人參能 “主補五臟，明目益智，久服輕身延年”，在中國，人參歷來被視為滋補佳品。現(xiàn)存最早的中藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中將中藥分為上、中、下品，人參被列為上品，是一味名貴中藥。
不同人參怎么區(qū)別
人參是一個統(tǒng)稱，現(xiàn)在我們會看到許多不同的名稱，如野山參、移山參、生曬參、白參、紅參、西洋參，我們怎么來區(qū)分呢？這些名稱是根據(jù)人參的生長環(huán)境、生長條件、生長期、加工方法等不同來區(qū)分的。
野山參：是野生的人參，現(xiàn)在非常稀少，價格非常昂貴，但功效強。
移山參：由野山參幼苗移栽到參地后再人工培育，或?qū)⒂仔〉膱@參移植于山野而成長的人參。移山參產(chǎn)量比較低，價格比較高?，F(xiàn)在市場上所謂的野山參，很多都是移山參。
園參：是人工種植的人參，產(chǎn)量高，價格比較低，市場上最多。根據(jù)加工方法不同，分為白參、紅參。白參包括生曬參、糖參等。
生曬參：園參洗凈曬干而成。
糖參：園參經(jīng)沸水浸燙后，浸糖汁中，然后取出曬干而成。這類參糖尿病人群慎用。
紅參：園參洗凈蒸2~3小時，取出烘干或曬干。高麗參也是紅參。
西洋參：又名花旗參，原產(chǎn)于美國、加拿大等，現(xiàn)在中國也有種植。
根據(jù)藥性選用人參
人參分類不同，功效不同，適宜的人群也不同。
野山參：參類中的上品，性平，是大補之物。最佳功效是能挽救虛脫，特別適合需要大補元氣的患者、年老體弱的人群，也適用于病后體虛和神經(jīng)衰弱者。
生曬參：性平，可補元氣，補益脾肺，生津止渴，寧神益智，可作為日常保健的補品。在消化系統(tǒng)方面，與白術、茯苓聯(lián)用，特別適用于病后體虛、脾胃虛弱、消化吸收功能較差的患者，可加速元氣恢復。在治療神經(jīng)衰弱方面，生曬參能安神、止驚悸，消除精神恍惚，減輕疲勞，提高腦力。
紅參：性溫，可大補元氣，復脈固脫，益氣攝血，是陰盛陽虛、氣血不足人群的首選補品，適合于秋冬季服用。如出現(xiàn)經(jīng)常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現(xiàn)，都可選用紅參進補。由于紅參具有火大、勁足的特點，陰虛火旺、高血壓者不適合服用。
西洋參：性涼，可補氣養(yǎng)陰，清熱生津，適合春夏季服用。適合于身體出現(xiàn)陰虛火旺、內(nèi)熱、虛熱煩倦、消渴、口燥咽干的癥狀時；如牙齦腫痛，嚼服西洋參有減輕癥狀的作用。由于西洋參有清熱生津的作用，不適于濕氣較重、脾胃虛弱的人群，經(jīng)期亦不適于服用。
各類人參有各自的藥性，在正確選擇前必須先知道自己的體質(zhì)，這就需要有醫(yī)生的指導，切忌盲目選擇，以免帶來不良的后果。
煲湯泡酒吃法多
1.由于人參為干品，推薦將參隔水蒸。每天服用參水至沒有參味，連參一起服用。
2.泡酒，用白酒浸泡兩周左右。但對酒精過敏者不適合，服用鎮(zhèn)靜安眠藥物的人群也不適合。
3.磨成粉末，每天一小勺，2~3g。
4.切片，放在保溫杯中泡水。直接切片嚼服，西洋參則比較適合。
5.和雞、鴨一起煲湯。
服人參的五不宜
1. 服用人參必須循序漸進，不可操之過急，更不能過量服食。
2.服用人參時，不要喝咖啡、濃茶等。
3.不要吃生蘿卜。
4.發(fā)熱、咳嗽時不適宜服用。
5.健康的兒童不適宜服用，防止性早熟。
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