟。廚房更像是閨房，帶有“女紅”的色彩，只有親密的女友，才讓她進(jìn)來(lái)，絕對(duì)不喜歡男人到她的廚房里來(lái)，唯有愛(ài)人除外，他偶爾會(huì)在虹影做飯時(shí)待在廚房里
面，邊看書(shū)邊跟她說(shuō)話。若有客人來(lái)，虹影不會(huì)把菜一下子全上來(lái)，而是一道一道地上，不了解她的客人都以為快沒(méi)菜可以吃了，覺(jué)得她真吝嗇，就那么一點(diǎn)點(diǎn)，但是過(guò)一會(huì)兒，他們的眼光就變亮了，到最后想吃都吃不了。因?yàn)樗矚g讓人不停地吃到最新鮮的、帶些羞澀的菜。
從饑餓中活過(guò)來(lái)的人，對(duì)美食總懷有特殊的感情，她特別喜歡與食物相遇那一瞬間的快感：隨心所欲、獨(dú)一無(wú)二。因此虹影在做菜時(shí)從不看菜譜，因?yàn)榭床俗V會(huì)失去想象力，若是遇見(jiàn)喜歡的男人，做菜靈感如閃電咔嚓直冒，仿佛跳了一段華爾茲，樂(lè)曲止，一個(gè)個(gè)菜完成，看得自己也眼花，一嘗，自己也驚嘆，若是遇見(jiàn)喜歡的男人，交頭接耳地說(shuō)家常事，各種八卦，說(shuō)到高興處，一個(gè)個(gè)菜完成。
好像中了阿里巴巴神咒，一揮手，一桌美味魔術(shù)般鋪了一桌。但是虹影做菜也不完全是由著自己的性子，在家請(qǐng)客，她一般會(huì)先問(wèn)客人喜好，若是第一次見(jiàn)面，那問(wèn)題就會(huì)多一些，比如什么喜好？不吃什么東西？是不是感冒了？然后根據(jù)客人的情況專門為他做菜，若是根據(jù)自己的喜好做菜，不想著吃菜人，那么會(huì)出大問(wèn)題的，有些人本來(lái)一場(chǎng)歡聚，結(jié)果變成悲劇。
虹影的母親在她很小的時(shí)候就告訴過(guò)她做稀飯的秘訣：料得新鮮、菜要嫩，用瓦罐和山里泉水，最要緊是有好心境。后來(lái)，這也成了虹影下廚時(shí)的秘密。
聯(lián)系客服
