央視《健康之路》：廚房三寶——西苑醫(yī)院童文新主講
1、關(guān)于生姜：
生姜30克、紅糖10克，水煮可治療初期感冒。
*感冒時(shí)哪種癥狀不適合用生姜：白痰 咽痛 流清涕
風(fēng)寒感冒特點(diǎn)：怕冷、無汗、清鼻涕、白痰、舌苔白；風(fēng)熱感冒特點(diǎn)：有汗、黃涕、黃痰、舌苔黃、咽痛。
*緩解哪種癥狀最適合用生姜：止痛 止咳 止嘔
含有生姜的小半夏湯可降逆止嘔、溫脾胃。
生姜還可防暈車、防暑、提神，促進(jìn)食欲，治嘔吐，殺菌消毒，消腫止痛，抗氧化，抑制腫瘤，治腹瀉，一般每次吃5、6克，兩三片即可。
*治療腹瀉該怎樣選姜：生姜 干姜 姜皮
干姜性溫?zé)?，治腹瀉；生姜散寒解表，治嘔吐；姜皮味辛性涼，可利尿；炮姜溫經(jīng)散寒，有止血作用。
*不宜吃姜的人：痔瘡 易反酸 腹脹
2、關(guān)于蔥：
*做哪種菜最適合放蔥：土豆 茄子 西紅柿
蔥可以去除豆腥味，做土豆、豆芽、扁豆等菜時(shí)可放點(diǎn)；可去膻味、腥味，做魚、肉時(shí)應(yīng)放。
切蔥和洋蔥時(shí)可用刀蘸水切，或?qū)⑹[先放進(jìn)冰箱待一會(huì)兒，可防止刺眼睛。
*蔥的哪部分常可用來入藥：蔥葉 蔥白 蔥須
豆豉10克，蔥白切片，加須，加清水300毫升，熬至100毫升，稱蔥豉湯，喝后可發(fā)汗解表，治療初起風(fēng)寒感冒。
蔥白切段放入鼻孔半小時(shí)，可治鼻塞。
*蔥白外敷可解決：頭部脹痛 腹部脹痛 乳房脹痛
*哪種人不宜多吃蔥：眼部長(zhǎng)針眼者 手足凍瘡 痛經(jīng)
蔥是辛溫上火的，熱性病不可食用，如腋臭、針眼病等。
3、關(guān)于蒜：
大蒜含大蒜素，可消炎殺菌，被稱為廣譜抗生素。
*效力最強(qiáng)的是：獨(dú)頭蒜 紫皮蒜 白皮蒜
生吃藥效更好，搗碎后放置10分鐘再吃。大蒜素不耐高溫。
臘八蒜的做法：洗后裝瓶，用老陳醋沒過，放低溫處，蓋上蓋，過些日子就會(huì)變成綠色（放糖后不變色），常吃對(duì)人體有益。做臘八蒜并非必須在臘八這一天，任何時(shí)候都可以制作，不分季節(jié)和時(shí)間。
外用方：取蒜3—4瓣，搗碎，少量胡椒碾成粉，充分混勻成稀糊狀，放到紗布上，貼到肚臍上，放半小時(shí)，早晚各一次，治腹瀉。
*用蒜汁擦皮膚可治療：蚊蟲叮咬 手腳蛻皮 蕁麻疹
*去除口中蒜味的有效辦法是：鹽水嗽口 喝牛奶 嚼茶葉
*哪種人不宜多吃蒜：口舌生瘡 面色發(fā)白 手腳冰涼
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