小時辰就戀情家里面奶奶腌的咸鴨蛋，那時候便是一個咸鴨蛋可以吃掉一個饅頭，就把咸鴨蛋開一個小口，從此用筷子一點點的挖出來，每次進(jìn)去一小點，但是超滿足的啊。分外是蛋黃，吃一個蛋黃可以高興一終日的哈哈。真的是太好吃的了，克日給大家說一個簡單的腌咸鴨蛋的方法，人人都可以做，鮮味咸鴨蛋快點做起來吧。
食譜養(yǎng)分：
鴨蛋味甘、咸，性涼；入肺、脾經(jīng)； 有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效；用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。
鴨蛋養(yǎng)分豐碩，養(yǎng)分素含量(每100克)熱量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00卵白質(zhì)(克)12.60 可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等養(yǎng)分精神。
鴨蛋中的卵白質(zhì)含量和雞蛋至關(guān)，而礦精神總量遠(yuǎn)勝雞蛋，頗為鐵、鈣含量極為豐厚，能預(yù)防血虛，促成骨骼發(fā)育。
腌咸鴨蛋
食材操辦：
鴨蛋 15個，白酒 半碗，鹽 半碗
做法步驟：
（1）把鴨蛋清洗干凈。
（2）放在太陽下曬半天。
（3）把鴨蛋平勻地裹上一層高度白酒。
（4）再裹上一層厚厚的鹽。
（5）用保鮮袋密梗概密封瓶封起來，放在干燥的地方三個禮拜。
（6）三周后把鴨蛋拿出來，清洗潔凈，煮熟即可。
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