蒜香鹵包

材料

蒜頭10瓣，八角3粒，花椒2錢，丁香1錢，小茴香3錢，三奈1錢，桂皮1錢，蔥3支，高湯1罐，醬油2大匙，米酒1大匙

做法

1.將藥材中的蒜頭拍過，剝除外膜，和所有其他藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線綑緊，即為蒜香鹵包。
2.鹵包和水1000㏄、高湯、米酒放在鍋子里，浸泡20分鐘備用。
3.蔥洗凈后切長段備用。
4.起油鍋，將蔥段爆香后，倒入作法2的鍋子中，煮滾后即為蒜香鹵汁。