民間雖有“立秋之日秋風(fēng)至”之說(shuō)，但酷夏的余熱未消，秋陽(yáng)肆虐，特別是今年立秋前后大多數(shù)地方天氣依舊炎熱。很多人偏愛(ài)生冷刺激食物，如冷飲、冰 糕、生冷瓜果等，如此飲食習(xí)慣從夏天就為身體埋下隱患，加上濕邪的侵襲，勢(shì)必會(huì)損傷脾胃，脾失健運(yùn)就會(huì)出現(xiàn)腹脹腹瀉、食欲不振、體倦乏力以及一些胃腸道不 適癥狀。因此，在立秋后我們應(yīng)注意對(duì)脾胃的調(diào)養(yǎng)，遵循健脾、清熱、利濕的原則。早秋仍有七月之濕氣，加上秋風(fēng)起，長(zhǎng)夏之濕與早秋之風(fēng)相結(jié)合，進(jìn)而侵襲人 體，可能會(huì)出現(xiàn)頸肩腰腿痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等一系列身體不適，因此早秋時(shí)節(jié)一定要注意對(duì)脾臟的調(diào)養(yǎng)，以達(dá)健脾和胃之功。山藥粉、薏米粉、芡實(shí)粉是秋季調(diào)補(bǔ)脾 胃的好食材，但各有側(cè)重，山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功；薏米健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以祛濕濁見(jiàn)長(zhǎng)；芡實(shí)健脾補(bǔ) 腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。
山藥薏米芡實(shí)粥
做法：山藥粉30克，芡實(shí)粉30克，薏米粉30克。取山藥粉、芡實(shí)粉、薏米粉各等量，先用溫水調(diào)開(kāi)，然后放入鍋內(nèi)加水煮，最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋，15至20分鐘左右即可煮熟。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：立秋開(kāi)始每天喝粥，粥是最利于健脾養(yǎng)胃的食物，可以幫助脾胃滋陰，平衡健旺的陽(yáng)氣。對(duì)于注重養(yǎng)生的老人、成長(zhǎng)發(fā)育中的少年兒童、積極備考的學(xué) 生、工作繁忙的上班族、渴望美體靚膚的女性、吸收不好的慢性病者，秋季服用山藥薏米芡實(shí)粥，可以健脾和胃，養(yǎng)血益氣，長(zhǎng)期服用會(huì)有很好的保健功效。
