謝謝邀請！酒是一種精神食糧，酒是一種興奮劑，酒是一種迷魂湯，酒是一種忘憂草。酒，能自我陶醉，樂在其中，追求自由，忘卻生死、利祿及榮辱，這也許就是酒文化的精髓所在。
痛苦、快樂要喝酒; 好事、壞事要喝酒; 人多、人少要喝酒; 飯前、飯后要喝酒; 窮人沒有酒，意味一無所有; 富人沒有酒，意味不會享受。聰明人沒有酒，意味不夠聰慧; 愚昧人沒有酒，意味太落寂。
酒，招待客人最佳、最禮的食物，象征著親朋好友的情義，酒是禮、儀的象征。酒，熾熱似火，冷酷如冰，纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，柔軟如錦鍛，鋒利似鋼刀。酒能壯膽，就是″鴻門宴"也照樣赴會。酒能助興，″酒逢知己干杯少"。 酒能高淡雄辨。酒能口吐真言，原形畢露。
詩圣、酒仙一一李白寫飲酒詩170多首，杜甫有300首詩含有酒味，由此看出酒文化的玄妙，沒有酒，社會和人們變得無趣。
在飲酒時，我們需要合適的食物來搭配，才能彰顯和提升酒的風(fēng)格。與此同時，享受美食時也需要用美酒來表現(xiàn)和升華。酒與美食的搭配相宜得章，才能發(fā)揮出各自的美，帶給享受者美好的感受。
前不久，幾家行業(yè)大佬針對白酒未來發(fā)展和趨勢進(jìn)行了激烈的探討，言談之間，漸漸將白酒延伸而出的關(guān)于市場、關(guān)于營銷、關(guān)于結(jié)構(gòu)等“枝椏”問題進(jìn)行了剝離，直接回歸到白酒“本質(zhì)”的探討上來。
激烈的探討后，集合各方觀點，為白酒的本質(zhì)進(jìn)行了重新定義：“白酒，非必需品。而是社會不可替代、不可或缺的，可以滿足精神需求的嗜好品。”
從大佬們的定義來看，精神層面的需求才是白酒的第一屬性，諸如企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、保持產(chǎn)品多樣性等一系列舉措，其最終的目的都是為了滿足不同消費者的精神需求。 文化與飲酒相結(jié)合 酒的物質(zhì)基礎(chǔ)是乙醇，酒的精神基礎(chǔ)是乙醇對神經(jīng)的刺激。物質(zhì)基礎(chǔ)的詮釋，在于口感、風(fēng)格的和諧;而精神層面的表達(dá)，則在于飲酒之時，心靈的感觸與體悟。因此品酒時需要情緒的平靜、味蕾的純凈、最佳時間以及優(yōu)美環(huán)境等多方面的要求。
只不過，現(xiàn)在很多消費者忽略了對白酒精神層面的體驗，而更多地是在強(qiáng)調(diào)乙醇的作用，以至于將“白酒”及“飲用白酒”演變成了粗俗、粗暴的代名詞，這也是眾多白酒企業(yè)在產(chǎn)品宣傳和推廣中把白酒文化、白酒精神訴求“虛無化”的結(jié)果。因此，我們需要重新探求白酒美學(xué)，挖掘高于白酒物質(zhì)屬性的精神屬性，把白酒文化具現(xiàn)并融入到飲酒過程的體驗中，讓大眾體會到白酒真正的美妙之處。
白酒是物質(zhì)財富和精神財富的雙重結(jié)合 白酒究竟是什么?
我個人認(rèn)為，它既是物質(zhì)文化，物質(zhì)財富，又是精神財富?，F(xiàn)在還真找不到一種東西，像酒這樣擁有雙重財富的身份。我們的白酒一定要上升到國計民生的高度，不要一說就是酒文化，我們要打兩個拳頭：一個是酒經(jīng)濟(jì)，一個是酒文化，一個是物質(zhì)財富，一個是精神財富。
換一句話，酒既是硬實力，也是軟實力。尤其是酒文化，目前一說就是詩與酒，文人與酒，這些大家都知道，現(xiàn)在就是要用一種與時俱進(jìn)，著眼于現(xiàn)代，還要著眼于未來，給酒一個恰當(dāng)?shù)亩ㄎ?，給白酒一個準(zhǔn)確的定位。
白酒是人性的回歸精神的釋放 白酒是性情的東西，我覺得白酒的本質(zhì)是情義，更重在義字上，不是講感情深一口悶。因為我們喝酒是聚，不是單獨一個人，一定是要和朋友分享，是強(qiáng)調(diào)的人和人之間的關(guān)系。在這種關(guān)系上，情義無價，通過白酒在一定程度上體現(xiàn)出來。
雖然我不是男士。但是我對酒文化也是非常了解。以下為借鑒。非我見解。
先說史上喜歡喝酒的名人有
酒仙李白、酒怪石曼卿、酒癡劉伶等。
（一）
酒仙李白
。被封為詩仙的唐代大詩人李白，也有“酒仙”之稱。其喝酒后會詩性大發(fā)，作詩無數(shù)，被稱作史上最浪漫的詩人，有人形容李白是一個為了酒過一生的詩人。早年的李白，喜歡飲酒做詩，以致大名傳到京都，被皇帝視為奇人。被征召入京后，李白經(jīng)常出現(xiàn)在長安街頭，出現(xiàn)在文人墨客的酒桌旁，與“四明狂客”賀知章等人結(jié)成了“酒中八仙”，得意的生活令他自己也常?；貞洠拔羧臻L安醉花柳，五侯七貴同杯酒。氣岸遙凌豪士前，風(fēng)流肯落他人后?！北闶钱?dāng)時的寫照。李白愛酒的程度，在他的《將進(jìn)酒》中更是體現(xiàn)的淋漓盡致，“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”，表示出其寧愿以功名富貴換來美酒，而一句“但愿長醉不愿醒，與爾同消萬古愁”，更是表現(xiàn)出對酒的依戀。李白為此還專門寫了一首詠酒的詩，“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應(yīng)無酒泉，天地既愛酒，愛酒不愧天。已聞清比圣，復(fù)道濁如賢。圣賢既已飲，何必求神仙?三杯通大道，一斗合自然。但得醉中趣，勿為醒者傳”，可見一斑。當(dāng)賀知章與李白飲酒之時，成為酒逢知己千杯少的傳世美言，賀知章贊美李白，“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自云臣是酒中仙?！崩畎椎木葡纱竺?，由此流傳百世。古時，無論是闖蕩江湖的英颯劍俠豪爽，還是清居文人墨客的飲酒賦詩，都將酒貫徹的淋漓盡致，從而留下許多千古絕唱的傳奇。有安史之亂后貴妃醉酒的無奈不堪，有水滸英雄里武松豪飲三碗不過崗的霸氣，還有我最喜的柳永先生煙花柳巷后題下的一段段風(fēng)流俊逸的詞章，這些習(xí)聞中的故事曾伴隨著我走過年少的時光。
而今，酒產(chǎn)品的發(fā)展也是日益迅增，在諸多的禮儀場合，紅白喜事也好，商業(yè)洽談也罷，酒它始終保持著一種別致的風(fēng)俗習(xí)慣，伴隨著人們生活中的喜怒哀樂。也許，酒帶來的不只本質(zhì)的清澈和蘊(yùn)味，更多的是心情。不過酒后駕車吧，確實讓人對酒避而遠(yuǎn)之，不喜最厭。
飲酒，是一種謙誠禮儀，自古以來，善酒者情逢知己，暢談甚歡。逢至過年過節(jié)，邀朋聚友，都會帶上卑低的恭維敬上一杯，以此酒來表達(dá)一切盡在不言中的灑脫和久違的情誼。
飲酒，也能反映出一個人的品性素質(zhì)。自我宴席上見過的，喝完酒就呼嚕大睡的人，肯定是大度之人不會與人斤斤計較。剛端起酒杯就開始笑談倜儻的人定是性格開朗展露鋒芒的人。有的是酒后郁悶傾吐壯志未酬，還有酒瘋子暴跳如雷動刀動槍大吵大鬧的，我還偷笑的看他言混舞擺，這或許就是因人而異的性情吧。
曾經(jīng)在懵懂的青春時期開始飲酒，只是帶著一種好奇的心態(tài)和叛逆的扭曲，那時候背著父母和同學(xué)一起舉杯慶祝，酣然而醉，也許，這不能算是真正的飲酒。不能體會酒所帶來的情感。
而以后的歲月，我行走在浩瀚的筆墨旅途中，奔波在南來北往悲歡離合，酒也一直陪著我見證多少溫婉的光陰，唏噓的萬千感慨。時常會在不同的地方去品味一下不同故事中所帶來的生命真諦，和著耳畔邊深味悠長的蕩漾，縈繞翩翩起舞如飄絮般的回想。
記不清有多少次醉倒了，幻想自己如一個醉臥的酒客，在月滿西樓之時，臨登高閣，擇一湖水波光粼粼而望，攜一壺濃香的老酒，讓清風(fēng)拂過瀕碎的容顏，暢飲貪歡。醉笑著幾度春秋似夢，天地間浩蕩的浮生匆匆，低呤那一曲易安居士傷詞的聲聲慢。
說飲酒暗自傷神吧，我到覺得一醉解千愁，或許只是因為，現(xiàn)實中有著太多不如人意的地方了，而我對酒有著一份借酒澆愁的依賴。這李白筆下的《將進(jìn)酒》中，天生我材必有用，莫使金樽空對月。又有幾人能將這豪爽的情懷攬入心中的清韻了？
喜研佛禮，捫心之問，為何看不透俗塵往事，將執(zhí)念放下，徹悟修行了。一番沉慮之后，原來，我佛以慈悲為懷，善哉于幡醒之中，其弟子也是清靜法身，他們不需要用酒來麻醉神經(jīng)，終究我只是個俗人，只是在孤寂時苦中強(qiáng)樂罷了。
身心風(fēng)塵，時過境遷，無論是酒入惆悵化作相思淚的相思之苦，還是舉杯邀明月，對影成三人的悲涼。酒中所蘊(yùn)含的情懷，永遠(yuǎn)是那么濃香甘醇，源遠(yuǎn)流長，令人深思究問?？v使經(jīng)文翻腹，也難賦予最美千年流觴的玉露瓊漿。
一杯酒，一片情，酒杯里有祈盼未來的憧憬，也有雨淚而下失落的無可告別憂傷。爛醉花間應(yīng)有數(shù)，勸君莫做獨醒人，當(dāng)踟躇的腳步在次踏上未知旅途的時候，只是凄涼的旋律又善感了懷舊的淚水，已不再帶上昔日年少的笑靨，那個薄涼的男子又添了幾許滄桑，世人之中又多了個痛苦的人。
時光的錯落，演繹著物是人非的變遷，歷史的塵煙已將新艷掩蓋。當(dāng)記憶沉淀在那一段段幽怨男女傷情的往事中，在宿醉中與流年干杯時，痛酒這濃烈的酒啊，眼眶邊緩劃出深情的淚水，嘴角不覺間又泛起了一道苦澀的漣漪。
此時，已是皓月初圓，閑窗暗燭。仰望星空，悵然如斯。醉眼朦朧中看好景良辰，聽風(fēng)涼歌蟬，始覺都來未盡的寂寞。今夜，請讓我在懷著生疼的念想飲下這杯濃郁的酒，在子夜物語的憂傷中，且醉去吧，醉在不知云煙深處。
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