「薯芋圓紅豆糖水」
Q彈十足
我始終以為感動一個人，行動或許會比語言更為有力。
譬如給你愛的人做上一道甜品--薯芋圓紅豆糖水，花時雖長，制作倒也簡單。
近幾年來，各式各樣的甜品在內(nèi)陸逐漸風(fēng)靡起來，各類甜品店應(yīng)運而生，當(dāng)然主要也是受港澳臺及沿海地區(qū)影響。時尚潮流如此，飲食習(xí)慣亦是如此。
這道甜品用材普通，過程簡單，反而需要的是時間。適合周末在家制作。
紅豆提前清水浸泡再中火煮成糖水，選擇他（她）喜歡的紅薯、紫薯、芋頭或南瓜蒸熟搗泥，配合紅薯淀粉揉團切段煮熟，薯芋圓紅豆糖水就這樣成了。
食材準(zhǔn)備
主料 紅豆 紫薯 紅薯 芋頭
輔料 紅薯淀粉 土豆淀粉 綿白糖 冰糖
食材處理
紅豆洗凈后入清水浸泡 4 小時
紫薯、紅薯及芋頭削皮切塊洗凈裝盤待用
制作步驟
浸泡好的紅豆入鍋，加適量冰糖及 4 倍凈水。
大火燒開后轉(zhuǎn)中火慢煮 1 小時，期間時常攪拌，直至紅豆開花變爛，煮好的紅豆糖水待用。
裝有紅薯、紫薯及芋頭的盤子入鍋，隔水大火蒸制熟透。
蒸熟的紅薯、紫薯及芋頭分別搗成細膩泥狀，裝碗待用。
150g 紅薯淀粉、適量土豆淀粉及綿白糖加入容器中，再添加適量凈水，迅速攪拌和成面漿。
面漿分成三份，分別加入紫薯泥、紅薯泥及芋頭泥攪拌均勻，期間根據(jù)面團稀釋情況適當(dāng)添加紅薯淀粉或凈水，和成三個不粘手且光滑的面團。
將面團揉搓成手指粗細的長條，用刀切成小段。
切好的薯芋圓加入沸水中，大火煮熟后迅速撈出。
薯芋圓入水過涼。
薯芋圓拌入紅豆糖水
即可享用
備注
紅豆需提前浸泡，中火慢煮，時間足夠；
和面時紅薯淀粉的用量根據(jù)薯芋泥含水量而定，緩慢添加；
薯芋圓入水過涼更加Q彈。
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