春季天氣反復無常又潮濕，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系統(tǒng)毛病、腸胃不適和皮膚病。因此，在這個乍暖還寒的春日，我們應該順應天氣的變化，做些“去濕行動”。廣東人對付“濕”，大多數(shù)喜歡用“去濕湯”解決，那么現(xiàn)在就介紹幾款“去濕湯”給你
怎么知道自己是否已經(jīng)進入“濕重”行列，可以看一下這段時間是否會總感覺倦怠、手重腳重、食欲下降，嚴重者甚至不想喝水，口有古怪甜味。不過，小孩子因甚為活躍，跳來跳去，出汗機會多，濕重的機會遠較大人少，多數(shù)在感冒之后，才會出現(xiàn)濕困情況。我們請廣東省藥膳食療專業(yè)委員會常委沈堅華主任中醫(yī)師開了三張春天“去濕湯”的方子（按一人分量）。其中，白術、云苓、扁豆、當歸、淮山、苡米有去濕之功效，多用在各類湯水中。除了喝去濕湯外，沈醫(yī)生表示，日常飲食應多吃清淡食物，少吃冰凍、甜的食物，尤其不主張過多吃水果。
廣東人對湯水最有研究，懂得用不同湯料配搭、烹調不同的湯水，僅僅是春日去濕湯就有許多品種:
扁豆苡米燉雞腳
材料：雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片
功效：健脾去濕，舒筋活絡。
做法：雞腳去衣洗凈，在入湯前先“飛水”。再與洗凈的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時，待煮好后加入食鹽調味即可。
雞腳最好選購瘦細的本地雞腳，不要盲目追求“肉感”，因為湯所取的是雞腳骨的營養(yǎng)和濃味。
適宜人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便瀉者尤佳。
慎食人群：無濕、陰虛體質類型、脾胃虛寒者等。陰虛者多表現(xiàn)為口干咽燥、便秘、手足心熱。
雞骨草燉豬橫脷
材料：雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生姜1片
功效：清肝熱，健脾胃。
做法：將豬橫脷洗凈切塊，雞骨草揀去雜質洗凈，與生姜、蜜棗一起放入燉盅內，加清水250毫升，隔水燉2小時即可。
適宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。
慎食人群：脾胃虛寒、陽虛體質類型者。所謂陽虛表現(xiàn)為口淡泛青口水、胃寒怕凍、大便爛小便多且清。
五指毛桃瘦肉湯
材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片
功效：益氣固表、健脾利濕、舒筋活絡、除痰止咳
做法：五指毛桃挑去雜質后洗干凈，加入瘦肉、姜片，加水300毫升，隔水武火燉2小時。
適宜人群：口干口苦、怕熱、泛渴喜飲、大便干結者
慎食人群：實火實熱、陽盛體質類型者。
健脾祛濕湯
?。?~3人分量）
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然后轉小火煲1小時即可飲用。
●適合脾胃差者飲用。>>>>春季養(yǎng)顏以健脾舒血或舒肝健脾的食療最佳.....中醫(yī)認為面色與脾相關,如青春痘、粉刺是由于脾濕熱偏盛；蝴蝶斑是肝郁脾虛所致；面黃無光澤是脾虛氣血不能上承的表現(xiàn)。春天萬物升發(fā)，人體的脾功能也隨之旺盛。因此，春季養(yǎng)顏以健脾舒血或舒肝健脾、活血通絡的食療最佳。
下面是幾款養(yǎng)顏的食療方法。
1.燕窩冰糖粥：燕窩有潤澤皮膚、補血養(yǎng)顏之功。取燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果更好。
2.龍蓮雞蛋湯：龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋兩只、生姜兩片、棗四枚、鹽少許。將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈；龍眼肉、蓮子肉、生姜、棗分別用清水洗干凈；蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣；生姜去皮，切兩片；棗去核。瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上材料，改用中火煲兩小時左右，加入鹽少許，即可食用?？蓪幮陌采?，養(yǎng)血潤膚。
3.百合紅棗銀杏羹：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片；白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈；百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈；紅棗去核；生姜去皮，切兩片。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。有補血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣，止喘，澀精的功效。
4.黃芪紅糖粥：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。紅糖味甘甜，性溫潤，有潤心肺、和中助脾、緩肝氣、補血、破瘀之功效；黃芪味甘，性溫，有固表止汗、托瘡生機的作用；陳皮味辛、苦，性溫，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。此粥有益氣養(yǎng)顏的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
5.大棗粥：取粳米60克、大棗10枚，將大棗加入粳米中，煮至粥爛棗熟即可。大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅潤，神采煥發(fā)。
6.美容粥：白米100克、雞湯1200毫升、川芎3克、當歸10克、黃芪5克、紅花2克。將米淘洗干凈，用清水浸泡；當歸、川芎、黃芪切成薄片，與紅花一起裝入小布袋中；將米及裝藥小布袋一起盛入煮粥的鍋內，加雞湯、適量水大火煮開，小火煮稠，撈出布袋即成。本粥中加入補氣、補血、活血以古方四物湯為基礎的中藥，一日1－2次，趁溫熱時服用，對改善機體的功能、增加女性面部皮膚滋潤、細嫩以及對預防和治療影響容貌美的疾病都有好處。
桃花粥
古人有“人面桃花相映紅”的說法，現(xiàn)代研究證明，桃花含有山奈酚、香豆精、維他命A、B、C等，這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，使促進人體衰老的脂褐素加快排泄，可預防和消除雀斑、黃褐斑及老年斑。待粥將熟時放入桃花，看著美麗的花朵在雪白的米粥中翻滾，真有一種“花不醉人，人自醉”的感覺。經(jīng)常服用此粥還可治療女性因肝氣不疏，血氣不暢所導致的面色晦暗，皮膚干燥無華等現(xiàn)象。也可將桃花鮮品搗爛敷面，久而久之可令顏面皮膚潤澤光潔，富有彈性，令你的臉面潔白如玉。
杏花粥
杏花具有補中益氣，祛風通絡，美容養(yǎng)顏的作用。將杏花熬粥服用，可以借米谷助其藥力，讓腸胃充分吸收其內含抑制皮膚細胞酪氨酸酶活性的有效成分，以預防粉刺和黑斑的產生。
中醫(yī)認為面色與脾相關，如青春痘、粉刺是由于脾濕熱偏盛；蝴蝶斑是肝郁脾虛所致；面黃無光澤是脾虛氣血不能上承的表現(xiàn)。春天萬物升發(fā)，人體的脾功能也隨之旺盛。因此，春季養(yǎng)顏以健脾舒血或舒肝健脾、活血通絡的食療最佳.
和中化濕湯 ?。?~4人分量）
材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。
●適合濕熱脾虛者飲用。>>>>
清熱去濕湯嬰幼兒脾虛型腹瀉的食療方法
?。?~3人分量）
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。
●適合去骨火，去濕，清熱毒。>>>>清熱解毒良藥魚腥草........嬰兒腹瀉有傷食型、風寒型、濕熱型和脾虛型。只有區(qū)別不同癥狀，選擇食療，才能收到預期效果。
傷食型腹瀉有腹脹腹疼、瀉前哭吵、大便酸臭如蛋花狀、口臭、不思食等癥狀，可采用以下食療：
薺菜湯：取鮮薺菜30克，加水200毫升，文火煎至50毫升，1次服完，每日2~3次。
蘋果湯：取蘋果1只洗凈，連皮切碎，加水250毫升和少量食鹽，煎湯代茶飲。適用于1歲以內的兒童，大于1歲者，可吃蘋果泥。
風寒型腹瀉有大便稀薄如泡沫狀、色淡、臭氣少、腸鳴腹痛，或伴有發(fā)熱、鼻塞流涕等癥狀，可采用以下食療：
姜茶飲：取綠茶、干姜絲各3克，放在瓷杯中，以沸水150毫升沖泡，加蓋溫浸10分鐘代茶隨意飲服。
糯米固腸湯：糯米30克(略炒)，山藥15克，共煮粥，熟后加胡椒末少許、白糖適量調服。
濕熱型腹瀉有大便如水樣伴有不消化食物、呈草綠色或黃色、有少量粘液，小便黃少等癥狀，可采用以下食療：
烏梅湯：烏梅10只，加水500毫升煎湯，酌加紅糖，以之代茶，每日服數(shù)次。
橘棗茶：取紅棗10只，洗凈晾干，放在鐵鍋內炒焦，取潔凈橘皮10克，二味一起放入保溫杯內，用沸水浸泡10分鐘，飯后代茶飲，每日分2次服。
脾虛型腹瀉有時瀉時止，或久瀉不愈、大便稀薄或帶有白色奶塊、食后便瀉、面色蒼白等癥狀，可采用以下食療：
胡蘿卜湯：取鮮胡蘿卜250克洗凈，連皮切成塊狀，放人鍋內，加水適量煎爛，去渣取汁欽．每日分2~3次。
栗子湯：取栗子3~5枚，去殼搗爛，加適量水煮成糊狀，再加白糖適量調味，每日分2~3次。
鵪鶉去濕湯
（2~3人分量）
材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。
●適合清熱去濕，潤肺化痰。>>>>春食百合潤肺防燥.......... 百合有鮮、干兩種，均含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵以及維生素等，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。入藥用百合，尤以野生為佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二經(jīng)，更是清補之品?，F(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。百合功擅潤肺止咳、清心安神，對肺燥病癥有較好的治療作用。常用的百合食療法有：
1、百合粥
取百合30克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋中加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，頗適宜于肺陰虧虛之久咳、干咳無痰、氣逆微喘等患者食用。
2、百合湯
將百合除去雜質洗凈（除其外衣），在清水中反復漂洗幾次，放入鍋內加水，用小火煮至極爛，加入適量白糖，百合帶湯一并吃下。有良好的潤肺清心作用，可作為肺結核患者食療之用，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料，可防燥潤肺。
3、炒百合
取百合50克，里脊片50克，用鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌和，同入油鍋中翻炒至熟，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用。久病胃口不開之人食用此菜，還能增進食欲。
4、百合煎劑
取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜漬枇杷葉10克，加水同煮。此劑具有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳的作用，可用來治療因感冒而咳嗽頻作、干咳無痰、口干咽燥者。久咳不愈、咳嗽較甚、咯痰帶血者也可服用。
橫月利去濕湯
?。?~3人分量）
材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉小火煲1個半小時即可食用。
●該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。>>>>四月“去濕”正當時........過了農歷年，算是正式踏入春季。春季是一年里面天氣最反復的日子，綿綿細雨，淡淡云霧，雖極富詩情畫意，卻令多數(shù)人的身體亦隨天氣而反復。潮濕天氣令人懨悶濕重。五行春季旺土而受潮，令很多人都有腸胃病，更易得流感，主要是濕土不能化氣所致，故此在春天食療保健，至為重要。
預防與調理
每逢初春，老一輩總會教后生仔女煮去濕茶。究竟甚么叫做“濕”？為什么要“去濕”？
最簡單的說法，“濕”即是滯留體內的多余水分。至于“濕”從何來？在中醫(yī)學理論中，寒涼食物多吃了，會影響脾胃，由于“脾主運化”，即掌管食物營養(yǎng)的轉“化”及“運”輸。
如果脾臟運作有阻滯，體內的多余水分就不能全部排清。此外，春日天氣多屬潮濕，內外夾攻，人體就較易“濕重”。
怎樣才知道你有沒有“濕”呢？一個人若“濕重”，表現(xiàn)為倦怠、手重腳重、食欲下降，嚴重者甚至不想喝水，口有古怪甜味。不過，小孩子因甚為活躍，跳來跳去，出汗機會多，濕重的機會遠較大人少，多數(shù)在感冒之后，才會出現(xiàn)濕困情況。
春季常用瓜菜類湯水材料
冬瓜（養(yǎng)胃生津、去濕瀉熱）
紫菜（和血養(yǎng)心、清煩滌濕）
豆腐（清熱潤燥、生津解毒）
魚翅瓜（清濕養(yǎng)胃、生津止渴）
馬蹄（除胸膈實熱、利尿降壓）
芥菜（清暑解熱、明目、下氣）
海帶（行水化濕、除痰、止帶濁）
粟米（利尿降壓、增強心血管彈力）
生苦瓜（清濕毒、利尿解暑、清心明目）
老黃瓜（清濕解暑、止渴利尿、解毒消炎）
枸杞葉（除骨節(jié)疼痛、清血熱、治皮膚痕癢）
絲瓜（清濕痰、通便秘、利小便、除口臭）
淡菜淮實山斑魚湯
功效：健脾理肝。
適應癥：不思飲食，渾身粘糊糊，消化不良等。
材料：淡菜50克（洗凈），淮山藥100克，肇芡實50克，山斑魚約250克（用隔渣袋包好）。
制法：清水適量，煲約3小時，調味食用
豆芽節(jié)瓜沙丁魚湯
功效：清肺熱，除痰火，利尿去濕。
適應癥：肺臟燥熱，口淡舌白，喉癢，小便色黃，大便不暢等。
材料：大豆芽菜200克，節(jié)瓜1個，沙丁魚（或大眼雞魚）約250克，生姜4片。
制法：清水適量，煲約1小時，調味飲用。
老黃瓜陳腎湯
功效：清熱解濕，預防喉炎。
適應癥：身體煩熱，咽喉痛，小便赤熱等。
材料：老黃瓜約750克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鮮鴨腎2個（先出水）。
制法：清水適量，煲約3小時，調味飲用。
節(jié)瓜薏米淡菜湯
功效：清暑利濕，健脾開胃。
適應癥：精神困倦，小便不暢等。
材料：節(jié)瓜約500克，生薏米75克，淡菜100克（洗凈），陳皮25克。
制法：適量清水，煲約1小時半，調味飲用。
清熱祛濕田螺湯
材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節(jié)瓜1個、陳皮1／4個、生姜3片。
烹制：田螺洗凈置滾水灼過，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻；節(jié)瓜洗凈、削皮、切大塊；陳皮浸泡、去瓤；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進瓦煲內，放入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后，改文火煲約1個半小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。
適應癥：由于時有陣雨，加上有霧，給人又濕又熱、煩悶不已的感受。它清潤可口，能解濕困、祛濕熱，常為春季陰雨時的家庭調理湯品。中醫(yī)認為田螺性寒，味甘、咸，能清熱利尿、利腸利水、止瀉止血、和胃化痰，有療目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾患的功效。
核桃南北杏蛤蚧湯
材料：核桃100克，南杏25克、北杏20克、陳皮1/4個、蛤蚧1對（干品亦可）豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：生蛤蚧宰洗凈,
去頭、爪尖、內臟，可留皮，酒洗，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”），如干品用酒洗清腥味；其余配料洗凈，陳皮去瓤。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入食鹽便可。
適應癥：春日忽暖忽寒時，最易誘發(fā)喘咳類疾病發(fā)作。以核桃和南北杏煲蛤蚧有理氣定喘、補肺益腎的作用，還可治療春日濕困時的腰酸腳軟。蛤蚧是壁虎科類的動物，雄者為蛤，雌者為蚧，夜間鳴聲，一曰蛤、一曰蚧，故名為蛤蚧，所以用時常是一對的。干品是補肺益腎、納氣定喘、助陽益精的藥材，生用是補益的藥膳動物。南北杏均為止咳的中藥，而核桃是補腎的干果。
生橄欖煲蘆根
材料：生橄欖6個、蘆根50克。
烹制：生橄欖洗凈，用刀背敲裂；蘆根洗凈，稍浸泡。一起放進瓦煲內，加入清水1250毫升（5碗量），武火煲至700毫升（2碗半量），去藥渣，或可加入黃糖適量便可。宜趁熱服用。
適應癥：如大暑、小暑時廣東幾乎家家戶戶都會煲荷葉老冬瓜湯進飲，“非典”時飲中藥預防涼茶等。現(xiàn)時天氣忽冷忽熱、反復無常，宜用解濕熱春瘟的橄欖煲清熱生津的蘆根，有著很好的預防感冒作用。
白芷當歸鯉魚湯
材料：白芷15克，北芪12克，當歸、杞子各8克，紅棗4個，鯉魚1條，生姜3片。
烹制：各藥材洗凈，稍浸泡且紅棗去核；鯉魚宰洗凈，去腸雜等，置油鑊慢火煎至微黃。一起與生姜放進瓦煲里，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后，改為文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。
適應癥：近期白天的氣溫又繼續(xù)上升，故而“返潮”現(xiàn)象明顯?！胺党薄睍r人們的手足多感屈伸不利，甚至酸軟麻痹。白芷當歸北芪煲鯉魚則能通經(jīng)活血、滋補肝腎，雖略帶一股淡淡的中藥味，卻是香醇可口的春日靚湯。白芷性溫，味甘、辛，歸肺、腸、胃經(jīng)，具有散風除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。以它為主配伍當歸北芪煲鯉魚，對女士有豐胸健體的作用。
川貝母海蜇瘦肉湯
材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜2片。
烹制：川貝母、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干；豬瘦肉洗凈，整塊不必刀切。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水1750毫升（約7碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約1小時半，調入適量食鹽便可。此量可供2~3人用。
適應癥：春眠不覺曉，”此時人們最易困睡。平素鼻鼾聲重的人此時更重，平素少鼻鼾的人此時亦有鼻鼾了。中藥川貝母配伍海蜇皮煲豬瘦肉，其湯清潤而略帶中藥氣味，有輔助治療鼻鼾的功效，并能止痰咳、消痰涎、潤肺氣。鼻鼾聲重多因痰多或肥胖引起。川貝母為有名的化痰止咳藥，具清燥化痰、散結除熱、潤肺止咳的功效，常用于肺熱燥咳、陰虛咳嗽、癭瘤瘰疬等?，F(xiàn)代藥理亦認為它有鎮(zhèn)咳、降血壓、促進平滑肌收縮、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲豬瘦肉有止鼻鼾的作用。
眉豆莧菜田雞湯
材料：眉豆100克、莧菜500克、田雞2~3只（約250克）、蒜頭50克、生姜3片。
烹制：眉豆洗凈、稍浸泡；莧菜洗凈；蒜頭去衣；田雞宰洗凈，去皮、內臟，切塊。莧菜和生姜放進瓦煲內，加入清水1750毫升（7碗量），武火煲沸改文火煲半小時，去渣留湯，放進眉豆、田雞再煲1小時。
適應癥：廣州地區(qū)天氣多變。綿綿的春雨日易致人于濕困，加上飲食不當過膩滯，多因濕熱疫毒之邪蘊蓄腸中。眉豆性平味甘，廣州人認為它能祛濕氣，尤其是祛下肢濕困。莧菜富含蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及礦物質，所含的胡蘿卜素比茄果類高兩倍以上，中醫(yī)認為它能利大小腸、清熱解毒、收斂止血、抗菌止痢、消炎退腫。
草龜去濕湯
?。?~5人分量）
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。
做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。
●有清熱去濕及解毒功能。
黃瓜去濕湯
材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。
做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。
2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然后轉小火煲2小時即可調味飲用。
●有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。>>>>雙花大海飲治咽痛音啞............【組成】菊花、金銀花各10克，生甘草、胖大海各6克。
【功用】疏散風熱，解毒清音。
【主治】急性咽炎、扁桃體炎、咽痛音啞、干咳無疾。
【制法】上藥共置保溫瓶中，用沸水沖泡，代茶頻飲。每日1劑。
【宜忌】風寒咳嗽忌用。
【按語】方中菊花疏散風熱，銀花清熱解毒，現(xiàn)代藥理研究表明，二藥均有抗菌、抗病毒作用。胖大海為梧桐科植物胖大海的種子，又名安南子，性味甘淡、涼，有清熱、潤肺、利咽、解毒的功效。臨床常用之泡軟，治干咳失音、咽喉燥痛。生甘草解毒消炎。四藥合用，能清咽開瘖，爽嗽豁痰。
去濕食材
花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。
