又到了周五了，海寶心情非常好，前幾天忽冷忽熱，明天轉(zhuǎn)眼就立夏，這季節(jié)變換的真是讓人措手不及。明日是周六，又是立夏節(jié)氣，在一些地區(qū)有吃立夏飯的習(xí)俗，今天海寶就教你如何做一碗好吃的立夏飯。
傳統(tǒng)立夏飯中有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等材料，含有“五谷豐登”的美好寓意。每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”。挖上點(diǎn)筍,“偷”點(diǎn)蠶豆,用點(diǎn)蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認(rèn)為兒童吃后，可防中暑。
傳統(tǒng)立夏飯
食材：豌豆半斤、菜豆半斤、咸肉半斤、筍、廣式臘腸、蕎蔥、鹽、油、米、糯米
做法：
1、 材料洗凈，肉，筍，臘腸切片，蕎蔥切段。
2、 平底鍋倒入適量油，炒咸肉，炒到發(fā)白，加入筍、豆子繼續(xù)翻炒，加少許鹽。
3、 電飯鍋放入淘好的米，水比平時(shí)少一點(diǎn)，菜里會(huì)出水，加入炒好的菜，按上煮飯鍵耐心等待。
4、 煮好后加入臘腸和蕎蔥燜五分鐘，拌均勻，香噴噴的立夏飯就做好了。
海鮮立夏飯
食材：糯米、冷凍熟豌豆、香腸、蝦仁、魷魚(yú)、胡蘿卜、香菇、洋蔥、油、鹽、小蔥
做法：
1、 各種食材準(zhǔn)備好，糯米冷水浸泡3個(gè)小時(shí)。
2、 香菇泡發(fā)，胡蘿卜、香腸、洋蔥、香菇、魷魚(yú)切丁。
3、 蝦仁和魷魚(yú)，過(guò)水焯熟。
4、 平底鍋，少許油，倒入洋蔥炒出香味。
5、 倒入胡蘿卜、香菇、香腸、蝦仁、魷魚(yú)丁翻炒。
6、 香腸變至透明時(shí)，將泡好的糯米倒入鍋中，不斷翻炒。
7、 加入食鹽，倒入適量水，邊炒邊倒水。
8、 蓋蓋子，小火燜10分鐘。
9、 開(kāi)蓋，倒入豌豆，均勻鋪在飯上，再繼續(xù)燜3分鐘，直至豌豆熟透，翻炒一下，就出鍋了。
立夏是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，表示盛夏時(shí)節(jié)正式開(kāi)始，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大。立夏這天，不同地區(qū)會(huì)有各種各樣的民風(fēng)習(xí)俗。比如吃立夏飯、立夏蛋、立夏羹等等。還有各種各樣的迎夏儀式，江南孩童在這一天會(huì)玩斗蛋的游戲。總之，人們懷著一顆敬畏的心，去感激節(jié)氣和自然的饋贈(zèng)。
明天立夏，恰好是周六，不妨做碗立夏飯吃吧。
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