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推薦一：紅燜羊肉

紅燜羊肉

準(zhǔn)備食材：羊肉、蔥姜蒜、花椒、冰糖、香葉、生抽、鹽、油。

做法：

1、羊肉切成大塊冷水下鍋，加幾片生姜和花椒粒大火燒開，焯煮一下去血水撈出瀝水備用；

2、起鍋燒熱倒油，加入冰糖慢慢燒至冰糖融化變成焦糖色，倒入焯好的羊肉翻炒均勻上糖色；

3、加入蔥姜蒜和香葉繼續(xù)炒香，倒入足量的開水沒過全部羊肉，轉(zhuǎn)移到砂鍋里大火燒開；

4、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮30分鐘，燒至湯汁剩下不多時，調(diào)入適量生抽和鹽翻拌均勻，待收汁關(guān)火即可出鍋。

推薦二：粉絲炒雞蛋

粉絲炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：粉絲、雞蛋、胡蘿卜、蔥姜、生抽、食醋、五香粉、鹽、油。

做法：

1、粉絲提前用溫水泡軟，胡蘿卜切細(xì)絲，雞蛋打散加少許鹽拌勻備用；

2、取一個小碗，加入適量生抽、五香粉、食醋和清水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成料汁；

3、起鍋燒熱倒油，倒入雞蛋液燒至定型后盛出；

4、鍋里留少許底油，加入蔥姜絲爆香后，放入胡蘿卜絲煸炒到斷生，加入粉絲繼續(xù)翻炒幾下；

5、淋入調(diào)好的料汁快速翻炒均勻，將炒好的雞蛋塊回鍋翻炒，最后加少許鹽炒勻即可出鍋。

推薦三：家常燒豆腐

家常燒豆腐

準(zhǔn)備食材：豆腐、青紅椒、蔥姜蒜、辣醬、生抽、白糖、雞精、鹽、油。

做法：

1、豆腐提前蒸十分鐘取出切薄厚合適的菱形塊，青紅椒去籽去蒂切段備用；

2、起鍋燒熱倒多些油，放入蒸過的豆腐塊小火慢慢煎至兩面金黃色盛出；

3、鍋里留少許底油，加入蔥姜蒜爆香后，放入一大勺辣醬炒出紅油，將煎好的豆腐塊回鍋翻炒幾下；

4、倒入青紅椒段翻炒至斷生，加入適量生抽和白糖翻炒上色；

5、可酌情加少許清水炒至湯汁快干時，加少許鹽和雞精炒勻即可出鍋。

推薦四：雞蛋炒西紅柿

雞蛋炒西紅柿

準(zhǔn)備食材：西紅柿、雞蛋、白糖、鹽、油。

做法：

1、西紅柿切塊，雞蛋打散加少許鹽攪勻；

2、起鍋燒熱倒油，倒入雞蛋液至微微定型后微盛出關(guān)火；

3、凈鍋燒熱倒油，加入西紅柿塊，調(diào)入適量鹽加少量水燒煮兩分鐘，倒入炒好的雞蛋塊至水開后，放少許白糖攪拌均勻，最后加少許味精炒勻即可出鍋。

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