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　　種類：

　　LICORICE Basil 甘草羅勒 同 茴香羅勒

　　BLUE SPICE BASIL藍色香料羅勒，

　　Cinnamon Basil 肉桂羅勒，

　　Lettuce basi萵苣羅勒

　　THAI BASIL泰國羅勒,

　　LEMON BASIL檸檬羅勒，

　　LIME BASIL酸橙羅勒,

　　HOLY (GREEN) BASIL綠圣羅勒，

　　HOLY (GR & RED) BASIL綠和紅圣羅勒,

　　SWEET BASIL甜羅勒，

　　SWEET DANI BASIL甜達尼羅勒,

　　SIAM QUEEN BASIL暹羅皇后羅勒，

　　SPICY GLOBE BASIL辣球羅勒,

　　DWARF GREEK BASIL矮生希臘羅勒，

　　ITALIAN FLAT LEAF BASIL意大利平葉羅勒,

　　DARK OPAL 黑歐泊

　　Serata Basil 皺葉羅勒（依照形狀來說算是）

　　Marseilles Basil Seeds 馬賽羅勒，

　　Greek Bush Basil希臘灌木羅勒，

　　Red Rubin Basil 紅色羅賓，

　　Corsican Basil 科西嘉羅勒，

　　Large Leaf Italian Basil意大利大葉羅勒，

　　Basil Purple Ruffles紫皺葉，

　　BasilGreen Ruffles綠皺葉，

　　Basil 'Crimson King' 深紅之王等。

　　羅勒高度60－70厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有強烈的香味，莖呈純四棱形，植株綠色，有時紫色。葉對生卵形，長2．5－7．5厘米，全緣或略有鋸齒，葉柄長，下面灰綠色，暗色的油胞點。在頂生的穗狀輪散花序上，也間隔生長著總狀花，6－8個花輪生，開著白色或微紅色的小花。果實為小堅果，種子卵圓形，小而黑色。種子遇到水分膨大粘質(zhì)包裹。

　　傳說一　

　　傳說二

　　幾世紀前的古代亞洲，羅勒被奉為老天爺賜給世人作藥和食用的禮物，每到羅勒收成季節(jié)，人們便舉行神圣的慶祝儀式。羅勒是神圣的，據(jù)說當(dāng)時若有人踏在羅勒田里，這人將被眾人踐踏至死。

　　傳說三　　

　　一個女孩愛上一個男孩，女孩的三個哥哥心狠手辣，把男孩殺死在荒郊野外。女孩沒辦法，把男孩的頭帶回家，為了不暴露，她把它藏在羅勒的根下。別人都夸羅勒的芬芳和繁密。還有那凌駕于一切凡物之上的美味。——《十日談》第四天故事五

　　可使感覺敏銳、精神集中，安撫神經(jīng)緊張、消除焦慮；對于精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效；幫助增加記憶力。

　　對干性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤作用，也可用于經(jīng)常加班和長期面對電腦出現(xiàn)的黑眼圈、眼袋。 緊實肌膚，平衡油脂分泌。但過量時會是皮膚過分緊繃或刺激皮膚。

　　純精油熏香：有助于注意力的集中，例如專心用功的學(xué)生。滴在手帕上，敷面呼吸，可以快速消除頭痛，特別是因沮喪引起的頭痛。　

　　羅勒精油萃取自葉片及花頭，為無色的精油。氣味清涼，對神經(jīng)系統(tǒng)有很強的刺激作用，疲勞時使用立即振奮精神，集中注意力。非常清甜，略帶辛味。

　　與香蜂草搭配，是著名的“快樂組合”。

　　與天竺葵搭配，以同屬溫暖系列的香味與療效，有相當(dāng)強效的呵護作用，對于受創(chuàng)的身心有奇效。

　　與橙花搭配，屬于最上乘的身心協(xié)助與照料配方。

　　來源：唇形科羅勒屬植物羅勒Ocimum basilicum L. var. pilosum （Willd.）Benth的全草。夏秋采收全草，除去細根和雜質(zhì)，切細曬干。

　　性味歸經(jīng)：辛，溫。

　　用法用量：3～5錢；外用適量，鮮品搗爛敷或煎水洗患處。

　　1.對胃粘膜的作用

　　2.對補體的作用

　　羅勒水粗提取物有抗補體活性。但該補體抑制劑體外無細胞毒反應(yīng)，也未見小鼠全身毒性。

　　3.毒性

　　羅勒水煎劑1ml/只（4g/ml)給小鼠灌胃，觀察7d，未見死亡。

　　含揮發(fā)油0.02～O.04%，主要成分為羅勒烯、α-蒎烯、1，8-桉葉素、芳樟醇、牻牛兒醇、檸檬烯，蒈烯-3、甲基胡椒酚、丁香油酚、丁香油酚甲醚、茴香醚、桂皮酸甲酯、己烯-8-醇-1、辛酮-3及糠醛等。

　?、?治咳噫：生姜四兩（搗爛），入蘭香葉二兩，椒末一錢匕，鹽和面四兩，裹作燒講，煨熟，空心吃。（《外臺》）

　?、?治疳氣鼻下赤爛：蘭香葉（燒灰）二錢，銅青五分，輕粉二字。上為細末令勻，看瘡大小干貼之。（《小兒藥證直訣》蘭香散）

　?、?治毒蛇傷：千層塔、毛麝香、血見愁、七星劍搗爛敷。（《嶺南采藥錄》）

　　《綱目》："按羅天益云，蘭香味辛氣溫，能和血潤燥。而掌禹錫言多食澀營衛(wèi)，血脈不行，何耶?又東垣李氏治牙疼口臭，神功丸中用蘭香，云無則以藿香代之，此但取其去惡氣而已。故《飲膳正要》云，與諸菜同食，味辛香，能辟腥氣，皆此意也。"

　　摘錄

　　《全國中草藥匯編》

　　羅勒喜歡溫暖濕潤的生長環(huán)境，耐熱但不耐寒，耐干旱，不耐澇，對土壤要求不嚴格。若要獲得高產(chǎn)及優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，宜選用土質(zhì)肥沃、排水良好的土壤種植。

　　羅勒屬植物中變種及品種繁多。目前常使用的品種大多從國外引進，如下列品種：斑葉羅勒、丁香羅勒、捷克羅勒、德國甜羅勒。

　　甜羅勒：為羅勒屬中以幼嫩莖葉為食的一年生草本植物，矮生，栽

　　斑葉羅勒：株高及其他特性同，不同點在于莖深紫色至棕色，花紫色，葉片具有紫色斑點。

　　丁香羅勒：頂生圓錐花序，花冠白色。丁香羅勒是提取丁香酚的原料植物，用以配制香水、花露水，并作為罐頭食品和防腐劑和香料，使用于牙科的消毒劑。

　　矮生羅勒：此品種植株較為矮小，密生，分枝性比Sweetbasil強，葉片很小，花白色，種子和其他品種無大區(qū)別。

　　綠羅勒(Greenbushbasil)：此品種植株綠色，比較適合種植在花盆中，因其鮮嫩明快的翠綠色和特殊的芳香氣息很受人們的歡迎，花多為簇生，整個植株貼地面生長，花數(shù)量很大，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色，與葉片深綠的顏色形成鮮明的對比，多用做園藝植物。

　　密生羅勒(Compactbushbasil)：此品種最明顯的特征在于能夠形成大量的枝條，整個植株十分繁密，外形為一個密密的、翠綠色的圓球狀植株體，比一般bushbasil更適合作觀賞植物，可種植在花盆中或放在花瓶中，是一種極佳的綠色草本園藝植物。

　　由于無霜期較短，進行露地栽培生產(chǎn)，要采收種子，必須在溫室或大棚內(nèi)進行育苗。如果只是食用嫩莖葉，可育苗也可進行直播。具體的育苗過程如下：

　　1．營養(yǎng)土及藥土的準備營養(yǎng)土配制總的原則：營養(yǎng)土具有營養(yǎng)豐富、質(zhì)地疏松、透氣性好、保水力強、酸堿度中性等特點，并且無病原菌、蟲卵、雜草種子。具體的配制要依各地的條件、作物種類不同，而有差異，大致可參照下面的比例：田土、馬糞、爐灰、沙：50%、15%、20%、15%。田土、馬糞、大糞：70%、15%、15%。田土、馬糞、大糞土：34%、33%、33%。田土、馬糞、爐灰、大糞土：60%、30%、7%、3%。藥土：用苗菌敵(20g/袋)或猝倒立枯靈(20g/袋)，每袋分別加過篩的細砂土20--30kg、10--15kg，播種時上覆下墊用。

　　3．種子處理種子的選擇：種子應(yīng)選擇發(fā)芽力旺盛的新鮮飽滿的種子，經(jīng)篩選、風(fēng)選和水選除去雜質(zhì)、細土和癟粒。種子處理的目的：種子處理的目的是促進種子發(fā)芽，提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢，消除附著于種子表皮的病菌和病毒，增強作物的抗逆性。種子處理的方法：將種子放入容器內(nèi)，先倒入一點冷水，將種子浸濕。約3--5min后，等種子表皮浸濕并吸收一些水分之后，慢慢向容器內(nèi)倒入熱水，邊倒邊用木棒攪拌，使種子受熱均勻。當(dāng)容器內(nèi)水溫升到50--55℃時，便可停止加熱水；當(dāng)溫度下降時，再加些熱水，使水溫保持要求的溫度15--20min后，自然冷卻至25℃左右，繼續(xù)浸種，浸種時間以種子吸水剛好飽和為準。羅勒浸種7--8h后，種子表面通常出現(xiàn)一層黏液，在催芽過程中容易發(fā)霉，導(dǎo)致爛種。因此，在浸種后要用清水反復(fù)漂洗種子，并且要用力搓洗，直到去掉種子表面的黏液，將種子放入紗布袋里，用力將水甩凈，用濕毛巾或紗布蓋好，保溫保濕，放在25℃左右的溫度下進行催芽。在催芽過程中，每天用清水漂洗1次，控凈，如種子量大，每天翻動1--2次，使溫度均衡，出芽整齊。催芽前期溫度可略高，促進出芽，當(dāng)芽子將出(種子將張嘴)時，溫度要降3--5℃，使芽粗壯整齊。芽出齊后，如遇到特殊天氣，可將芽子移到5--10℃的地方，控制芽子生長，等待播種。

　　4．播種要選擇晴天上午進行，將營養(yǎng)土裝入播種盤內(nèi)，用熱水或溫水澆透，等水滲下后，撒1層藥土，將出芽的種子均勻播于盤內(nèi)，上面覆1cm厚藥土，蓋上塑料薄膜，保溫保濕。

　　羅勒是一種深根植物，其根可入土0.5～1米，故宜選排水良好、肥沃疏松的砂質(zhì)壤土地栽培，栽前施基肥，整平耙細，作130厘米左右寬的平畦或高畦。

　　2. 繁殖方法

　　用種子繁殖。南方3～4月，北方4月下旬至5月實播種，條播按行距35厘米左右開淺溝，穴播按穴播按穴距25厘米開淺穴，勻撒入溝里或穴里，蓋一層薄土，并保持土壤濕潤，每畝用種子0.2～0.3公斤。亦可采用育苗移栽，北方可于3月份陽畦育苗，苗高10～15厘米時帶土移栽于大田。移栽后踏實澆水。

　　3. 田間管理

　　在苗高6～10厘米時進行間苗、補苗，穴播每穴留苗2～3株，條播按10厘米左右留1株。一般中耕除草2次，第一次于出苗后10～20天，淺鋤表土。第二次在5月上旬至6月上旬，苗封行前，每次中耕后都要施入人畜糞水。幼苗期怕干旱，要注意及時澆水。

　　羅勒莖葉采收在7～8月，割取全草，曬干即成。種子采收在8～9月種子成熟時收割全草，后熟幾天，打下種子簸雜質(zhì)即成。

　　在病害方面，甜羅勒品種對于真菌性萎淍病（Fusarium oxysporum）呈高度感染。病原菌從根的微管束侵入，阻害植株生育，導(dǎo)致葉片萎凋。病原菌在土中可潛伏多年。一般田間栽培可選擇耐真菌性之F1雜交品種，諸如Nufar，至于Ocimum americanum及丁香羅勒是耐真菌性萎淍病。另外高濕及排水不良也較易感染真菌性葉斑博。羅勒與蘆筍、胡椒、西紅柿及大部份的蔬菜混植，可以增加該等作物之生長及風(fēng)味，惟不能與甘藍及菜豆混植。此外也要遠離蕓香科植物。由于具有特殊味道，因此可阻絕粉虱及天蛾幼蟲。蛞蝓也不太喜歡羅勒的味道。在臺灣的有機栽培中，羅勒也被采用做為忌避作物，以減少蟲害。

　　和沙拉的調(diào)料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚。許多意大利廚師常

　　用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。

　　羅勒在海豐　　

　　羅勒在廣東海豐的食用非常廣泛， 家喻戶曉的就是擂咸茶， 在咸茶中加幾片羅勒是必須的。 另外， 煮豆腐湯炒田螺等等都是最佳拍檔， 風(fēng)味獨特！

　　解壓花草茶

　　材料：干燥羅勒、薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙。

　　做法：所有材料撕碎混合均勻放入濾茶袋內(nèi)，將濾茶袋放入茶壺，注入500ml開水泡3分鐘，即可飲用。