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前段時間做了酸棗茶飲，一直想把它做成一道面食菜品，女兒想吃玉米面發(fā)糕，結果家里出了玉米糝子沒有玉米面了，出去買吧，還嫌麻煩，只好開動腦筋，動手自己在家用料理機磨玉米面了，別說功夫不負有心人，不一會一小碗的玉米面就加工完成了。

在一番忙乎后，香甜可口的棗香玉米面發(fā)糕就端上餐桌了！

美食食材：

1、         主輔料：玉米面300克，面粉300克，雞蛋一枚，酸棗汁50克

2、         調料：酵母粉2克，泡打粉1克，白糖10克

美食制作：

1、         首先要做的就是打好的玉米面和面粉倒入盆中調和在一起；

2、         再將酵母粉、泡打粉、雞蛋和酸棗汁調和在一起，加入適量溫水；

3、         將調好的混合液倒入盆中，和玉米面粉用筷子調和成厚一點的面糊，用保險膜將盆封住，放在暖喝一點的地方醒發(fā)一個小時左右；

4、         待面糊起發(fā)以后，將面糊倒入籠屜布上，入蒸鍋大火蒸制25分鐘后即可取出，倒扣在案板上，用刀切成厚長方形即可食用。

幸福小貼士：1、加糖可以提高口感，因為加了酸棗汁，所以糖就可以稍加一些，沒有酸棗汁也可以用其它的果汁代替。2、發(fā)糕不要和成太厚的面團，呈厚糊狀即可，根據(jù)天氣冷暖進行酵母的添減。

    比較簡單的做法，玉米的香味中含有淡淡的棗香，非常適合冬季食用。