我酒量不大，也無酒癮，但喜歡品酒，尤其喜歡品嘗地方品牌的酒。每到一地出差，品酒也就成了我的一大愛好。說是品酒，實際上是感悟異地的風土人情，品味當地的歷史文化，領略當地人之間的方言土語。在地方品牌的酒類大家庭里，壽光宏源酒令我終生難忘。
一品宏源酒
那是2000年的事了，4月20日上午，我和幾位同事一文章來源華夏酒報起，奔赴全國著名的蔬菜生產基地——壽光市，參觀首屆中國（壽光）國際蔬菜博覽會。不知不覺，到了下午2點多鐘。
有位同事提醒我，今天大飽眼福，一大晌午也沒喝點水，是不是找個地方潤潤喉。另一位機靈的同事接著說，想潤喉去侯鎮(zhèn)挺有意思的。我明白了大家的意思，從春天忙到現在了，也該讓大家放松放松了，為給大家一個滿意的答復，我們驅車奔赴宏源酒的故鄉(xiāng)——侯鎮(zhèn)。
到了侯鎮(zhèn)，我們選擇了一家小酒店坐下來，看過菜譜，順便點了幾個小菜和一瓶宏源窖酒。席間，大家暢談一上午的感受，不知是饑餓還是興致高的原因，大家吃得津津有味。壽光不光是菜好，壽光的酒也香。細細品來，宏源酒入口綿甜、回味悠長，一股股泥香的燒酒味不時涌向心頭。兩瓶過后，大家對宏源酒都有了一種戀戀不舍的感覺了……
二品宏源酒
在壽光，我有一位要好的朋友在市委統(tǒng)戰(zhàn)部工作。每當逢年過節(jié)的時候，他都會給我?guī)灼亢暝淳苼?。以往在家鄉(xiāng)我都是喝景芝酒。
有一次，這位朋友又來到我家，問起我對宏源酒的感受。我嘴上說好，一時也道不出個子丑寅卯來。朋友看透了我的心思，說：“有勞各位，今天我?guī)韼灼繅酃饩疲尨蠹移穱L一下侯鎮(zhèn)宏源的滋味。”席間，朋友侃侃而談，說什么宏源酒秉承《齊民要術》的神曲釀酒技藝，伏天制曲，科學配方，精選純糧食，傳統(tǒng)工藝加先進的現代化生產技術釀造；說什么外地來壽光的朋友，喝酒點名要宏源，喝足了還要帶點回去。說什么宏源酒業(yè)老總張鳳彩是他的老鐵，為人質樸忠厚，如何執(zhí)著釀酒事業(yè)等等。
大家一邊聽著朋友侃酒，一邊開懷暢飲，不大一會兒，那四瓶宏源酒都喝進去了，還啟動了我昔日的庫存。說實在的，宏源酒喝起來感覺酒質醇正，有股泥香的燒酒味，那種純糧食酒的香味兒實在太美，喝多了，一點也不上頭。
三品宏源酒
2006年臘月的一天，我們幾個好友決定再次品嘗侯鎮(zhèn)宏源酒。徜徉在賓館的走廊里，墻壁上宏源酒文化的精彩內容深深地吸引了我。據考，宏源酒的歷史追溯至1500年前，現在宏源酒的釀制仍然沿用了賈思勰《齊民要術》中記錄的方法。清朝中期，古鎮(zhèn)候鎮(zhèn)就有釀酒作坊28家之多，俗稱為“九街十八鄉(xiāng)，家家釀酒，戶戶酒香”，活躍著一幫過往的酒販、鹽販和魚販等生意人，一時成為青州府重要的商賈之地。
香聞十里春無價，醉買三杯夢亦香。從《齊民要術》中走來的宏源酒，在傳承中華酒文化中，創(chuàng)造著輝煌與文明。如今，宏源酒已申報了山東省非物質文化遺產，壽光人將把宏源酒作為一項文化遺產保護和傳承下去，它是壽光人的自豪和驕傲，更是濰坊人的自豪和驕傲，它將和壽光的蔬菜一樣，在全國享有盛譽。
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