8.5 綜合評分
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收藏 Alan夫人用料
龍利魚一條
番茄醬適量
白醋適量
鹽適量
淀粉適量
白糖克
蛋白1個
糖醋龍利魚的做法
龍利魚整條切塊
龍利魚塊加鹽、蛋清、白胡椒粉攪拌腌制15分鐘
腌制好的龍利魚塊裹玉米淀粉備用
油溫八成時放入魚塊中小火炸（油溫：將干爽的筷子插進油鍋，筷子周圍立即冒泡則判斷為達到六成。魚塊放入不要攪拌，讓魚塊稍微定型后，用筷子能輕松推動時翻面炸）
魚塊炸至兩面金黃時出鍋瀝油，油鍋繼續(xù)燒熱至八成時再次倒入油鍋復炸兩分鐘左右即可
調(diào)味汁：番茄醬+白醋+白糖，攪拌均勻，沒有特別的比例，調(diào)成大家喜歡的酸甜口就可以，大人吃的話也可以加酸辣醬。
鍋留底油，倒入調(diào)味汁翻炒至濃稠后，加入魚塊翻炒至全部裹上醬汁即可關火。
成品，撒上白芝麻即可。
外酥里嫩，你值得擁有！
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