說起這道菜，那還真是醞釀了有蠻久了，前些時候看小魚做過后我就想做的很，今天正好給寶寶賣魚，看見龍利魚也買了點回來，留了一小塊給小家伙，剩下的都被我拿來炒了，味道真的是很好吃，沒有刺吃著是特別的帶勁，外皮裹了一層濃濃的醬汁，一盤子基本都是被我一人吃完,汗...好在吃魚不會發(fā)胖...
龍利魚是海魚的一種，肉質(zhì)細膩鮮美，因為無刺，老人兒童均可食用。它有海魚的特點，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，兒童吃了可以變得聰明伶俐，老年吃了可以預(yù)防動脈粥樣硬化，調(diào)控血脂
材料：龍利魚
配料：尖椒，花椒粒，大蒜，姜，生抽，黑椒粉，紅薯粉
1.準備材料：龍利魚，尖椒
2.龍利魚柳解凍沖洗干凈，切成塊狀，加入黑胡椒粉，紅薯粉腌制20分鐘
3.尖椒斜切成段，大蒜切片
4.生姜切絲
5.把腌制好的魚過油，用大火，讓魚在油鍋里稍微炸一下，就可以全部撈起來。這個工序只是為了使淀粉和魚充分粘合、免得炒散，不是為了讓魚熟
6.炸好的魚塊瀝干油撈出
7.鍋內(nèi)留少許油，放入尖椒、花椒、蒜片炒香
8.放入炸好的魚塊翻炒，調(diào)入1勺生抽炒均即可。
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小叮嚀：
1.炒魚塊時要輕輕翻動，動作別太猛
2.如果喜歡炸的老一點的，可以多炸一會
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