家庭制做面包圖解
椰蓉面包
材料用量是這樣：2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通面粉3量杯，一只雞蛋。
做法：
1）牛奶椰奶和水?dāng)囋谝黄?，用微波爐轉(zhuǎn)一下，溫?zé)幔責(zé)峋秃?，太熱了?huì)燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。
2）面粉要過(guò)篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團(tuán)以后，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步比較累，如果有條件應(yīng)該買個(gè)面包機(jī)。然后放在溫暖的地方發(fā)酵至一倍大。
3）買來(lái)的碎椰蓉加雞蛋一個(gè)瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。
4）用拳頭擊打發(fā)好的面團(tuán)，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。搟成厚皮兒，把餡兒放在皮上。
5）像包包子一樣包起來(lái)。
6）包好以后，封口向下，放在案板上。
7）小心地?fù){成橢圓形的片兒，不要用力太大，椰蓉餡兒會(huì)跑出來(lái)。
8）對(duì)折。
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉餡兒露出。像佛手的樣子。
10）如果制做過(guò)程中覺(jué)得不耐煩，也可以把剩下的面搟成一個(gè)大餅，把椰蓉餡兒都均勻攤上去，撒一些葡萄干兒之類的干果。卷起來(lái)，切成段兒。
11）二次發(fā)酵，又長(zhǎng)了一倍大的時(shí)候，放進(jìn)預(yù)熱350F的烤箱，烤15分鐘左右，表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個(gè)是沒(méi)有葡萄干兒的。
■做法
1.將黃油放入盆里，用打器將其打成狀；加入糖、鹽、酸味奶油，繼續(xù)攪拌
2.加入打好的雞蛋，攪勻后再慢慢加入牛奶慢慢攪勻
3.加入過(guò)完篩的面粉和泡打粉的混合物，用平勺攪拌．?dāng)嚦梢粋€(gè)面團(tuán)以后，撒些干面粉,將面團(tuán)揉弄光滑
4.把面團(tuán)分成均勻的兩份，在面板上將其分別搟成兩片和烤盤一樣大小的面坯.
先往烤盤上放一片面坯，往這塊面坯上鋪好培根片后，撒一些洋蔥條.然后蓋放上另外那片面坯
5.把剩下的洋蔥條均勻撒到面坯上后，慢慢澆放上沙拉醬(澆成網(wǎng)狀是不是更有樂(lè)趣).
＊在要出爐前往表面涂些蛋液會(huì)更好丫...材料里要用一個(gè)半蛋，一定是兩個(gè)雞蛋剩半個(gè)啦，就把剩下的半個(gè)蛋涂上來(lái)就好樂(lè)
6.放入預(yù)熱好的190度烤箱，烤35～40分. 烤到呈焦黃色以后，取出，切塊.
開動(dòng)烤箱吧！
******************小提示*******************
不用培根，用火腿、咸肉、雞蛋片也是味道超級(jí)棒！
--------雞蛋煮熟、切片.
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第一步，先取五個(gè)雞蛋，蛋白蛋黃分開，蛋黃打散
加半碗白砂糖
混合在蛋黃內(nèi)
然后再加入植物油60克
混合均勻
加入牛奶60克
攪拌均勻
然后再準(zhǔn)備好115克過(guò)篩后的低筋，2.5克泡打粉，混合后倒入保鮮袋內(nèi)，搖晃幾下讓粉與粉之見充份混合。放在一邊待用，先來(lái)打發(fā)蛋白（5個(gè)），加5可白醋（代替塔塔粉的）70—80克糖，分三次加入蛋白中打發(fā)，如圖這樣，蛋白就打發(fā)完成了
把剛剛的一袋低筋粉倒入蛋黃混合物中，充分?jǐn)嚢琛?/p>
分三次加入蛋白，每加一次事先都要攪拌均勻，可加點(diǎn)香草精，我發(fā)現(xiàn)液體的香草精比粉狀的更香。
取20克水兌1勺綠茶粉
把剛剛的蛋糕糊分3分之一出來(lái)，然后往3分之一的蛋糕糊里倒入綠茶汁。
最后先到蛋糕糊再倒綠茶糊，都往中間倒，以此類推，成這樣，可以入烤箱了
好了
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