1、涼拌黃瓜
食材：黃瓜、鹽、蒜粒、黑醋、糖、麻油、紅辣椒
做法：
1.將黃瓜洗凈，切段，用刀背稍拍破
2.放少許鹽和蒜粒，在大容器中抖勻，放入冰箱保溫1小時
3.將腌好的黃瓜拿出，倒出生出的水
4.再加黑醋，糖，麻油，紅辣椒（可要可不要）拌勻即可上桌
2、韭菜炒綠豆芽
食材：綠豆芽250克、韭菜100克、鹽3克、味精2克、植物油30克
做法：
1.將韭菜掐去老莖，去除邊葉，清洗干凈后切成段、
2.將綠豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段為銀芽
3.將銀芽洗好后，瀝干水分
4.鍋放在旺火上，下入植物油燒至七成熱時
5.下銀芽和韭菜段翻炒，待炒至斷生，放鹽和味精炒勻即可
3、爽口苦瓜
食材：苦瓜250克、枸杞子30克、蜂蜜10克、冰糖5克、濃縮橘汁10克
做法：
1.將苦瓜去外皮、籽，洗凈，順長切成長薄片
2.枸杞洗凈，用溫開水泡發(fā)
3.將冰糖加入雪碧、涼開水化開
4.將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻
5.放入冰箱冰鎮(zhèn)后即可食用
4、西芹炒蘑菇
食材：蘑菇250克、西芹250克、紅椒1個、馬蹄、姜、蒜、鹽、雞精
做法：
1.將蘑菇和馬蹄洗凈后切片，蔥姜切碎
2.西芹切成段，辣椒切片
3.起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒
4.蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷生
5.最后放鹽、雞精調(diào)味即可出鍋裝盤
5、虎皮青椒
食材：青辣椒8個、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、鹽少許
做法：
1.將青椒洗干凈，蒂部切掉，用小刀挖掉籽后洗凈
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末
3.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁
4.鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入
5.用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱
6.青椒兩面表皮都煸出皺紋，撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香
7.倒入調(diào)好的調(diào)料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可出鍋
6、芹菜炒豆干
食材：芹菜300克、豆干1塊、鹽1茶匙、干辣椒6顆
做法：
1.將芹菜的葉子摘去，將頭部切掉清洗干凈后切成斜段
2.豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀切成小塊
3.鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時倒入干辣椒炒出香味
4.接著放入豆干，炒至豆干微微變黃
5.倒入芹菜，翻炒幾下之后，調(diào)入鹽，拌勻后即可出鍋
7、番茄炒冬瓜
食材:冬瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根
做法：
1.冬瓜去皮后切成小塊，西紅柿洗凈切小塊，蔥切碎
2.鍋中放色拉油，將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下
3.接著放入西紅柿塊，再加適量清水炒勻
4.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻
5.最后撒上蔥花即可出鍋裝盤
8、胡蘿卜炒豌豆
食材：胡蘿卜200g、豌豆200g、老姜2片、鹽1茶匙、香醋1茶匙、油2湯匙
做法：
1.將胡蘿卜洗凈切成與豌豆大小相近的四方丁
2.胡蘿卜丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘，撈出
3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入老姜片爆香
4.放入焯過的胡蘿卜丁、豌豆，爆炒至熟
5.最后調(diào)入香醋和鹽，翻炒均勻即可出鍋
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