很多人忙起來后，連飯都顧不得好好吃了，身體是革命的本錢，再忙也要好好吃飯。偶爾做幾道簡(jiǎn)單的家常菜，花不了多少時(shí)間，但能讓自己吃的舒舒服服，心情好了，工作也就更有干勁了。
1、酸辣土豆絲
食材：土豆1個(gè)、蔥1根、蒜1顆、青紅辣椒各1個(gè)、白醋、雞精、鹽
做法：
1.將土豆削皮洗凈切成絲，放入清水中洗去淀粉撈出
2.蔥洗凈取蔥白切碎，蒜切碎，青紅辣椒去蒂去核切絲
3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥白和蒜粒煸出香味
4.放入土豆絲，炒約1分鐘，放入青紅辣椒絲翻炒一會(huì)兒
5.再加入適量的雞精和鹽調(diào)味，加點(diǎn)白醋翻炒均勻即可
2、西紅柿炒雞蛋
食材；西紅柿2個(gè)、雞蛋3個(gè)、蔥、油、鹽、白糖
做法：
1.將番茄洗凈切塊，雞蛋可入碗中打散，小蔥洗凈切碎
2.鍋中放油燒熱，倒入雞蛋，大火快速滑炒成型后盛出
3.再用鍋中余油開始炒番茄，炒到出湯后再加小半碗水進(jìn)去
4.把雞蛋和蔥花倒進(jìn)去炒勻，放少許白糖及鹽調(diào)味即可
3、肉末四季豆
食材：四季豆12兩、肉末2兩、蔥1支、辣椒2根、姜1塊、蒜頭4顆、雞粉半小匙、醬油1大匙，、蠔油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙、酒1小匙、胡椒粉少許
做法：
1.將蔥切蔥花，辣椒切末，蒜頭切末，姜切末
2.四季豆洗凈切小丁，放入油鍋中以大火過油后撈出
3.油溫再次升高，倒入四季豆回炸至微黃即取出瀝油
4.鍋中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香
5.加入酒、蠔油、糖、雞粉、鹽、胡椒粉和醬油拌炒至湯汁收干
6.放入四季豆拌炒均勻，加入蔥花炒勻即可出鍋
4、青椒炒肉絲
食材：豬肉絲150克、青椒絲60克、紅蘿卜絲20克、木耳絲40克、辣椒片10克、蒜末10克、鹽1/4小匙、雞粉1/4小匙、香油少許、醬油1/2小匙、太白粉1/2小匙、米酒1小匙
做法：
1.在豬肉絲中加入所有腌料腌漬約10分鐘
2.將紅蘿卜絲、木耳絲放入滾水中汆燙約1分鐘，撈起瀝干
3.鍋中加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片
4.放入腌好的豬肉絲炒至顏色變白
5.加入青椒絲快炒，加入蘿卜絲，木耳絲及所有調(diào)味料
6.所有材料拌炒均勻至入味即可出鍋
5、西蘭花炒牛肉
食材:西蘭花、胡蘿卜、牛里脊、料酒、鹽、雞精
做法：
1.牛里脊順勢(shì)切片，放入耗油和料酒抓勻，倒入一勺色拉油拌勻腌制
2.胡蘿卜去皮切片，西蘭花浸洗干凈，處理成小朵
3.鍋中水燒開后，將西蘭花入鍋焯水兩分鐘撈出過涼
4.鍋燒熱放油，油燒熱倒入胡蘿卜片小火煸炒至軟
5.倒入腌制好的牛肉，翻炒幾下倒些料酒，炒制酒肉表面變色
6.倒入焯水過的西蘭花，加少量鹽和雞精炒均勻即可
6、家常豆腐
食材：老豆腐1塊、肉末50克、蒜末1湯匙、蔥1根、香菜少許、生抽醬油少許、豆瓣醬1茶匙、糖少許、芡粉適量
做法：
1.豆腐沖洗一些切成小塊備用，蔥和蒜切好，香菜切碎
2.炒鍋燒熱入油，放入姜末和蔥花爆香，加入肉末煸炒至變色
3.加入豆瓣醬炒勻，將豆腐切塊加入翻炒均勻
4.加入醬油，少許糖和少許水，蓋上鍋蓋燜燒2分鐘
5.揭開鍋蓋稍微翻動(dòng)豆腐，調(diào)少許芡汁倒入勾芡，撒上香菜即可出鍋
7、香菇炒雞蛋
食材：鮮香菇、雞蛋、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉
做法：
1.鮮香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈切成片
2.雞蛋打散后放點(diǎn)生抽和清水?dāng)噭騻溆?/p>
3.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊盛出
4.鍋中再倒入油燒熱，倒入香菇片翻炒，調(diào)入生抽，老抽，鹽和糖
5.加入一點(diǎn)清水煮開，倒入雞蛋炒勻，,淋入水淀粉勾芡即可
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