回鍋肉
用料：五花肉300g；郫縣豆瓣醬20g；甜面醬40g；蔥姜片適量；料酒10g；青蒜3-5根
做法：1.五花肉在鍋里加水煮7成熟取出晾涼切成薄片。青蒜切段
2.鍋加油燒熱放入五花肉煸炒，炒至肉微卷加蔥姜片炒香加郫縣豆瓣醬，甜面醬在繼續(xù)煸炒一會(huì)加料酒，青蒜炒一會(huì)即好
粉絲小白菜
用料：粉絲1小把；小白菜1捆；肉末少許；白胡椒粉1克；鹽2克；料酒1湯匙；生抽1湯匙；味精1點(diǎn)；蔥姜末1點(diǎn)；食用油少許
做法：1.小白菜洗凈，用開水焯一下（水中放少許鹽）切段備用，粉絲也用開水燙熟
熱鍋涼油放蔥姜末爆香，放肉末翻炒，加料酒、白胡椒粉
2.放小白菜、粉絲加鹽、生抽、味精調(diào)味即可
黑胡椒牛肉粒
用料：主料牛肉300克、黑胡椒、杏鮑菇1個(gè)；輔料：蠔油3勺、生抽1茶匙、小蔥、干紅辣椒、玉米油2茶匙、鹽1克
做法：1.牛肉切成等量的小丁，杏鮑菇切成等量的小丁。牛肉粒放入深碗中，放入蠔油2茶匙，生抽1茶匙，黑胡椒適量。
2.拌勻腌制30分鐘左右，鍋中放油小火加熱，放入牛油煸炒出油。倒入牛肉粒中火快速翻炒，炒至變色盛出備用。
3.鍋中留底油倒入杏鮑菇中火煸炒一會(huì)。放入1茶匙蠔油，適量胡椒粉翻炒均勻。.放入干紅辣椒粒拌勻，放入牛肉粒翻炒幾下。
4.撒入香蔥碎，鹽，翻炒幾下即可斷火出鍋。
這幾道菜你家里常吃嗎？你最喜歡哪一道呢？
