水煮肉片這樣做,肉片嫩滑,麻辣鮮香,只要你吃上一口,就會讓你越吃越想吃,越吃越上癮,根本停不下來,記得要多煮米飯。
食材:
瘦肉180g、干粉條100g、萵筍絲100g、蒜適量、姜適量、干辣椒適量、蔥花適量、淀粉適量、雞蛋清適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、豆瓣醬1勺、醬油2勺、陳醋1勺、糖2匙、雞精少許、油適量、水適量
步驟:
1、準(zhǔn)備食材:粉條、萵筍絲、姜蔥蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、鹽、雞蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌勻)。
2. 將熱水泡開的粉條放入砂鍋備用。
3. 起鍋燒油,爆香姜蒜。
4. 放入一勺豆瓣醬,炒出紅油。
5. 加入適量的水。
6. 煮開后放入醬油、陳醋和糖。
7. 放入萵筍絲焯熟。
8. 撈起放入砂鍋的粉條上。
9. 留下的湯汁,下肉片煮。
10. 汆熟馬上撈起放入砂鍋。
11. 紅油湯汁倒入砂鍋內(nèi),開火煮開。
12. 燉開后放入干辣椒和蔥花。
13. 澆上熱油完成。
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