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選上幾斤米(米的質(zhì)量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾干的手續(xù))，然后用炒菜的鍋，燒熱，什么也不放，把米倒進(jìn)去炒至發(fā)黃就可以了。

炒米的做法

1、鍋中不放油，放入大米用中小火干炒；

2、不停的用鏟子翻炒；

3、直到把米炒成褐色，米就炒好了。

抓一把炒黃的焦米，放入一個(gè)中等大小的杯子中，澆上沸水略微浸泡即可飲用，可反復(fù)沖泡；也可以做炒米粥，在鍋中煮一鍋清水，放入炒好的米燒開，轉(zhuǎn)小火將粥熬至稠。

炒米注意事項(xiàng)

1、炒米的時(shí)候，要保證米是干的；

2、要不停的炒動(dòng)，否則下面會(huì)燒焦的；

3、米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點(diǎn)，不喜歡就炒淺黃一點(diǎn)。

炒米茶的功效

1、炒米茶不但可以減肥，當(dāng)小孩子亂吃亂喝積食了，喝些炒米茶也能消食，比吃藥健康，炒米茶的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解(當(dāng)然別的營(yíng)養(yǎng)素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營(yíng)養(yǎng)的東西了)，變成了活性炭。

2、活性炭這種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的'刮腸、刮油'，消暑解渴，而且護(hù)胃。

3、要注意的是煮的時(shí)候，就像平常煮稀飯的做法就行了，剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時(shí)，也不能用冷水或溫?zé)崴?，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會(huì)煮成'糊湯'。煮制火候的掌握，以米爛呈開花狀時(shí)，停火。煮米茶時(shí)，不需要加任何調(diào)料，通常是在飲用時(shí)，才按自己的口味去調(diào)味。

大家在了解和認(rèn)識(shí)一種東西的時(shí)候，不能僅僅從表面來評(píng)價(jià)它，而是要看到它更深層的東西，真切的認(rèn)識(shí)到它對(duì)人們的好處，能夠給人們帶來的療效和價(jià)值，這才是這個(gè)東西的真正的價(jià)值，炒米茶就是一個(gè)內(nèi)在豐富的茶點(diǎn)，值得人們品味。