民諺有“常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷”的說(shuō)法。由此可見(jiàn)，花生有非常多的養(yǎng)生保健功效。
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。
花生米的營(yíng)養(yǎng)
花生米，它的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把它稱(chēng)之為“植物肉”。而且花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。
此外，花生米還會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但卻需要有很好的搭配才能讓營(yíng)養(yǎng)更加豐富喔~
花生配“它”更好
花生+芹菜： 降壓、改善血液循環(huán)
芹菜花生，這是平常吃飯、下酒少不了的小菜。芹菜具有清肝、明目、降血壓的作用，與花生同吃，非常適合高血壓、高血脂的人，能夠改善血液循環(huán)、延緩衰老、幫助排便。
花生+大棗：補(bǔ)血、防老花眼
花生加紅棗，既可以補(bǔ)虛，又可以補(bǔ)血，降血糖、還有提升氣色、提高免疫力，防治老花眼的作用。
食材：花生米60克、干棗60克
做法：先把花生米煮好，然后放大棗一起煮爛即可。每天一次，相當(dāng)于每天的一頓飯，連湯汁一起吃。
花生+豆?jié){：養(yǎng) 肝、降血脂
花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂和延年益壽作用。此外，豆?jié){也有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰之功效，兩者混合，可達(dá)到事半功倍的效果。
花生+毛豆：健脾健腦
花生毛豆，是很多人吃燒烤的時(shí)候必點(diǎn)的美食。事實(shí)上，毛豆和花生一起吃，含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂進(jìn)入腸道后可能分解成膽堿，膽堿有豐富的健脾益智的功效。
花生被稱(chēng)為“長(zhǎng)生果”，它全身上下都是寶：果、殼、芽、衣，都可以吃，而且各有好處……
花 生 殼
花生殼——膳食纖維
花生殼含有豐富的膳食纖維，有促進(jìn)腸胃消化、降低膽固醇、降低血壓、預(yù)防血管硬化的功效，被譽(yù)為人體“第七大營(yíng)養(yǎng)素”。
花生殼——黃酮類(lèi)化合物
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，花生殼含有豐富的黃酮類(lèi)化合物，黃酮類(lèi)化合物有良好的抗癌、抗氧化、抗病毒、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
花生殼——抗氧化
研究人員對(duì)花生殼多酚進(jìn)行提取，對(duì)照比較維生素C的抗氧化性，發(fā)現(xiàn)花生殼多酚的抗氧化能力更強(qiáng)。
花生殼不僅有抗氧化的作用，對(duì)于促進(jìn)代謝也有好處，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)。
由于花生殼的質(zhì)地非常粗糙，幾乎沒(méi)有人可以直接食用。
/ 花 生 殼 服 用 方 法 /
1、將花生殼曬干，然后在把它碾成粉末，這樣就可以直接食用了。
2、在面包烘焙中加入花生殼粉，這樣可以增加膳食纖維的攝取量。
3、將干的花生殼洗凈，用水煎服，每次服用50克～100克，對(duì)高血脂、冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病有一定的輔助治療作用。
花 生 芽
花生芽的能量，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽(yù)為“萬(wàn)壽果芽”，也叫長(zhǎng)壽芽。
花生芽——延緩衰老
花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍。而白藜蘆醇是存在于植物中的天然抗氧化劑，經(jīng)常吃花生芽的人看起來(lái)會(huì)更年輕喲??！
花生芽——增強(qiáng)免疫力
經(jīng)常容易感冒的可以多吃點(diǎn)花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力。
花生芽——減肥
花生發(fā)芽后其蛋白質(zhì)分解成氨基酸，脂肪含量降低，營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達(dá)到減肥、美容的效果。
花 生 紅 衣
花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。
花生紅衣——補(bǔ)血
處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃，因?yàn)檫@些時(shí)期的女性失血和消耗營(yíng)養(yǎng)較多，花生紅衣對(duì)于她們養(yǎng)血、補(bǔ)血很有好處。
花生紅衣——生發(fā)、烏發(fā)
中醫(yī)認(rèn)為，“發(fā)者血之余”，脫發(fā)、白發(fā)是因?yàn)檠潱拱l(fā)不得滋養(yǎng)所致。而花生紅衣養(yǎng)血、補(bǔ)血，能使人的頭發(fā)更加烏黑靚麗。
花生紅衣——助傷口愈合
花生紅衣富含豐富的維生素k，可以幫助大家更好地促進(jìn)血小板的更新以及更好的愈合傷口。
重要提醒： 對(duì)于血液黏稠度高的人來(lái)說(shuō)，花生紅衣會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生紅衣。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高，還被譽(yù)為“性?xún)r(jià)比最高的堅(jiān)果”。它的好處雖然多，但因其含油脂很高，所以每天吃生花生不要超過(guò)15克，熟花生不要超過(guò)25克。
生吃和熟吃的花生都有各自的長(zhǎng)處和短處，可以根據(jù)自己的喜好選擇喔~
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