黃花菜有助改善情緒低落：
黃花菜又名金針菜，百合科萱草屬的植物，是萱草的小花蕾，是一種藥食兩用的植物。白居易曾有詩云：“杜康能散悶，萱草解忘憂”，這里的忘憂草就是黃花菜。就是說，黃花菜能夠防治失眠、一定程度上緩解抑郁情緒。
中醫(yī)認(rèn)為，黃花菜性味甘涼，具有止血、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對失眠、吐血、大便帶血、小便不通、乳汁不下等癥有較好的療效。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來看，黃花菜能治療神經(jīng)衰弱，使人忘憂安眠，主要就是因其含有鈣、磷的原因。
《養(yǎng)生論》記載：“合歡解忿，萱草忘憂”。其中的合歡，即合歡皮(花)，為合歡的樹皮(花或花蕾)，性平、味甘，具有安神解郁，活血消腫的功效，是一味常用的中藥材。如果利用合歡花和黃花菜這兩種食物配合其他食物或藥物煲湯，可以起到寧心安神、解郁忘憂的功效。
食用鮮黃花菜需當(dāng)心中毒：
黃花菜味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必需的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。但它也是最容易讓人出現(xiàn)食物中毒的食物之一。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，秋水仙堿是一種劇毒，經(jīng)過腸胃道吸收，在體內(nèi)會氧化為“二秋水仙堿”，具有較大毒性。如果不小心吃了鮮黃花菜，很有可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃反應(yīng)癥狀，如果攝入過多，還可能導(dǎo)致死亡。如果真想食用，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，鮮黃花菜的有毒成分在高溫60℃時可減弱或消失，再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時，最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。
如果不小心發(fā)生鮮黃花菜中毒，一定要盡快去醫(yī)院就診。來不及去醫(yī)院，可首先口服瀉藥導(dǎo)瀉催吐，然后口服藿香正氣水，或飲綠豆甘草湯。
黃花菜能夠防治失眠。已經(jīng)有數(shù)據(jù)表明，黃花菜對孕婦、老人、兒童及抑郁患者有一定好處，建議每周至少吃一次黃花菜。從養(yǎng)生的角度來說，最好是以燉煮為主。除了黃花菜，對于輕中度的抑郁患者來說，還可多吃百合、紅蓮子、大棗、桂圓肉等。
《中藥大辭典》：黃花菜
來源為百合科植物折葉萱草的根。性味甘，平。
功能主治：養(yǎng)血平肝，利尿消腫。治頭暈，失眠，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。
①《昆明民間常用草藥》：'補(bǔ)虛下奶，平肝利尿，消腫止血。'
②《云南中草藥選》：'鎮(zhèn)靜，利尿，消腫。治頭昏，心悸，小便不利，水腫，尿路感染，乳汁分泌不足，關(guān)節(jié)腫痛。'
③《云南中草藥》：'養(yǎng)血補(bǔ)虛，清熱。'
用法用量內(nèi)服：煎湯，3～5錢；或燉肉。外用：搗敷。
復(fù)方①治腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。（《昆明民間常用草藥》）
②治小便不利，水腫，黃疸，淋病，衄血，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服。（《昆明民間常用草藥》）
③治月經(jīng)少，貧血，胎動不安，老年性頭暈，耳鳴，營養(yǎng)不良性水腫：折葉萱草根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。
④治大腸下血：折葉董草根端膨大體十個，水煎服。
⑤治肺熱咳嗽，腮腺炎，咽喉腫痛：折葉萱草根端膨大體五錢，水煎服。
⑥治乳癰腫痛，瘡毒：黃花菜根搗敷。（《昆明民間常用草藥》）
⑦治小兒疳積黃花菜葉三錢，水煎服。（《昆明民間常用草藥》）
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