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紅燒排骨

紅燒排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜于 氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

1準(zhǔn)備好所用的原料和配料。

2鍋里放水和花椒煮開。放入排骨大火煮開。排骨撈出洗凈瀝干水備用。

3鍋里放油，小火炒蔥姜八角。倒入排骨炒到微黃。放入干辣椒，繼續(xù)煸炒排骨邊緣焦黃。沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉。

4兌水淹沒排骨，大火燒開。轉(zhuǎn)小火燉30-50分鐘。調(diào)入鹽。大火收汁到粘稠，出鍋調(diào)入雞精即可。

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