第三十八集：
利尿通淋藥：這類藥如燈芯草、滑石、澤瀉、車前子、通草、瞿麥等。
燈芯草：性微寒、味甘淡。歸心、肺、小腸經(jīng)。作用利尿通淋、清心除煩。燈芯草與木通、梔子、甘草、滑石等同用，治小便短赤、淋瀝澀痛之熱病。燈芯草單用，或與蟬蛻、竹葉、鉤藤等同用，治心煩不眠、小兒夜啼、小兒驚風(fēng)等。單用燈芯草煅燒存性、研末吹喉，治喉痹，或涂抹患處治口瘡。
滑石：性寒、味甘淡。歸胃、膀胱經(jīng)。作用利水通淋、清解暑熱、收濕斂瘡。是治濕熱淋證、暑濕之常用藥?；勰芪酱罅炕瘜W(xué)刺激物或毒物，對皮膚、粘膜有保護作用，撒布創(chuàng)面，可保護創(chuàng)面、促進結(jié)痂。內(nèi)服還能鎮(zhèn)吐、止瀉及阻止毒物吸收。一般使用量10－ 15克，紗布包煎?；c木通、車前子、瞿麥等同用，治濕熱下注之小便不利、熱淋、石淋、尿閉等?；c海金沙、金錢草、木通等同用，治石淋?；c甘草同用，治暑熱病之煩渴、小便短赤?；c薏苡仁、杏仁、白蔻仁等同用，治濕溫病之胸悶、氣機不暢?；庥媚芮鍩崾諠瘢纹つw濕疹、痱子等，單用滑石粉或與煅石膏、爐甘石等研粉撒布患處?；蚺c枯礬、黃柏等同用，研末撒患處?；c薄荷、甘草同用，研末制成痱子粉，治療痱子。滑石粉與甘草同用煎服，治百日咳?；c甘草、生石膏同用煎服，治小兒胃熱流涎?；鍩峤馐?，應(yīng)用于暑濕證及濕溫病，滑石與甘草合用名六一散；滑石與砂仁合用名益元散；滑石與青黛合用名碧玉散；滑石與薄荷合用名雞蘇散?；c通草、黃芩同用清熱滲濕，治濕溫病中熱重于濕、小便短赤者。注意凡脾虛者、熱病傷津者以及孕婦，均應(yīng)該忌用。
澤瀉：性寒、味甘淡。歸腎、膀胱經(jīng)。作用利小便、清濕熱，瀉腎、膀胱濕熱?，F(xiàn)代研究澤瀉存抗尿結(jié)石、降血脂、幫助免疫力的作用。主要用于小便不利、水腫脹滿、泄瀉尿少、痰飲眩暈、熱淋澀痛、高血脂等。一般使用量6－10克。澤瀉與白朮、砂仁同用，治濕熱引起的泄瀉。澤瀉與茯苓、豬苓、車前子等同用，治腎與膀胱的濕熱證。澤瀉與白朮、茯苓、丹參、半夏、天麻、鉤藤、陳皮、生姜、竹茹等同用，治美尼爾氏癥。澤瀉與滑石、甘草、知母、黃柏等同用治淋濁?，F(xiàn)代澤瀉常用于治療高血脂癥。使用澤瀉注意，臨床應(yīng)用時有少數(shù)病人出現(xiàn)食減、嘈雜、腸鳴、腹瀉等腸胃反應(yīng)。
車前子：性寒、味甘。歸肝、腎、肺、小腸經(jīng)。一般使用量5－10克，宜紗布包煎服。作用利尿通淋、滲濕止瀉、清肝明目、清肺化痰。車前子有顯著的利尿作用。車前子每日9－18克，水煎代茶飲，治高血壓。車前子與炒麥芽、炒紅高梁糠同用煎服，治小兒泄瀉。車前子與木通、滑石、萹蓄等清熱利濕藥同用，治濕熱下注膀胱之小便淋漓澀痛。單用車前子研末，米湯送服；或與白朮、茯苓、澤瀉等同用，治濕盛于大腸之小便不利水瀉。車前子與菊花、決明子等同用，治目赤澀痛。車前子與熟地黃、菟絲子等養(yǎng)肝明目藥同用，治肝腎陰虛之兩目昏花、內(nèi)障不明。車前子與瓜萋、枇杷葉、貝母等同用，治肺熱咳嗽痰多。注意凡腎虛滑精者慎用。車前子的植株車前草的功用也差不多，作用清熱利尿、袪痰、涼血、解毒。主治水腫尿少、熱淋澀痛、暑濕瀉痢、痰熱咳嗽、吐血衄血、 腫瘡毒等。一般使用量干草3－30克，鮮品30－60克，煎服或搗汁服。車前草可增加尿量，并增加尿酸、尿素、鹽分的排出。車前草有較好的鎮(zhèn)咳、平喘、袪痰作用，鎮(zhèn)咳作用緩慢而持久，且無成癮性，是一味非常有前途的鎮(zhèn)咳、平喘、袪痰藥，而且價格低廉、藥源豐富、無副作用等優(yōu)點。車前子與車前草均能增加小腸的推進速度，使小腸的容積增大，達到很強的緩瀉作用。車前草與白頭翁、黃柏、黃連、陳皮、萹蓄、瞿麥、白花蛇舌草等同用，治急性腎盂腎炎。車前草與龍膽草、金錢草、谷芽、麥芽、虎杖、酸棗仁等同用，治活動性肝炎。車前草與補骨脂、肉桂、生黃耆、水蛭、桃仁、當歸、瞿麥、萹蓄、枳殼等同用，治前列腺增生。
通草：性微寒、味甘淡。歸肺、胃經(jīng)。作用清熱利濕、通氣下乳。通草與滑石、竹葉、白茅根等同用，治濕熱小便不利、淋瀝澀痛。通草與豬蹄、穿山甲、川芎、甘草等同用，治產(chǎn)后乳汁不下或不暢。注意凡氣陰兩虛、內(nèi)無濕熱者或孕婦慎用。
瞿麥：性寒、味苦。歸心、小腸、膀胱經(jīng)。作用利尿、通淋、活血通經(jīng)，是治淋要藥。瞿麥與木通、車前子、萹蓄等同用，治熱淋、血淋。瞿麥與金錢草、海金沙等同用，治石淋。瞿麥與牛膝、琥珀、大薊、小薊等同用，治血淋。瞿麥與紅花、桃仁、赤芍等同用，治血熱瘀阻之經(jīng)閉、月經(jīng)不調(diào)。注意脾氣虛弱者或孕婦忌用。
第三十九集：
利濕退黃藥：這類藥如茵陳蒿、雞骨草、溪黃草等，有清利濕熱、利膽退黃的功效。
茵陳蒿：性微寒、味辛苦。歸脾、胃、肝、膽經(jīng)。作用清利濕熱、利膽退黃，是治黃疸病之要藥。主治黃疸尿少、濕瘡瘙癢、傳染性黃疸型肝炎。茵陳蒿有利膽保肝作用，有解熱降壓作用，對人型結(jié)核菌有完全抑制作用，還有增強免疫力作用和抗腫瘤作用。一般使用量6－15克。茵陳蒿與黃柏、大黃、梔子等同用，治身目發(fā)黃、小便短赤之黃疸(陽黃證)，如急性肝炎、傳染性肝炎等。茵陳蒿與茯苓、豬苓等同用，治濕重于熱的黃疸。茵陳蒿與附子、干姜、桂皮、白朮等同用，治脾胃寒濕郁滯、陽氣不宣之陰黃證，如慢性黃疸型傳染性肝炎、肝硬化及慢性膽囊炎等。茵陳蒿與柴胡、金錢草、海金沙、梔子、木香、枳殼、大黃等同用，可以治療和預(yù)防膽色素膽石病及非結(jié)石膽管病。茵陳蒿與柴胡、白芍、赤芍、枳殼、薏苡仁、甘草等同用，治乙型肝炎。單用茵陳蒿代茶飲用兼漱口，每日30克，連用3天，治復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，癥見口唇干焦或爆裂、出現(xiàn)脫皮結(jié)血痂、舌邊潰瘍或滿口糜爛、舌紅舌痛、心煩不寐等。單用茵陳蒿煎服治膽道蛔蟲。茵陳蒿與黃柏、苦參、地膚子、蛇床子等同用，煎服或煎湯外洗，治濕瘡瘙癢癥。注意凡蓄血發(fā)黃、血虛萎黃者慎用。
雞骨草：性微寒、味甘微苦。歸肝、胃經(jīng)。作用清熱利濕、舒肝、散瘀止痛。主治黃疸型肝炎、胃痛、風(fēng)濕骨痛、跌打瘀痛、乳 等。一般使用量15－30克。雞骨草與田基黃、車前草、酢醬草等同用，治脅肋不舒、脘腹脹痛之濕熱黃疸(例如傳染性黃疸型肝炎)。雞骨草與海金沙、葉下珠等同用，治膀胱濕熱小便刺痛。雞骨草與廣金錢草、石韋、玉米須等同用，治泌尿系統(tǒng)結(jié)石。雞骨草與兩面針、雞骨香、救必應(yīng)等同用，治胃痛、風(fēng)濕骨痛等。雞骨草與瘦豬肉煮食，治急性傳染性肝炎。單用雞骨草治急性肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化、乳腺炎。注意雞骨草種子有大毒，應(yīng)用時必須清除所有豆莢，以防止中毒。
溪黃草：性涼、味甘苦，歸肝、膽、胃、大腸、膀胱經(jīng)。作用清肝利膽、袪濕退黃、涼血散瘀。對肝硬化、肝癌引起的黃疸有療效。一般使用干品15－30克；鮮品30－90克。溪黃草鮮品搗汁沖服治濕熱下痢(急性腸炎引起的腹瀉)。溪黃草與酢醬草、鐵線草等同用，治濕熱黃疸。溪黃草與茵陳蒿、雞骨草、車前子、田基黃等同用，治急性膽囊炎而有黃疸者。溪黃草單用鮮品搗汁沖服，或與火炭母、鳳尾草、天香爐等同用，治濕熱下痢。溪黃草鮮品搗爛外敷治跌撲外傷，損及筋脈關(guān)節(jié)，導(dǎo)致局部氣血瘀滯，可散瘀止痛。注意溪黃草藥性寒涼，寒濕者忌用。
去濕食療湯水篇-----
在平時生活中也會遇上與濕相關(guān)的問題，可以用食療湯水去調(diào)理。
夏季雨水多，加上天暑下迫，地濕上蒸，濕熱易于相因為患，俗語說 “暑多挾濕”。所以夏天常易患暑濕證，表現(xiàn)為身熱心煩、胸脘痞悶、納呆倦怠、汗多尿少、舌苔黃膩等。此時既要清暑熱又要利水濕，常用性味甘淡而涼，消暑利水之品，例如車前草、滑石、冬瓜皮、通草、蕹菜、白瓜、節(jié)瓜等組成湯水。常用湯水如下：
蕹菜車前豬腰湯──用料：豬腰250克、蕹菜500克、鮮車前草100克。制法：車前草去根須洗凈，先放入滾水鍋內(nèi)武火煮沸，改文火煲15分鐘，去渣留湯。接著洗凈蕹菜摘小段，將豬腰也洗凈剖開，切除筋膜，切片，一起放于車前草湯內(nèi)煲滾片刻，即可調(diào)味食用。功效：清熱解暑、利水除濕、解藥石毒。適應(yīng)癥：用于感受暑濕，身熱倦怠，小便短赤，心煩口渴，舌紅苔白，脈緩；或下焦?jié)駸嶂”懔芾觳粫?、以及砂淋血淋等?，F(xiàn)代多用于防治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、前列腺炎、腎結(jié)核、膀胱腫瘤等屬于下焦?jié)駸嵴咭?。蕹菜性微寒、味甘淡，既可清熱解暑又能利水除濕，可作為清熱涼血藥；車前草性寒味甘，滑利，善于利水通淋，常用于暑濕泄瀉，尤宜于濕熱下注、熱結(jié)膀胱之小便淋漓澀痛；豬腎性平味甘咸，含維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ和煙酸、蛋白質(zhì)、脂肪、磷鐵鈣等，功能補腎利水，雖然藥力不明顯，但配伍蕹菜、車前草則可利水不傷腎。此湯水不適用于脾腎虛寒者。
車前田螺湯──用料：連殼田螺1000克、車前子50克、紅棗10個。制法：先用清水浸養(yǎng)田螺1～2天，經(jīng)常換水以漂去污泥，將田螺切尾；用紗布包車前子；紅棗洗凈去核。把全部用料放入滾水鍋內(nèi)，武火煮沸，改文火煲2小時，飲湯吃螺肉。功效：利水通淋、清熱祛濕。適應(yīng)癥：用于膀胱濕熱、小便短赤澀痛、淋澀不暢、甚或癃閉不通、小便脹滿、舌紅苔白、脈數(shù)?，F(xiàn)代多用于泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系結(jié)石等屬于膀胱濕熱，見有上述癥狀者。車前子性寒味甘，善于利水通淋；紅棗性溫味甘，雖無清熱通淋功效，但可以培土制水，既能增強車前子利水之力，又可以使利水不傷脾腎；田螺性涼味甘咸，既能滋陰清熱，又能利水通淋。三者煮湯，既增強利水通淋之功，又可利水不傷正氣。此湯還能清肝經(jīng)濕熱，治目赤腫痛及婦女帶下黃臭等。此湯水降泄力較強，孕婦忌用。
慈菇螺螄湯──用料：連殼螺螄1000克、慈菇250克、豬苓100克、小茴香15克。制法：先用清水浸養(yǎng)螺螄1～2天，經(jīng)常換水以漂去污泥，切尾；慈菇去皮洗凈，拍碎；小茴香洗凈。把全部湯料放進清水鍋內(nèi)，武火煮沸改文火煲2小時，調(diào)味，飲湯吃螺肉和慈菇。功效：清熱止渴，利水通淋。適應(yīng)癥：下焦?jié)駸?、小便短赤澀痛、或淋漓不暢、少腹脹痛、舌紅苔黃、脈弦數(shù)，亦可用于濕熱砂淋?，F(xiàn)代病如泌尿系統(tǒng)感染、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、前列腺炎、前列腺腫瘤、膀胱腫瘤等屬于下焦?jié)駸幔娪猩鲜霭Y狀者。慈菇又稱茨菇，性微寒味甘，能清熱利水通淋；豬苓性平偏涼、味甘淡，能利水滲濕，可增強慈菇利水通淋之功；螺螄又叫螄螺或方田螺，性寒味甘，功能清熱止、渴利尿通淋。濕性粘膩，所以用辛溫芳香的小茴香，行氣以助化濕利水，并起調(diào)味和胃的作用。此湯利水力頗強，孕婦慎用。
車前滑石湯──用料：車前草鮮品100克、滑石150克、馬蹄粉50克、冰糖適量。制法：先取涼開水約20亳升，調(diào)化馬蹄粉與冰糖；接著將車前草洗凈，與滑石一齊放入鍋內(nèi)，加清水約2升，武火煮沸改文火滾15分鐘，取汁沖入已調(diào)化的馬蹄粉冰糖內(nèi)，攪勻飲用。功效：清熱解暑、利水通淋。適應(yīng)癥：用于感受暑濕、身熱汗多、心煩口渴、小便短赤、舌紅苔白??；或治療下焦?jié)駸嶂”銤?、淋漓不暢、少腹脹滿?，F(xiàn)代病如日射病、小兒夏季熱、夏季微熱，以及尿道炎、泌尿系結(jié)石、前列腺炎等屬于感受暑濕，或下焦?jié)駸嵋娪猩鲜霭Y狀者?；院陡实?，質(zhì)滑，能利竅，善于清熱解暑又能利水通淋；車前草性寒味甘，有顯著的利尿作用，與滑石同用可增強清熱利水之力；馬蹄即是荸薺，性微寒味甘，能清熱生津；冰糖性平味甘，能補中生津。合用煮湯，既能清熱利水又不傷津，而且清甜可口。孕婦與脾陽虛者慎用此湯。
來源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_561a98330100gmog.html) - 論述人體的濕、燥、寒、熱與飲食的調(diào)理-(6)_簡易01_新浪博客
草菇絲瓜肉片湯──用料：草菇200克、絲瓜2個、新鮮荷葉1角、瘦豬肉400克、生姜1片，精鹽、生抽、白砂糖、麻油少許，生粉適量。制法：先將精鹽、生抽、白砂糖、麻油、生粉等拌勻，作為腌料備用；用清水洗凈新鮮豬肉，抹干水切片加入腌料，使其入味備用；揀選新鮮草菇，切除茹腳洗凈，對半剖開備用；揀選新鮮絲瓜，削去棱邊，用清水洗凈，切成塊狀備用；新鮮荷葉洗凈備用；生姜洗凈去皮，切一片備用；瓦煲加適量清水，先武火煲滾，然后放入草菇、絲瓜、瘦豬肉、生姜，等水再滾，改文火繼續(xù)煲至湯好，放入荷葉，稍滾后熄火，以少許精鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。功效：清熱解暑、生津解渴、利尿去濕。適應(yīng)癥：凡天氣炎熱、口干口渴、茶水飲多，食無胃口、小便不暢、煩熱不安，可用此湯作為食療。此湯鮮甜美味可口，很適合一家大小日常飲用，既可經(jīng)常飲用，又可清熱氣，使小便通暢，令人精神爽利。草菇性涼味甘，新鮮草菇鮮嫩味美、營養(yǎng)豐富，可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對降低血壓、降膽固醇有一定作用；絲瓜又叫勝瓜，性涼味甘，有清熱解毒、化痰、涼血的作用；荷葉性平味甘微苦，有清熱解暑作用，沒鮮品也可用干品代替；瘦豬肉性微寒味甘咸，有滋陰補肌、潤腸養(yǎng)胃的作用；生姜性溫味辛，有解表、散寒、溫胃、解毒的作用。
土茯苓綠豆老鴨湯──用料：土茯苓50克、綠豆200克、陳皮1角、新鮮荷葉1角、老鴨1只、精鹽少許。制法：先將老鴨去毛皮內(nèi)臟洗凈，斬成大件備用；將土茯苓、綠豆、陳皮分別用清水浸透，洗凈備用；瓦煲加適量清水，先武火煲滾，然后放入土茯苓、綠豆、陳皮和老鴨，等水再滾起，改文火繼續(xù)煲3小時左右，再放入荷葉稍滾，以少許精鹽調(diào)味，即可飲用。功效：清熱消暑、利尿去濕、養(yǎng)陰生津。適應(yīng)癥：經(jīng)常飲用可以清熱氣、解熱毒，防止皮膚出現(xiàn)濕疹、瘡癤等癥狀。如果天氣炎熱、口干口渴、煩躁，睡不安寧，皮膚生濕疹、熱痱、瘡癤，小便不暢、尿液黃赤，可以飲用此湯。土茯苓性平味甘淡，有解毒利濕的作用；綠豆性寒味甘，有清熱解毒、利水消暑作用；陳皮性溫味辛苦，有行氣健脾、燥濕化痰的作用；荷葉又叫蓮葉，性平味甘微苦，有清熱解暑健脾開胃的作用，沒有鮮荷葉可用干荷葉代替。老鴨性平味甘咸，俗語說老鴨滋陰，有滋陰補虛、利尿消腫的作用。
赤小豆節(jié)瓜淡菜湯──用料：赤小豆150克、瘦豬肉150克、節(jié)瓜200克、淡菜100克、生姜1片、精鹽少許。制法：赤小豆用清水浸透，洗凈備用；淡菜用清水浸軟，洗凈撕去須狀物，備用；節(jié)瓜去皮洗凈，切大件備用；瘦豬肉洗凈，瀝干水備用；生姜洗凈去皮切1片備用。瓦煲加適量清水先武火煲滾，然后放入全部湯料，待水再滾起，改文火煲至赤小豆軟熟，加少許精鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。功效：清熱消暑、生津止渴、利尿去濕。適應(yīng)癥：此湯鮮甜可口，適合一家大小日常佐膳飲用，可以利尿去濕，使小便暢順，令人精神爽利。如果天氣炎熱、精神不振，飲食無胃口、小便不暢順，身體燥熱，可以用此湯作食療。赤小豆性平、味甘，有健脾去濕、消腫解毒的作用；節(jié)瓜性平、味甘，有生津止渴、利尿解暑的作用；淡菜性微寒、味甘，有滋陰益腎、平肝熄風(fēng)、消癭瘤的作用；豬肉性微寒、味甘咸，有滋陰補肌、潤腸養(yǎng)胃的作用；生姜性溫、味辛，有解表、散寒、溫胃、解毒的作用。
節(jié)瓜豆腐魚頭湯──用料：節(jié)瓜500克、豆腐2塊、生姜1片、大魚頭1個、精鹽少許。制法：揀選新鮮大魚頭，用清水洗凈斬件，再以生姜、油將大魚頭煎透，鏟起備用；節(jié)瓜去皮洗凈，切大件備用；豆腐洗凈瀝干水備用；生姜洗凈去皮切1片備用，瓦煲加入適量清水，先武火煲至滾，然后放入生姜和節(jié)瓜，再煲滾改文火煲至節(jié)瓜軟熟，再放入大魚頭和豆腐，等魚頭煮熟，加少許精鹽調(diào)味，即可佐膳食用。功效：清熱消暑、利尿去濕。此湯鮮甜可口，適合一家大小日常飲用，既可經(jīng)常飲用，又可清熱氣，使小便暢順，消除疲倦，令人精神爽利。如果天氣炎熱、口干口渴、茶水飲多、小便不暢，食無胃口、疲倦乏力無精神，可用此湯作為食療。節(jié)瓜性平味甘，有生津止渴、利尿解暑的作用；豆腐性微寒味甘，有清熱生津、解渴解毒的作用；生姜性溫味辛，有解表的作用；大魚頭性溫味甘，有暖胃健脾、袪風(fēng)補益的作用。
雙豆節(jié)瓜田雞湯──用料：赤小豆、炒扁豆各100克，節(jié)瓜500克，陳皮1角，田雞500克，新鮮荷葉1角，精鹽、生抽、燒酒、白砂糖、生油各少許，生粉適量。制法：先將精鹽、生抽、燒酒、白砂糖、生油各少許，適量生粉拌勻，開成腌料備用；將田雞 凈，去掉頭、爪尖、皮、內(nèi)臟， 加入腌料，使腌入味備用；節(jié)瓜去皮洗凈，切大件備用；赤小豆、炒扁豆和陳皮分別用清水浸透，洗凈備用；新鮮荷葉洗凈備用。瓦煲加入適量清水，先用武火煲至水滾，然后放入赤小豆、炒扁豆、陳皮、節(jié)瓜和田雞，待水再滾起，改文火繼續(xù)煲至赤小豆、炒扁豆軟熟，以少許精鹽調(diào)味，再放入荷葉稍滾，即可佐膳飲用。功效：清熱解暑、健脾去濕、利尿消腫。此湯鮮甜美味，適合一家大小日常飲用，既可經(jīng)常飲用，又可清濕熱，健脾胃，消除疲倦，令人精神爽利。如果天氣炎熱、飲食無胃口、疲倦嗜睡、精神不振，小便不暢，雙腳腫脹行動不便，可用此湯作為食療。赤小豆性平、味甘，有健脾去濕、消腫解毒的作用；扁豆又叫白扁豆，性平、味甘，炒用可健脾、和中化濕的作用；節(jié)瓜性平、味甘，有生津止渴、利尿解暑的作用；陳皮性溫、味辛苦，有行氣健脾、燥濕化痰的作用；田雞性涼、味甘，有清熱解毒、利尿消腫、補養(yǎng)胃氣的作用；鮮荷葉性平、味甘微苦，有清熱解暑的作用。
金菇芽菜冬瓜湯──用料：金菇大豆芽菜各1200克，冬瓜500克，生姜2片，新鮮荷葉1角，精鹽少許。制法：金菇、大豆芽菜和生姜分別用清水洗凈，金菇、大豆芽菜分別摘去尾端，生姜去皮切2片備用。冬瓜洗凈，去皮、瓜瓤和瓜子仁，切件備用。荷葉洗凈取1角備用。瓦煲加入適量清水，先用武火煲至水滾，然后放入大豆芽菜、冬瓜和生姜，待水再滾起改文火繼續(xù)煲1小時左右，放入金菇滾至熟，再放入荷葉稍滾即可，以少許精鹽調(diào)味，佐膳食用。功效：清熱消暑、去濕除煩、利尿消腫。適應(yīng)癥：如果天氣炎熱，茶水飲得太多，食無胃口，頭重墜，欠精神，疲倦，手腳乏力，小便不暢，尿液黃赤等，可以用此湯作食療。由于本湯可以清熱氣、健脾胃、利尿去濕、消除疲勞、使人精神爽利，又清甜可口，所以也適合一家大小日常飲用。金菇又叫金針菇，性微涼、味甘淡，有清熱生津、利尿去濕的作用；大豆芽菜性平、味甘，有利水去濕，消腫解酒的作用；冬瓜性涼、味甘淡，有利水消痰、清熱解毒的作用；生姜性溫、味辛，有解表散寒、溫胃解毒的作用；荷葉性平、味甘微苦，有清熱解暑、健脾開胃的作用。
扁赤小豆黃瓜湯──用料：炒扁豆、赤小豆各100克，燈芯花10個，陳皮1角，蜜棗2枚，老黃瓜1個約1250克左右，精鹽少許。制法：老黃瓜洗凈去皮、瓜瓤和瓜子仁，切大件備用。炒扁豆、赤小豆、陳皮分別用清水浸透，洗凈備用。燈芯花和蜜棗分別用清水洗凈備用。瓦煲加入適量清水，先用武火煲至水滾，然后放入以上全部湯料，待水再滾起，改文火煲3小時左右，以少許精鹽調(diào)味，即可佐膳食用。功效：清熱解毒、消暑去濕。適應(yīng)癥：如果身體燥熱、口干口渴、周身骨痛、飲食無胃口、疲倦乏力、皮膚生瘡癤熱痱、小便不暢順、尿液黃赤、大便不暢順等，可以用此湯作食療。也適合一家大小日常佐膳食用，可以避免夏天出現(xiàn)暑熱病癥，和皮膚生瘡癤等癥狀。
有清熱消暑、生津止渴、利尿去濕等功效的湯料還有：花旗參、西瓜皮、生熟薏苡仁、大頭菜、廣東白菜、葫蘆瓜、雪菜、蕎麥、莧菜、綠豆、粟米須、眉豆等。
花旗參又叫西洋參，性涼、味甘苦，有益氣生津、養(yǎng)陰清熱的作用。
西瓜皮性微寒、味甘淡，功能清熱解暑、利水去濕、生津止渴。
生薏苡仁性微寒、味甘淡，有利水滲濕、袪風(fēng)濕、清熱排膿的作用。
熟薏苡仁性平、味甘淡，有健脾止瀉的作用。
大頭菜是蕪菁腌制的小菜，性微涼、味甘咸，有清熱、健胃、利尿、生津的作用。
廣東白菜性微寒、味甘，功能清熱生津、除煩利水，清涼補益，但脾胃虛寒、肺寒者不宜。
葫蘆瓜性涼、味甘淡，有清熱除煩、利水通淋、生津止渴的作用。
雪菜性涼、味甘咸，有清熱利尿、生津止渴的作用。
蕎麥性寒、味甘，功能清熱除濕、健脾消積、降氣寬腸，凡白帶、白濁、泄痢等氣盛濕熱癥皆宜。
莧菜性涼、味微甘，有清熱、利濕、涼血的作用。
綠豆性寒、味甘，有清熱解毒、利水消暑的作用。
粟米須性平、味甘淡，有利水通淋、利膽退黃、降血壓和治糖尿病的作用。
眉豆又叫飯豆，性平、味淡澀，有健脾調(diào)中、利水消腫的作用。
