黑蒜又名發(fā)酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無(wú)蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌癥患者。黑蒜超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認(rèn)識(shí)和認(rèn)可，正逐步走向百姓生活。食后無(wú)蒜臭，是普通大蒜所不具備的。
產(chǎn)品名稱：黑蒜提取物
產(chǎn)品來(lái)源：天然大蒜發(fā)酵
產(chǎn)品規(guī)格：10:1 20:1
產(chǎn)品性狀：深棕色粉末
產(chǎn)品功效：
特點(diǎn)：黑大蒜含有18種人體所需要的氨基酸、還含有含糖，蛋白質(zhì)、鈣、鉀、磷、硫、碘和硅以及豐富的維生素A、B1、B2、B3和維生素C等，且去除了大蒜令人討厭的氣味又不改變其有效成分，其主要活性成分大蒜烯（Ajoene）和S-烯丙基-半胱氨酸（S-allyl-cysteine）的含量達(dá)到生大蒜的3~5倍，抗氧化能力達(dá)到5倍以上。黑大蒜顯著提高了大蒜的有效成份，具有抗氧化功能，可防衰老，防止細(xì)胞氧化，壯陽(yáng)美容的功效。還能促使人體內(nèi)的有毒物質(zhì)排出體外，起到預(yù)防和治療疾病的效果。
1.殺菌消毒，建設(shè)防病墻。黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對(duì)幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。
2.抗氧化能力強(qiáng)。人體衰老的實(shí)質(zhì)就是被氧化，而黑蒜的超強(qiáng)的抗氧化的功能就是它能對(duì)較多病癥產(chǎn)生非常好的效果
3.增強(qiáng)免疫功能。黑蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能，有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。
4.調(diào)節(jié)血糖水平。黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平并增加血漿的胰島素水平。
應(yīng)用范圍：飲料、保健品等。
產(chǎn)品包裝：
1）鋁箔袋包裝，1公斤/袋.
2）紙板桶包裝，內(nèi)襯透明塑料袋，凈重25公斤/桶.
儲(chǔ)存及保存期：避免陽(yáng)光直射。在陰涼、低溫、干燥環(huán)境下保存期為24個(gè)月
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