肉末炒南瓜
用料：小個的青皮嫩南瓜1個，豬里脊肉1小塊，大蒜，生抽，鹽，胡椒粉，食用油。
做法：
南瓜洗干凈表皮，對半切開，把里面的籽和瓤去掉，然后帶皮切成小塊。
大蒜切碎，豬肉剁成肉末 加少許鹽和胡椒粉，腌制10分鐘左右。
鍋燒熱，加入少許油，油熱下肉末翻炒至變色，然后放入蒜末炒出香味。
放入南瓜塊，翻炒片刻。
加入小半碗清水，加一湯勺生抽，一小勺鹽，少許白糖，蓋上鍋蓋，中小火燜煮至南瓜軟糯，大概七八分鐘就可以了。
七八分鐘后，南瓜已經很酥軟，湯汁也收差不多了，撒上少許蔥花，翻炒一下，出鍋即可。
白灼菜心
食材
菜心300克、蒜4瓣、蠔油15克、生抽15克、鹽適量。
做法
菜心洗凈，去老根。
鍋中倒入清水，放少許油、鹽，燒開后放入菜心。
焯燙1分鐘后夾出，放入盤中。
蒜切末，撒在菜心上。
鍋中倒有，放入蠔油、生抽。
燒開，淋在菜心上即可。
韭菜炒杏鮑菇
用料：杏鮑菇2只，韭菜1把，紅椒少許，生抽，鹽，生姜，食用油。
做法：
韭菜洗干凈切成3-4厘米的段。
韭菜洗干凈切成3-4厘米的段。
杏鮑菇洗干凈，先斜切成片，再切成絲，生姜切絲，紅椒去籽切成絲。
鍋中加適量清水燒開，放入切好的杏鮑菇焯一下水，焯好撈出 過涼后擠干水分待用。
另起鍋，倒入少許油，下姜絲爆香，接著倒入杏鮑菇，翻炒片刻，然后加一小勺生抽，翻炒均勻。
再加一點點清水 炒勻，然后倒入少許薄水淀粉。
加入切好的韭菜和紅椒絲，加半勺鹽，翻炒均勻，出鍋即可。
瘦肉炒胡蘿卜絲
配料：
胡蘿卜 200克、豬肉(瘦) 100克、精鹽 3克、雞精 2克、生抽 5毫升、食用油 10毫升、蒜 5克
做法：
瘦肉洗凈后切片，胡蘿卜去皮后切細絲
鍋中熱油后加入瘦肉，炒至變色后淋少許生抽
加入適量蒜米爆香，把胡蘿卜絲倒入鍋中，炒斷生后加入適量鹽
最后淋適量生抽，翻拌均勻
大蒜葉炒蘿卜絲
用料：白蘿卜半個，大蒜葉1小把，生抽，老抽，蠔油，白糖，生姜，食用油。
做法：
蘿卜洗干凈，去皮后擦成絲。
大蒜葉洗干凈，切成小段，生姜一片切成絲。
鍋中倒入適量油燒熱，先下姜絲爆香，接著倒入蘿卜絲，翻炒至微發(fā)軟。
然后加入一勺生抽，一勺蠔油，少一點老抽，少許白糖，翻炒均勻。
稍煮1-2分鐘后 加入切好的大蒜葉，翻炒均勻即可出鍋。
時蔬排骨湯
食材
排骨一大根、玉米1個、胡蘿卜2個、番茄3-4個、生姜一小塊、草果1個、鹽適量。
做法
排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水。
水開后撇去浮沫，煮個兩分鐘左右，焯去血水。
焯好水的排骨用溫水洗去浮沫備用，生姜洗凈拍裂，草果清洗一下拍裂備用。
排骨放入砂鍋中，加入足量的水，放生姜和草果，大火煮開后改小火燉煮兩個小時左右。水要一次性加夠了，煲湯不建議反復加水，如果容器有限非要加水也最好加開水。
胡蘿卜洗凈切滾刀塊。
排骨燉熟后先放入胡蘿卜，胡蘿卜燉到軟爛大概要半個小時。
番茄根部用小刀劃一圈，尖尖的地方劃十字。
放入開水中燙一會兒，去皮。放湯里煮的番茄最好是去皮，省的后面留下一些番茄皮飄著。
去皮的番茄切塊，放入砂鍋中一起燉煮。
玉米洗凈，用砍刀切小段。玉米芯的地方有點硬，普通菜單不好切，用砍刀就很好切了。
放入砂鍋中一起燉煮至玉米斷生，用適量的鹽調味即可出鍋。
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