大部分人的生活都是平淡的，圍繞著衣食住行，充斥著柴米油鹽，在平淡中度過的每一天卻都是踏實而堅定的。但是長時間的平淡容易讓人產(chǎn)生單調(diào)枯燥感，這時我們就需要那么一點點的儀式感。我家就是這樣一個平凡的不能再平凡的家庭，工作日每天娃去上幼兒園，娃爸時常加個班，周末是一家人最期待的歡聚時光，一頓豐盛的周末大餐便是我們平凡生活中的閃光點。
起個早，趁著陽光不那么強烈，奔向菜市場，采買了一大兜新鮮的食材?？粗芏?，其實花費并不多，夏季正是蔬菜的季節(jié)，菜價都比較便宜，五花肉30元一斤，大蝦100元3斤，都是活蹦亂跳的，買上一斤就夠炒一大盤了，蔬菜的單價也不超過5元，這一桌子菜，也就花了100多塊。有肉有蝦有蔬菜，也兼顧了大人和孩子的口味，簡單的幸福就是這樣吧。
簡單的7道家常菜：番茄蝦、五花肉炒蘿卜干、燒雞、蒜蓉清蒸魚、清炒西蘭花、西紅柿雞蛋、炒紅莧菜。
番茄蝦：本來是打算做蒜蓉粉絲蝦的，考慮到這次買的蝦比較大，不容易入味，干脆就做番茄蝦了。
做法：蝦先去蝦線，剪掉蝦須和蝦槍，孩子吃的時候，尖銳的蝦槍就不會扎到嘴了。再把蔥姜蒜切好，準備2個小番茄，切碎一點備用。鍋內(nèi)倒油，把番茄炒出濃汁，基本比較碎的狀態(tài)，加入姜蒜，再把蝦放進來翻炒，加上適量料酒去腥，加適量的鹽，白糖、番茄醬和生抽，番茄汁如果比較多，就不需要額外加水，否則加上一點水，蓋上鍋蓋燜三五分鐘，湯汁不用完全收干，出鍋撒蔥花。
五花肉炒蘿卜干：蘿卜干是我自己晾曬的，白蘿卜直接切條，放在太陽下曬2天左右，完全沒有水分了就可以。吃之前，先洗凈表面的灰塵，用溫水或者涼水泡1個時候左右，多清洗幾遍，直到水比較透亮了就可以，并擠掉多余的水分。
做法：先炒五花肉，煸出多余的油脂，然后放蒜片和蘿卜干，翻炒幾分鐘，加鹽、生抽和剁辣椒，翻炒均勻后，再加少量清水燜只蘿卜干吸收完水分，就出鍋。蘿卜的口感脆脆的，吸收了肉片的油脂，好吃又下飯。
蒜蓉清蒸魚：黃花魚的蒜瓣肉，以及少刺的特點，深受我家孩子的喜歡，基本每周都會做魚吃。鮮美的魚，最適合清蒸的做法，突出食材的鮮味。
我每次做黃花魚的時候，都是用蒜末和少量的姜片給魚去腥，效果比只用料酒要好很多。魚洗凈處理好之后，魚表面劃幾下，方便入味。用廚房紙擦掉表面的水分，抹鹽和蒜末，表面加點姜片，腌制15分鐘。料酒加不加都沒有關(guān)系。水開之后上鍋蒸8分鐘，關(guān)火燜2分鐘。倒掉盤子里的水分，表面撒蔥花或者蔥絲，燒熱油澆上去，最后淋上適量蒸魚豉油就可以。
燒雞：這是在熟食店買的燒雞，是喂養(yǎng)天數(shù)比較久的老雞，肉質(zhì)緊實，而且入味，比用小嫩雞做的燒雞，口感要好很多。價格也不貴，這只燒雞50塊錢。
清炒西蘭花、西紅柿雞蛋、炒紅莧菜這幾道都是放油，放菜，放鹽調(diào)味的簡單做法，就不細說了。
“我家的午餐，7道菜花費100多塊，朋友：有儀式感的家庭大餐”以上“湘湘的廚房”原創(chuàng)。如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點贊，轉(zhuǎn)發(fā)和留言都是對我的鼓勵！”
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