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主料：里脊肉400g

輔料：料酒15g，辣椒粉5g，花椒2g，食鹽4g，淀粉3g，黃豆芽60g，

萵筍80g，花椒粉3g，姜片20g，食用油60ml，醬油10ml

1、里脊肉切成薄片，加入食鹽、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓勻，腌半小時

2、萵筍和生姜切片，黃豆芽洗凈

3、鍋中熱油，把萵筍、黃豆芽炒熟撈起

4、鍋中再倒油，放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香

5、兌入適量清水燒開，倒入醬油

6、然后把肉片放入小煮至肉片完全變色

7、把煮好的肉片連湯帶肉一起倒入鋪墊有黃豆芽的盤里

8、面上放入花椒粉、辣椒粉，然后淋入一勺燒至冒青煙的熱油，熗出麻辣的味道即可

9、完成