李白，字太白，號青蓮居士，唐代著名詩人，祖籍隴西成紀（今甘肅秦安東）。隋末，其先人流寓碎葉（今巴爾喀什湖南面的楚河流域），李白即生于此。幼時隨父遷居綿州昌?。ń袼拇ń停┣嗌忇l(xiāng)。
李白一生嗜酒，與酒結(jié)下了不解之緣。杜甫的《飲中八仙歌》：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！睒O其傳神地描繪了李白。這四句詩，一寫出酒與詩的密切關系，二寫出李白同市井平民的親近，三寫出藐視帝王的尊嚴。因此，百姓都很喜歡李白，稱他為“詩仙”、“酒仙”。為了稱頌這位偉大的詩人，古時的酒店時里，都掛著“太白遺風”、“太白世家”的招牌，流傳至今。
關于李白與酒的傳說很多，其中有這樣一段故事：李白在長安受到排擠，浪跡江湖時，一次喝醉酒騎驢路過縣衙門，被衙役喝住。李白說：“天子為我揩過吐出來的食物，我親口吃過御制的羹湯。我賦詩時，貴妃為我舉過硯，高力士為我脫過鞋。在天子門前，我可以騎著高頭大馬走來走去，難道在你這里連小小的毛驢都騎不成嗎？”縣令聽了大吃一驚，連忙賠禮道歉。
李白一生寫了大量以酒為題材的詩作，《將進酒》、《山中與幽人對酌》、《月下獨酌》等最為大家熟悉。其中《將進酒》可謂是酒文化的宣言：“君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月?！胙蛟着Ｇ覟闃罚瑫氁伙嬋俦?！”如此痛快淋漓豪邁奔放。難得的是，李白在這里極力推重“飲者”。為了飲酒，五花馬千金裘都可以用來換取美酒，其對于酒之魅力的詮釋，確已登峰造極。
飲酒給李白帶來了許多快樂，他在詩中說“且樂生前一杯酒，何須身后千載名”，高唱“百年三萬六千日，一日須飲三百杯”，要“莫惜連船沽美酒，千金一擲買春芳”，要“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”，一會兒“高談滿四座，一日傾千觴”，一會兒又“長劍一杯酒，丈夫方寸心”。這使我們感到酒已經(jīng)成了李白生命不可或缺的一部分。
李白的出現(xiàn)，把酒文化提高到了一個嶄新的階段，他在繼承歷代酒文化的基礎上，通過自己的大量實踐，以開元以來的經(jīng)濟繁榮作為背景，以詩歌作為表現(xiàn)方式，創(chuàng)造出了具有盛唐氣象的新一代酒文化。
李白六十多年的生活，沒有離開過酒。他在《贈內(nèi)》詩中說：“三百六十日，日日醉如泥?！崩畎淄达嬁窀瑁o我們留下了大量優(yōu)秀的詩篇，但他的健康卻為此受到損害，62歲便魂歸碧落?！肮艁硎ベt皆寂寞，惟有飲者留其名?！边@就是李白，一個光照千古的詩仙酒仙。
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