“An apple a day keeps the doctor away.”
相信各位小伙伴一定對(duì)這句英文諺語(yǔ)耳熟能詳。它的中文意思是“每天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，就是說(shuō)多吃水果，有利于身體健康，這樣就不用去看醫(yī)生了。
那如果將蘋果換成純蘋果汁，上面的這句話還成立嗎？今天的文章，將和你一起去尋找答案。
近期，來(lái)自美國(guó)埃默里大學(xué)和康奈爾大學(xué)的研究人員在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》(JAMA)子刊《JAMA Network Open》上發(fā)表題為《Association of Sugary Beverage Consumption With Mortality Risk in US Adults》的文章，系統(tǒng)的解釋了每天飲用純果汁等含糖飲料與死亡率增加的關(guān)系。
研究人員在2003年2月至2007年10月期間，收集調(diào)研了超過3萬(wàn)名年齡在45歲以上的美國(guó)老人，通過調(diào)查問卷的方式調(diào)查了他們的110種食物習(xí)慣，并每隔6個(gè)月對(duì)他們進(jìn)行一次隨訪，直至2013年。在排除本身患有冠心病、中風(fēng)、或糖尿病史、缺乏飲食數(shù)據(jù)的患者志愿者后，剩下13440名受試者，平均年齡為63.6歲，男性占59.3%，超重或肥胖占70.6%。
研究發(fā)現(xiàn)，97.4%的受試者有喝含糖飲料的習(xí)慣，其中94%有喝100%純果汁的習(xí)慣。含糖飲料的平均攝入量占每日總能量攝入的8.4%，其中4%源于純果汁，4.4%源于其他含糖飲料。超過這一能量攝入，被定義為“過量飲用”。
在為期6年的隨訪期間里，共1000位受試者死亡，其中168人的死亡與患冠心病死亡原因相關(guān)。
研究人員發(fā)現(xiàn)，每天多喝12盎司含糖飲料（約355mL），患冠心病的相關(guān)死亡率和全因死亡風(fēng)險(xiǎn)就分別增加15%和11%。令人意外的是，每天攝入純果汁，患冠心病的相關(guān)死亡率增加了28%，全因死亡率增加了24%，比喝含糖飲料的死亡率增加了1倍左右。純果汁的危害比其他含糖飲料更大！
事實(shí)上，雖然果汁中的糖是天然的，但仍與蘇打水等其他含糖飲料的糖相似，被人體吸收以及新陳代謝的原理與其他含糖飲料一樣。
果汁可以提供的維生素、纖維素、抗氧化成分、礦物質(zhì)以及多酚等物質(zhì)可能對(duì)降低患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)有益，有利于身體健康，因此人們常常以為純果汁比其他含糖飲料更健康，導(dǎo)致經(jīng)常過量飲用。然而，果汁中這些成分含量極低，而含糖成分更高，因此所帶來(lái)的健康的益處，不足以抵消大量果糖攝入所產(chǎn)生的危害。
并且，還有研究表明，果汁以及含糖飲料中的果糖不能被人體吸收利用并產(chǎn)生能量，果糖幾乎都在肝臟中進(jìn)行代謝并排出，長(zhǎng)期過量飲用，可能導(dǎo)致腎臟病變，產(chǎn)生一種稱作“果汁尿”的病癥。另外，過多攝入果糖會(huì)引起消化不良和酸中毒現(xiàn)象；同時(shí)果糖在體內(nèi)會(huì)促進(jìn)肝臟脂肪沉積增加患心血管疾病的幾率。
據(jù)美國(guó)兒科學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)（AAP）和美國(guó)飲食指南建議，1到6歲兒童對(duì)果汁的攝入量應(yīng)控制在每天6盎司（約合177mL）之內(nèi)，而7歲及以上兒童、青少年及成人每天攝入量應(yīng)限制在8盎司（約合237 mL）內(nèi)。
各位小伙伴們，“果汁雖好，但不要貪杯喲”。比起飲用果汁，更建議直接吃水果，這樣能夠獲得豐富的膳食纖維和更多其他有益的成分。
參考：
https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2733424?resultClick=3
編輯/審核：Andy博士
聯(lián)系客服
